Nấm saffron muối trong một thùng gỗ

Xúc xích trong thùng được coi là một trong những món ăn nhẹ ngon nhất cho mùa đông. Bí quyết của các chế phẩm như vậy được thử nghiệm theo thời gian, có nghĩa là chúng rất phổ biến trên bàn của nhiều gia đình Nga. Tôi phải nói rằng nấm được chế biến trong các món ăn bằng gỗ có hương vị đặc biệt, mà nhiều người thích hơn nhiều so với lon.

Vì nấm nghệ tây thuộc nhóm thứ nhất về tính ăn được, chúng không cần ngâm và luộc sơ bộ. Nó là đủ để làm sạch chúng của bụi bẩn và mảnh vụn bám dính, cắt đứt hai đầu của chân và rửa kỹ trong nước axit. Đối với muối, tốt hơn là chọn mẫu vật nhỏ và mạnh sẽ trông đẹp và gọn gàng trên bàn.

Vì đây là một cái thùng gỗ, điều đầu tiên cần làm là đổ đầy nước và để nó trong 10-12 giờ. Điều này sẽ giúp xác định xem có vết nứt nào mà chất lỏng có thể đi qua hay không. Sau đó, nước phải được thoát ra và đổ vào các bức tường bên trong bằng nước sôi. Sau đó, nên đặt container dưới ánh nắng mặt trời để nó khô hoàn toàn.

Cách muối nấm cho mùa đông trong thùng một cách lạnh

Ướp nấm saffron trong một thùng sẽ khá dễ dàng. Tôi phải nói rằng đối với tùy chọn chế biến này, bạn cần lấy ít gia vị. Với phương pháp muối lạnh, nấm có thể được đặt trên bàn trong 12 ngày.

• Tóc đỏ - 7 kg;
• Muối (không iốt) - 280-300 g;
• Lá nho;
• Lá nguyệt quế - 15 chiếc.;
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 70-80 chiếc.

Làm thế nào để ngâm nấm trong thùng một cách lạnh? Nhớ lại rằng phương pháp lạnh liên quan đến việc ướp muối cho cơ thể đậu quả mà không cần xử lý nhiệt.

Cách ngâm nấm trong thùng một cách nóng và cách chuyển chúng vào lọ

Gừng trong thùng cũng có thể được ướp muối theo cách nóng, nghĩa là với sự sôi sơ bộ. Trong trường hợp này, bữa ăn nhẹ có thể sẵn sàng cho 4 ngày ngâm.

• Sản phẩm chính là 6 kg;
• Muối - 200 g;
• Thì là tươi - 3 bó;
• Lá sồi / lá anh đào;
• Đen và tiêu - 20 hạt mỗi loại;
• Lá nguyệt quế và đinh hương - 6 cái mỗi cái.

1. Sau khi làm sạch, sữa nghệ nên được đun sôi trong nước với việc thêm một nhúm axit citric (để giữ màu). Nếu không thể luộc nấm cùng một lúc, thì bạn nên chia chúng thành nhiều phần. Thời gian xử lý nhiệt cho nấm sữa nghệ là khoảng 7-10 phút.
2. Sau khi đun sôi, để ráo nước và chuyển nấm trong một cái chao để ly được lỏng.
3. Để lại gỗ sồi và / hoặc lá anh đào với nước sôi và khô.
4. Trong thùng đã chuẩn bị, đặt lá, một phần muối, gia vị và thì là băm nhỏ.
5. Rải một lớp nấm lên trên và đặt một phần gia vị lại.
6. Kết thúc theo cách này tất cả các cơ thể đậu quả và gia vị.
7. Che và đặt tải, ví dụ, một bình nước 3 lít.
8. Đi xuống tầng hầm hoặc hầm để tiếp tục muối trong 4-7 ngày.

Sau thời gian chỉ định, bạn có thể chuyển nấm từ thùng vào ngân hàng, làm thế nào để làm điều đó?

1. Khuấy khối lượng trong một cái thùng bằng tay sạch và cẩn thận đặt vào lọ khử trùng.
2. Đổ nước muối còn lại vào từng cái và đóng nắp capron.
3. Mang nó trở lại tầng hầm hoặc để nó trong tủ lạnh.

Nấm nghệ tây muối trong một thùng với tỏi và cải ngựa

Làm thế nào khác được đề nghị cho nấm muối cho mùa đông trong một thùng? Ví dụ, bạn có thể thêm tỏi và lá cải ngựa, sẽ mang lại cho cơ thể trái cây vị cay nồng và ngon miệng.

• Tóc đỏ - 5 kg;
• Tỏi - 12-15 tép;
• Muối - 180-200 g;
• Lá cải ngựa;
• Lá nguyệt quế - 10 chiếc.;
• Hạt thì là 1,5-2 muỗng canh. tôi

Làm thế nào để muối nấm trong một thùng với tỏi và lá cải ngựa?

1. Gọt vỏ tép tỏi và cắt thành 3-4 phần, rửa lá cải ngựa, phơi khô và xé bằng tay.
2. Trong một thùng để ngâm, ngâm nấm tươi bóc vỏ, và đặt lên trên tất cả các thành phần khác từ danh sách, bao gồm tỏi và lá cải ngựa.
3. Trộn đều mọi thứ, đậy lại bằng khăn ăn và nắp.
4. Từ trên cao, thiết lập áp bức để quá trình ép các cơ thể quả bắt đầu. Dưới áp lực và tương tác với muối, nấm bắt đầu tiết ra nước trái cây, cần thiết để lưu trữ thêm phôi.
5. Đi xuống tầng hầm trong 10 ngày, sau đó bạn có thể nếm thử đồ ăn nhẹ.