Bách khoa toàn thư nấm
Tên của nấm theo thứ tự bảng chữ cái: Một B Trong G D E F 3 Để L M N P P Với T X Ts H W

Tại sao nấm saffron muối chua và phải làm gì trong trường hợp này?

Nhiều người yêu thích trò chơi săn bắn thầm lặng của người Hồi giáo chắc chắn rằng đó là sữa nghệ rất hoàn hảo để nấu ăn cho mùa đông như một món dưa muối. Những nấm này không chỉ dễ chịu để thu thập, bởi vì chúng mọc thành nhóm lớn, mà còn thực hiện quá trình chế biến ban đầu.

Thịt của sữa nghệ tây có một loại nước ép hoàn toàn đắng, vì vậy thực tế chúng không được ngâm mà chỉ được rửa trong nhiều nước. Chân của nấm khá dày, chúng có thể được ướp muối bằng mũ, điều này không được thực hiện với các loại nấm khác. Mặc dù tất cả các loại nấm sữa nghệ tây được đưa vào danh sách một số ứng cử viên tốt nhất để ngâm dưa, họ vẫn phân biệt thông và vân sam.

Cách nấu nấm sao cho nấm không bị chua?

Làm thế nào để nấu một món khai vị cho mùa đông để nấm nghệ muối không bị chua hoặc xấu đi? Để bắt đầu, nấm phải trải qua quá trình chuẩn bị sơ bộ để muối, cũng như làm sạch.

  • Gừng để phân loại, loại bỏ hư hỏng và vỡ, loại bỏ tất cả các mảnh vụn rừng khỏi bề mặt của mũ: phần còn lại của cỏ, kim và lá.
  • Rửa sạch cơ thể trái cây trong một lượng lớn nước (nếu chúng không dành cho muối khô) và đặt trên giá đỡ dây để cho chất lỏng vào thủy tinh.
  • Sau đó, bạn có thể bắt đầu quá trình muối hoặc các tùy chọn khác để bảo quản nấm.

Cần lưu ý rằng không phải lúc nào việc chế biến nấm ban đầu cũng có thể dẫn đến axit hóa của chúng.

Nếu việc làm sạch sơ bộ được thực hiện theo tất cả các quy tắc, thì việc chua có thể xảy ra vì những lý do khác. Tại sao nấm nghệ tây muối chua, điều gì có thể dẫn đến vấn đề này?

Ví dụ, muối được lưu trữ trong một căn phòng sáng và ấm áp ở nhiệt độ cao. Nên bảo quản nấm đóng hộp trong phòng tối, thoáng mát và thông gió tốt ở nhiệt độ không quá + 10 ° С.

Phải làm gì nếu nấm nghệ muối muối chua hơi chua: mẹo thực tế

Đôi khi các bà nội trợ phải đối mặt với một tình huống khi nấm bắt đầu đi lang thang: phải làm gì nếu nấm saffron muối chua? Dưới đây là một số lời khuyên thiết thực về cách giải quyết vấn đề này.

  • Lấy nấm ra khỏi hộp chứa chúng đã được muối, rửa kỹ và đun sôi trong nước sôi không quá 5 - 7 phút.
  • Cho vào một cái chao, để ráo nước và để nguội.
  • Phân phối vào lọ thủy tinh, bịt bằng tay và đổ nước muối (lấy 1 muỗng muối cho mỗi 1 lít nước). Để chắc chắn rằng nấm nghệ tây muối không bắt đầu chua, hãy thêm ½ muỗng vào lọ. mù tạt khô.
  • Đóng nắp nylon chặt và đưa ra tầng hầm.

Như đã đề cập ở trên, nấm nghệ tây muối cần được bảo quản trong một số điều kiện nhất định. Tuy nhiên, điều này sẽ phụ thuộc vào phương pháp muối mà bạn đã chọn.

Với phương pháp muối lạnh, cơ thể đậu quả không thể để ở nhiệt độ phòng. Các thùng chứa với phôi ngay lập tức được đưa ra tầng hầm hoặc làm lạnh và được lưu trữ trong khoảng 12 tháng. Nhưng nấm sẽ sẵn sàng trong một vài tuần.

Nếu chúng ta đang nói về nấm nghệ tây muối, dựa trên phương pháp nóng, thì sau 15 ngày món ăn nhẹ đã sẵn sàng để sử dụng. Lưu trữ sản phẩm dự kiến ​​chỉ trong một tầng hầm tối, lạnh không quá 12 tháng.

Tuy nhiên, ngay cả sau quá trình nấu nấm đúng cách, một vấn đề có thể phát sinh.

Nếu nấm saffron muối vẫn còn chua, cần thực hiện các bước sau:

  • Rửa sạch và ngâm nấm trong 2 giờ trong nước lạnh.
  • Rửa lại dưới vòi nước và cho vào một cái chao để ráo nước.
  • Đun sôi trong hai vùng nước với axit citric trong 5 phút và đặt vào lọ khử trùng.
  • Đổ nước muối tươi (lấy 1 muỗng muối cho mỗi 1 lít nước).
  • Đầu với lá cải ngựa xanh sạch và đóng với vỏ nhựa chặt.

Nếu nấm saffron muối chua một chút, phải làm gì trong trường hợp này? Nhiều bà nội trợ không làm thay đổi phôi, mà thay vào đó họ rửa, luộc và xào nấm với hành tây và cà rốt trong 20 phút với nhiệt độ thấp.

Bình luận:
Thêm một bình luận:

E-mail của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nấm ăn được

Món ăn

Sách tham khảo