Cách chiên chanterelles: công thức nấu ăn thịnh soạn

Fried chanterelles là một món ăn thịnh soạn và lạ miệng mà những người yêu thích món nấm ở nhiều nước trên thế giới thực sự thích. Ngay cả một kỳ nghỉ có thể được trang trí với điều này, mặc dù món ăn đơn giản, nhưng rất ngon. Để biết cách xào chanterelles đúng cách tại nhà, trước tiên bạn phải làm sạch chúng khỏi bụi bẩn và dính các mảnh vụn, sau đó rửa sạch với nhiều nước. Cắt mẫu vật lớn thành từng mảnh và giữ nguyên mẫu nhỏ.

Bao lâu bạn cần chiên chanterelles?

Trước khi chiên nấm chanterelle, tốt hơn là nấu. Đun sôi cơ thể trong ít nhất 10 phút. Tuy nhiên, một số bà nội trợ khá đối phó mà không xử lý nhiệt, ngay lập tức ném nấm tươi bóc vỏ vào chảo. Nhưng cần lưu ý rằng đối với cáo đen, việc đun sôi là cần thiết. Trong trường hợp này, trước tiên chúng phải được ngâm trong vài giờ, và sau đó đun sôi trong 25-30 phút.

Và những gì về bạn cần bao lâu để chiên chanterelles? Ở đây, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố - tập hợp các thành phần, thiết bị nhà bếp trong đó quy trình được lên kế hoạch, cũng như trạng thái của chính cơ thể trái cây. Vì vậy, chúng có thể được chiên cả tươi và luộc, và sấy khô, đông lạnh và thậm chí ngâm.

Các công thức sau đây sẽ cho thấy làm thế nào để chiên chanterelles để món ăn tự chế lên trên cả má và khách xếp hàng cho công thức.

Cách chiên chanterelles tươi: mô tả từng bước

Công thức này được thiết kế để chỉ ra cách chiên chanterelles tươi. Như đã lưu ý, cơ thể đậu quả không thể được đun sôi. Tuy nhiên, thay vào đó, nó được đề xuất để tiến hành chần sơ bộ, hạ thấp chanterelles đã chuẩn bị trong nước sôi trong 3-5 phút.

• Sản phẩm chính là 600 g;
• Tỏi - 2 tép;
• Những nhánh tươi của thì là và rau mùi tây;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu (đen mặt đất) để hương vị.

Một mô tả từng bước sẽ giúp bạn thấy làm thế nào để chiên chanterelles.

Cách xào chanterelles với hành tây và thảo mộc tươi

Nếu chúng ta tiếp tục nói về các công thức đơn giản để chế biến quà tặng rừng, thì chanterelles có thể được xào với hành tây, làm thế nào để làm điều đó?

• Rau má - 800 g;
• Hành tây - 1 đầu to;
• Rau xanh tươi;
• Dầu thực vật;
• Muối, hỗn hợp tiêu xay, lá nguyệt quế.

Trước khi chiên chanterelles với hành tây, cần phải tiến hành đun sôi sơ bộ.

1. Cho nấm luộc vào chảo nóng không có dầu và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
2. Đổ một lượng dầu nhất định và thêm hành tây, xắt nhỏ với nửa vòng mỏng. Thay vì hành tây, bạn có thể lấy một củ hành xanh non (khoảng 8-10 nhánh) và thái nhỏ.
3. Tiếp tục chiên trong 10 phút, sau đó thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Chiên thêm vài phút và thêm 1-2 lá nguyệt quế.
5. Sau đó rắc rau thơm tươi xắt nhỏ, trộn và tắt bếp.
6. Lấy lá nguyệt quế ra và để món ăn ủ một chút.

Mùi thơm từ nhà bếp sẽ ngay lập tức lôi kéo cả nhà vào bàn, bạn đã giành chiến thắng ngay cả khi phải triệu tập!

Cách xào chanterelles với hành tây và thịt gà

Sự kết hợp của nấm với gia cầm có thể được gọi là một trong những phổ biến nhất trên bàn của nhiều gia đình. Và hành tây, lần lượt, bổ sung hoàn hảo cho sự kết hợp này, làm cho nó đặc biệt ngon và thơm. Để học cách chiên chanterelles ngon với hành tây và thịt gà, trước tiên bạn phải chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết.

• Rượu vang - 600 g;
• Thịt gà (gà tây, vịt) phi lê - 500 g;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Tỏi - 3 tép;
• Rau mùi tây và thì là;
• Dầu thực vật;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Nước sôi - 100 ml;
• Bảng giấm - 2 muỗng canh. l.;
• Muối và hạt tiêu đen.

Làm thế nào để chiên chanterelles với hành tây và thịt gà?

1. Luộc thịt gia cầm trong nước muối có lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
2. Sau khi làm sạch và đun sôi, cho nấm vào chảo và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Sau đó tắt bếp và đặt nấm sang một bên.
4. Trong khi đó, cắt hành tây trong nửa vòng và đổ nước sôi lên nó.
5. Thêm đường, giấm và để yên trong 20 phút, sau đó xả nước.
6. Cắt thịt luộc thành khối và chiên cho đến khi vàng.
7. Chuyển sang nấm và tiếp tục chiên, đổ một ít dầu thực vật.
8. Chiên trong 10 phút và thêm hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, khuấy đều.
9. Sau 5 phút thêm tỏi băm nhuyễn và trộn lại.
10. Tắt bếp và trang trí món ăn với rau xanh xắt nhỏ.

Ăn với khoai tây luộc, mì ống và ngũ cốc.

Cách chiên chanterelles ngon với hành tây và khoai tây

Làm thế nào khác để chiên nấm chanterelle, và những sản phẩm để sử dụng cho việc này? Ví dụ, bạn có thể tổ chức một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng bằng cách nấu khoai tây chiên với nấm.

• Rau má - 700 g;
• Khoai tây - 500 g;
• Dầu thực vật;
• Hành tây - 1 miếng lớn;
• Muối, hỗn hợp tiêu xay.

Làm thế nào để xào nấm chanterelle với khoai tây?

1. Sau khi làm sạch và đun sôi, chanterelles được chiên trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
2. Khoai tây được gọt vỏ và cắt nhỏ, chọn hình dạng của các lát theo ý muốn.
3. Đặt khoai tây xắt nhỏ vào nước và để trong 20-30 phút. Trong thời gian này, tinh bột dư thừa sẽ ra khỏi sản phẩm, do đó một lớp vỏ vàng sẽ xuất hiện trong quá trình chiên.
4. Sau khi ngâm, khoai tây cần được sấy khô trên khăn bếp và cho vào chảo chiên nóng với dầu.
5. Chiên cho đến khi chín một nửa và thêm nấm với hành tây, thái lát trong một nửa vòng.
6. Tiếp tục chiên, giảm nhiệt cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Không cần phải đóng nắp, nếu không độ ẩm sẽ không bay hơi khỏi chảo, và món ăn sẽ trở nên hấp hơn so với chiên.
7. Cuối cùng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc tươi.

Cách chiên chanterelles trong kem chua với cà chua

Có thể bằng một cách khác để xào nấm chanterelle, làm thế nào cho đúng? Ví dụ, hãy thử làm một đĩa trái cây chiên với kem chua và cà chua. Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung khoai tây luộc, ngũ cốc, mì ống và thịt nướng.

• Nấm linh chi - 350 g;
• Cà chua - 300 g;
• Bơ - 70 g;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Kem chua - 250 ml;
• Muối, hạt tiêu, thì là tươi và rau mùi tây.

Làm thế nào để chiên chanterelles trong kem chua với cà chua?

1. Chúng tôi làm nóng chảo tốt và thêm bơ.
2. Hành tây cắt thành khối hoặc nửa vòng, chiên cho đến khi một nửa sẵn sàng.
3. Thêm nấm đã chuẩn bị và chiên trong vòng 10 - 15 phút.
4. Rửa cà chua và cắt thành khối hoặc lát, thêm vào chảo.
5. Tiếp theo, thêm kem chua, muối và hạt tiêu, trộn và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.
6. Rắc món ăn đã hoàn thành với rau mùi tây và thì là.

Chanterelles nấu trong nồi nấu chậm

Tuy nhiên, đây không phải là tất cả các cách chỉ ra cách chiên chanterelles. Ngày nay trong hầu hết mọi nhà bếp đều có một "trợ lý" rất thông minh - một chiếc bình sành. Sử dụng thiết bị này, bạn có thể nấu một món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, với một thiết bị nhà bếp như vậy, bạn có thể tiết kiệm đáng kể thời gian ở lại truyền thống tại bếp.

• Chuẩn bị sẵn sàng - 400 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Đậu xanh (đông lạnh) - 300 g;
• Dầu thực vật - 50 ml;
• Muối và hạt tiêu.

Một công thức từng bước sẽ chỉ ra cách chiên chanterelles trong nồi nấu chậm.

1. Đổ dầu vào một cái bát của thiết bị nhà bếp và ngâm hành tây xắt nhỏ, đặt chế độ chế biến món Nướng Baking hay chế biến trong 10 phút.
2. Sau tiếng bíp, mở nắp và thêm nấm, trước tiên phải được đun sôi trong 10 phút.
3. Tiếp tục chiên trong chế độ cài đặt trong 20 phút.
4. Khoảng 2 phút trước khi tắt multooker, thêm muối và hạt tiêu, cũng như đậu xanh.

Cách chiên chanterelles đông lạnh với tỏi

Nhiều bà nội trợ quan tâm đến việc có thể chiên chanterelles đông lạnh và làm thế nào để làm điều đó? Vâng, bạn có thể, và tôi phải nói rằng, một món ăn từ một sản phẩm như vậy sẽ trở nên rất ngon và thơm.

• Chanterelles đông lạnh - 600-800 g;
• Dầu hướng dương;
• Hành tây - 2 đầu;
• Tỏi - 3 tép nhỏ;
• Muối, gia vị yêu thích.

Công thức với một bức ảnh cho thấy rõ làm thế nào để chiên chanterelles.

1. Nếu nấm đã được đông lạnh tươi, tốt hơn là nên luộc chúng trước. Và nếu chúng được đun sôi và sau đó được đông lạnh, thì ngay lập tức chúng có thể được cho vào chảo, thậm chí không cần chờ rã đông.
2. Vì vậy, cắt hành tây xắt nhỏ trong chảo đun nóng với dầu.
3. Chiên trong 5 - 7 phút và thêm thân trái cây đông lạnh.
4. Tiếp tục chiên khối lượng, khuấy liên tục, trong khoảng 20 phút.
5. Thêm tỏi, muối và gia vị thông qua báo chí.
6. Trộn và loại bỏ sau một vài phút từ bếp.

Rau má xào với cơm và rau thơm

Chanterelles chiên với cơm và thảo mộc có thể được đặt trên bàn như một bữa ăn đầy đủ. Nó được làm khá đơn giản, nhưng toa xe và xe đẩy nhỏ mang lại lợi ích!

• Rau má - 400 g;
• Gạo - 120 g;
• Bột cà chua - 3 muỗng canh. l.;
• Nước - 200 ml;
• Hành tây - 1 đầu;
• Ớt chuông ngọt - 1 chiếc.;
• Tỏi - 3 tép;
• Muối, đường, gia vị yêu thích;
• Rau xanh tươi thì là và rau mùi tây - 2 bó;
• Dầu thực vật.

Làm thế nào để chiên nấm chanterelle ngon với cơm và rau thơm?

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị các cơ thể đậu quả và nấu cơm.
2. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, hạt tiêu và tỏi thành những vòng mỏng.
3. Làm nóng một lượng dầu nhất định trong chảo và cho hành tây và hạt tiêu vào đó.
4. Chiên cho đến khi mềm và thêm nấm, tiếp tục chiên trên lửa vừa trong 10 phút.
5. Sau đó thêm gạo và cà chua pha loãng trong nước.
6. Khuấy, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 - 7 phút.
7. Sau đó thêm tỏi, cũng như để nếm muối, đường và gia vị yêu thích của bạn.
8. Sau 3-5 phút, tắt bếp, gửi rau xanh xắt nhỏ vào món ăn, trộn và để nó ủ một chút dưới nắp đậy kín.