Saffron chiên cho mùa đông: từng bước công thức nấu ăn

Gừng chiên cho mùa đông không chỉ thích hợp để tổ chức một bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Các sự kiện lễ hội cũng sẽ không thể nào quên nếu bạn đặt một món ăn như vậy trên bàn của họ. Nấm như vậy chỉ có thể được hâm nóng trong chảo rán hoặc trong lò vi sóng, sau đó mang đến cho khách. Nấm nghệ tây chiên là tuyệt vời như một bổ sung cho các món thịt, khoai tây luộc hoặc chiên.

Họ cũng được phục vụ với mì ống hoặc ngũ cốc, do đó làm phong phú chế độ ăn mùa đông với một sản phẩm ngon và lành mạnh. Tôi phải nói rằng nhiều bà nội trợ cũng sử dụng nấm chiên làm nhân cho bánh nướng, pizza, bánh nướng, bánh kếp và bánh tartlets.

Chế biến nấm trước khi chiên

Nhận được các công thức để làm nấm nghệ tây chiên cho mùa đông, điều quan trọng là phải chăm sóc quá trình chế biến ban đầu. Để làm điều này, nấm:

• làm sạch các mảnh vụn của rừng và cắt các phần cứng của chân bằng dao;
• cạo các hạt cát nhỏ bằng miếng bọt biển khô hoặc bàn chải đánh răng cũ, chú ý đến các tấm;
• mẫu vật lớn được cắt thành từng mảnh, những mẫu nhỏ được giữ nguyên. Nấm hỏng và xấu xí cũng thích hợp để chiên. Để làm điều này, các khu vực bị hư hỏng được loại bỏ cẩn thận bằng một con dao sắc;
• rửa kỹ và để lại trong cống. Gừng không được đun sôi trước khi chiên, vì chúng có hương vị cao nhất, thuộc loại thứ nhất của tính ăn được.

Sau khi chuẩn bị, bạn có thể tiến hành một trong những phương pháp nấu ăn được đề xuất một cách an toàn.

Ngoài ra, ngoài các công thức cho nấm nghệ tây chiên cho mùa đông, bạn có thể xem video.

Xúc xích chiên cho mùa đông trong dầu thực vật: thu hoạch trong lọ

Những người không thích thử nghiệm niềm vui sẽ sử dụng công thức cổ điển cho nấm nghệ tây chiên trong dầu cho mùa đông. Tốt hơn là lấy dầu tinh chế, sau đó phôi sẽ không có mùi cụ thể. Đối với 1 kg nấm tươi bóc vỏ, cần có:

• 1 muỗng canh. dầu thực vật;
• 2 hoặc 3 muỗng cà phê đá muối.

1. Sau khi làm sạch và rửa sạch, nấm được trải trên chảo đã được làm nóng trước mà không cần dầu.
2. Chiên trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi chất lỏng bắt đầu bay hơi.
3. Thêm 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật và tiếp tục chiên trong 10 phút.
4. Đổ dầu còn lại, đậy nắp bằng nắp và giảm nhiệt xuống mức tối thiểu.
5. Dập tắt khối lượng trong 30 phút, thêm muối và sau 5 - 7 phút tắt bếp.
6. Chuẩn bị lon có nắp đậy, cụ thể là rửa sạch chúng bằng dung dịch soda hoặc với chất tẩy rửa.
7. Sau đó khử trùng chúng trong 10 phút. Mỗi bà nội trợ xác định phương pháp khử trùng cho mình.
8. Sắp xếp nấm vào bờ, chừa lại 2-3 cm.
9. Đổ đầy khoảng trống bằng dầu thực vật còn lại sau khi chiên. Đôi khi dầu có thể không đủ để lấp đầy không gian còn lại trong mỗi bình.Trong trường hợp này, cần phải làm nóng thêm một phần dầu và đổ.
10. Cuộn tròn nắp đậy, để nguội hoàn toàn, phủ một miếng vải ấm và sau đó mang xuống tầng hầm. Trống cũng có thể được làm lạnh sau khi làm mát.

Xem thêm video nấu nấm xào nấm cho mùa đông.

Công thức cổ điển cho nghệ tây xào nghệ thuật cho mùa đông ở ghee

Gừng, chiên cho mùa đông ở ghee, cũng có thể được quy cho các công thức nấu ăn cổ điển. Ngoài ra, trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng chất béo có nguồn gốc động vật.

Nguyên liệu để chiên 1,5 kg nấm:

• 400-450 g ghee hoặc chất béo bên trong;
• 2 lá nguyệt quế;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức cho nấm xào nghệ tây cho mùa đông được thể hiện trong bức ảnh với một mô tả từng bước.

Cách nấu nấm xào ngon với giấm cho mùa đông

Làm thế nào khác bạn có thể nấu nấm chiên ngon cho mùa đông? Ví dụ, một phôi với việc thêm giấm sẽ rất ngon.

Không giống như các công thức trước đây, phương pháp này liên quan đến việc chiên nhanh sản phẩm trên nhiệt độ cao. Sau đó, nó được thay đổi trong các lớp với tỏi và các loại thảo mộc.

• 1 kg nấm;
• 200-250 ml dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. tôi dung dịch axit axetic thực phẩm 9%;
• 1 bó cây xanh nhỏ;
• 3-4 tép tỏi;
• 1,5 muỗng cà phê muối;
• Hỗn hợp tiêu xay cho vừa ăn.

Mô tả từng bước sẽ chỉ ra cách chế biến nấm chiên cho mùa đông.

1. Sản phẩm chính sau khi làm sạch và rửa được đặt trong chảo với 2-3 muỗng canh. tôi dầu thực vật nóng.
2. Sau đó, nó được chiên trên lửa cao trong 5 - 7 phút và chuyển đến một thùng chứa chung, nơi nó phải được làm mát.
3. Trong khi đó, dầu còn lại được đổ vào chảo, được kết hợp với giấm, muối và hạt tiêu xay.
4. Khuấy và đun sôi, sau đó lửa tắt.
5. Các loại nấm được làm lạnh được phân phối trong các lọ khử trùng theo từng lớp, được rắc với các loại thảo mộc và tỏi băm nhỏ.
6. 2,5-3 cm không gian được để lại trên đỉnh của lon, được đổ với dầu nóng và giấm thu được.
7. Nó được đóng lại bằng nắp đun sôi và khử trùng trong 20-30 phút. Thời gian xử lý sẽ phụ thuộc vào khối lượng của lon được chọn.
8. Sau khi đóng nắp, phôi được để nguội, sau đó được đưa ra nơi mát để lưu trữ.

Thu hoạch nấm xào với hành tây cho mùa đông

Có rất nhiều chế phẩm cho mùa đông từ sữa nghệ tây chiên. Ví dụ, bạn có thể chiên chúng với hành tây một cách ngon lành. Đối với 1 kg nấm nghệ tươi bạn sẽ cần:

• 1 củ hành lớn;
• Dầu thực vật;
• Muối

Cách nấu nấm, xào với hành tây cho mùa đông?

1. Trải nấm đã chuẩn bị vào chảo và chiên, chất lỏng sẽ bay hơi.
2. Khi điều này xảy ra, thêm khoảng 150 ml rau hoặc bơ.
3. Tiếp theo chúng tôi gửi hành tây, cắt thành khối hoặc nửa vòng.
4. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút trên ngọn lửa cường độ thấp.
5. Sau đó, chúng tôi phân phối khối nóng vào lọ khử trùng và đổ đầy dầu còn lại.
6. Chúng tôi đóng nắp nylon chặt, và sau khi làm mát, chúng tôi đặt trong tủ lạnh. Bạn có thể chuyển phôi xuống tầng hầm, nếu điều kiện lưu trữ cho phép.

Cách nấu nấm nấm, xào cho mùa đông với tương cà và giấm

Gừng nấu cho mùa đông với bột cà chua sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời không chỉ cho một bữa tối gia đình yên tĩnh. Món ngon như vậy sẽ có ích ngay cả trong một sự kiện lễ hội, đặc biệt là kết hợp với thịt. Vì vậy, đối với 1 kg cơ thể đậu quả tươi là bắt buộc:

• 180-200 g bột cà chua;
• 1 muỗng canh.nước tinh khiết;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 3 lá nguyệt quế;
• 3-4 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 1-1,5 muỗng cà phê muối;
• 3-5 hạt tiêu đen.

Cách nấu nấm nấm, xào cho mùa đông bằng bột cà chua? Các bước đơn giản sau đây sẽ giúp với điều này:

1. Luộc nấm đã chuẩn bị trong nước với axit citric.
2. Sau 10 phút, lọc chất lỏng và đặt các thân cây vào chảo nóng, trong đó thêm dầu thực vật.
3. Xào khối lượng trên lửa vừa trong 10 phút và đổ vào nước trộn với bột cà chua.
4. Hầm nấm trong chảo trong 30 phút, đậy nắp lại.
5. Sau đó thêm đường, muối, giấm, lá nguyệt quế và hạt tiêu.
6. Hầm thêm 10 phút nữa, rồi đổ hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị.
7. Khử trùng bình bằng khoảng trống trong 30 đến 40 phút, tùy thuộc vào thể tích của các vật chứa.
8. Cuộn nó lộn ngược và bọc nó trong quần áo ấm.
9. Lưu trữ trong tầng hầm hoặc làm lạnh.

Công thức nấu nấm, xào nấm cho mùa đông với sốt mayonnaise

Trong số lượng lớn các chế phẩm của nấm, nghệ tây chiên cho mùa đông, cũng có một công thức với mayonnaise. Đây là một món ăn nhẹ rất khác thường, nhưng ngon, nó có thể được lưu trữ trong một phòng đựng thức ăn thông thường.

• 1,5 kg chuẩn bị cho nấm xào nấm;
• 1,5 muỗng canh. mayonnaise (hàm lượng chất béo theo ý muốn);
• 2 củ hành lớn hoặc 4 củ vừa;
• 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương;
• 5 - 7 tép tỏi;
• 1/3 muỗng cà phê ớt đỏ (đất);
• 1 muỗng canh. tôi muối không có đồi.

Cách nấu nấm nấm, xào cho mùa đông bằng mayonnaise?

1. Chiên thân trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
2. Thêm hành tây và tỏi, thái hạt lựu hoặc nửa vòng.
3. Gửi mayonnaise, muối và hạt tiêu vào chảo, trộn và đun trên lửa nhỏ trong 15-20 phút. Trong trường hợp này, khối lượng phải được khuấy mỗi 2-3 phút để tránh bị cháy.
4. Phân phối nấm trong mayonnaise vào lọ khử trùng và cẩn thận vắt bằng thìa.
5. Che với nắp đậy và để cho khối lượng nguội hoàn toàn.
6. Lưu trữ trong tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc tủ lạnh.

Một công thức đơn giản để đông lạnh nấm nghệ tây chiên cho mùa đông

Trong công thức này, nấm chiên cho mùa đông không đóng trong lọ. Chúng được đông lạnh như một sản phẩm bán thành phẩm, có thể được thêm vào các món ăn khác nhau.

• Số lượng nấm bất kỳ;
• Dầu hướng dương để chiên.

Công thức cho nấm nghệ tây chiên cho mùa đông được coi là rất đơn giản, vì việc chuẩn bị của họ, và sau đó đông lạnh, không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức.

1. Vì vậy, sau khi chuẩn bị, cơ thể đậu quả được chiên trong một lượng nhỏ dầu cho đến khi mềm.
2. Để nguội, sau đó trải vào hộp nhựa và đóng nắp. Bạn có thể phân phối khối lượng giữa các túi nhựa, từ đó bạn cần xả khí và buộc.
3. Gửi đến tủ đông để lưu trữ lên đến 12 tháng.

Nấm có thể được đông lạnh hoàn toàn ở dạng chiên, hoặc bạn có thể thêm các loại rau khác nhau: hành tây, cà rốt, tỏi, ớt chuông, v.v.