Nấm saffron muối nhanh cho mùa đông: công thức phổ biến
Nấm gừng cho hầu hết những người hái nấm chiếm một trong những dòng hàng đầu trong danh mục "nấm yêu thích". Vì vẻ ngoài, hương vị và đặc tính hữu ích của nó, loại thân cây ăn quả này được coi là một món ngon được nấu ngay cả trong các nhà hàng đắt tiền.
Đối với các công thức nấu ăn nhanh cho nấm vào mùa đông, sau đó ở nhà chúng được sử dụng rất thường xuyên. Tuy nhiên, trước khi chế biến, nấm phải được làm sạch bụi bẩn, loại bỏ phần dưới của chân và rửa sạch trong nước lạnh. Cần lưu ý rằng chỉ nên chọn mẫu vật trẻ và mạnh để muối. Bài viết này trình bày bốn phương pháp phổ biến nhất cho phép bạn dễ dàng và nhanh chóng ngâm nấm.
Nội dung
Cách khô để nấm nghệ tây muối ngon: một công thức nhanh chóng
Phương pháp khô của nấm nghệ tây muối nhanh cho phép họ sau đó chiên, hầm, ướp và thậm chí nấu các món ăn đầu tiên.
- 5 kg nấm;
- 200 g muối;
- 5 tép tỏi;
- 2 muỗng canh. tôi thì là khô;
- Lá nho;
- 5 lá nguyệt quế;
- 20 hạt đậu đen và hạt tiêu.
Một công thức từng bước sẽ cho thấy nấm có thể muối nhanh và ngon như thế nào.
Trong trường hợp này, nấm không tiếp xúc với nước, mà chỉ được làm sạch hoàn toàn bằng miếng bọt biển ẩm hoặc bàn chải đánh răng.
Sau khi giặt khô, nấm nghệ tây được phân chia thành các lớp trong một món muối, mỗi thứ được rắc muối, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, lá nguyệt quế và thì là khô.
Từ trên cao, phôi được phủ lá nho sạch và lại rắc muối.
Một tải nhỏ được đặt và chuyển đến nơi mát mẻ trong 5 ngày để nấm cho nước ép đi. Các nấm nghệ tây được giải quyết dưới báo chí nên được ngâm hoàn toàn trong nước muối. Nếu điều này không xảy ra, nước đun sôi lạnh được thêm vào phôi, bổ sung mức chất lỏng mong muốn.
Sẵn sàng ăn nhẹ được kiểm tra sau khoảng 15 ngày.
Nấm nghệ tây muối nhanh với đinh hương
Muối nấm nghệ nhanh chóng bằng phương pháp đề xuất liên quan đến việc luộc sơ bộ cơ thể đậu quả. Nhờ công thức đơn giản này, món khai vị có thể được đặt lên bàn sau 5 - 7 ngày.
- 4 kg nấm;
- 150 g muối;
- 20-30 hạt tiêu đen;
- Lá blackcurrant (đổ qua nước sôi);
- 6 hoa của đinh hương và lá nguyệt quế;
Một công thức từng bước sẽ chỉ ra cách làm nấm muối nhanh chóng tại nhà?
- Nấm bóc từ bụi bẩn và lá bám vào được đun sôi trong nước với việc thêm 1 lá nguyệt quế - 10 phút.
- Ở dưới cùng của container đã chuẩn bị, một phần của lá nho và lá nguyệt quế còn lại được đặt.
- Xếp nấm luộc thành từng lớp và rắc muối, đinh hương và hạt tiêu đen.
- Che phôi bằng một miếng vải hoặc gạc sạch.
- Nhấn vào đầu với sự áp bức và thực hiện trong 2-3 ngày trong tầng hầm. Trong thời gian này, nấm nên được phủ nước muối.
- Như đã đề cập, chỉ sau một tuần từ bữa ăn nhẹ, bạn có thể lấy mẫu đầu tiên.
Nếu bạn muốn giữ nấm lâu hơn, chuyển chúng vào lọ khử trùng và đổ đầy nước muối.Để ngăn ngừa nấm mốc, khăn ăn và hàng hóa nên được rửa định kỳ bằng nước muối nóng có thêm giấm hoặc soda. Lon có khoảng trống được lưu trữ cả trong tầng hầm và trên kệ của tủ lạnh.
Cách làm nấm nấm muối một cách nhanh chóng (có video)
Các công thức sau đây để muối nấm nhanh chóng cũng được chuẩn bị bằng phương pháp nóng. Tuy nhiên, tỏi và cải ngựa được thêm vào sẽ mang lại cho món khai vị một sự hấp dẫn đặc biệt.
- 3 kg nấm nghệ tây luộc;
- 170 g muối;
- Lá cải ngựa;
- 3 nụ đinh hương khô;
- 3 lá nguyệt quế;
- 1 củ cải ngựa;
- 10 tép tỏi;
- 15 hạt tiêu đen.
Làm thế nào để nấm muối một cách nhanh chóng để có được một bữa ăn nhẹ chất lượng?
- Đặt lá cải ngựa được đun với nước sôi trong chảo tráng men hoặc hộp đựng khác để ngâm.
- Tiếp theo, phân phối nấm luộc trong các lớp có chiều cao 6-7 cm.
- Rắc từng lớp với muối và tất cả các loại gia vị khác, bao gồm cả củ cải ngựa nghiền và tỏi băm nhỏ.
- Lớp trên cùng nên được rắc muối và phủ lá tươi.
- Đóng nắp hoặc mặt phẳng khác, đặt áp bức lên trên và lấy ra ở nơi lạnh.
- Thỉnh thoảng, bạn nên theo dõi chất lỏng tiết ra từ nấm do muối. Mức của nó phải đủ để bao phủ hoàn toàn phôi.
Video dưới đây cho thấy cách muối nấm một cách nhanh chóng.
Một cách nhanh chóng để ngâm nấm nghệ tây với thì là tươi
Chúng tôi cung cấp một công thức phổ biến và nhanh chóng cho nấm muối. Nó cho phép bạn chuẩn bị nấm yêu thích của bạn khi không có dụng cụ phù hợp trong tay.
- 3 kg nấm;
- 120 g muối;
- 1 bó thì là tươi;
- 10 hạt tiêu đen;
- 4 lá nguyệt quế.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu chi tiết làm thế nào để nhanh chóng nấm muối.
- Luộc nấm đã bóc vỏ trong 15 phút trên lửa vừa, liên tục loại bỏ bọt.
- Dựa lưng vào vỉ và để ráo nước.
- Dưới đáy của lon tiệt trùng, đặt một chiếc lá nguyệt quế, vài hạt tiêu đen, một phần thì là tươi xắt nhỏ và một lớp muối mỏng.
- Nấm được phân phối trong các ngân hàng theo từng lớp, mỗi lớp được rắc muối, thì là và đậu Hà Lan.
- Đổ nước dùng nấm, trong đó nấm đã được nấu chín.
- Chúng tôi đặt một tải nhỏ lên trên để nấm nằm trong nước muối và chúng tôi mang nó ra tầng hầm trong 7-10 ngày.
- Sau thời gian chỉ định, chúng tôi xóa bỏ áp bức và đóng cửa các ngân hàng bằng mũ nylon.
