Nấm mật ong: công thức tự làm

Nấm mật ong chiên từ lâu đã "quen" với bàn ăn của các gia đình Nga. Món ăn này rất được yêu thích vì hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó. Ngoài tất cả mọi thứ, nhiều bà nội trợ đã học cách kết hợp hoàn hảo những món quà rừng rán với các sản phẩm khác nhau. Điều này đã cho họ cơ hội đa dạng hóa không chỉ mỗi ngày, mà cả thực đơn lễ hội. Chúng tôi trình bày cho bạn chú ý 13 công thức làm nấm nướng. Tôi phải nói rằng công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ thú vị cho những người theo dõi hình ảnh hoặc quan sát Mùa Chay. Nấu nấm nướng sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian và công sức, nhưng kết quả sẽ không lâu nữa.

Cách nấu nấm chiên mật ong trong bơ

Theo truyền thống, cơ thể đậu quả được chiên với việc thêm dầu thực vật, tuy nhiên, nấm mật ong chiên trong kem sẽ có được hương vị và mùi thơm tinh tế hơn.

• Nấm mật ong (có thể đông lạnh hoặc sấy khô) - 1 kg;
• Bơ - 100 g;
• Rau thì là - 1 bó;
• Hỗn hợp muối và tiêu xay cho vừa ăn.

1. Chúng tôi làm sạch nấm, đun sôi trong 20 phút trong nước, thêm 1 muỗng canh đầu tiên. tôi muối ăn (mỗi 1 lít nước).
2. Trải trên một cái chao hoặc rây và để một lúc để bên cạnh để ráo nước.

Nếu bạn sử dụng thân trái cây đông lạnh, sau đó chỉ cần làm tan chúng trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, để chúng qua đêm. Nếu chúng được đông lạnh đun sôi, thì không cần thiết phải xử lý nhiệt. Đối với nấm khô, ở đây cần phải ngâm chúng trong nước trong 2-3 giờ, sau đó đun sôi, làm theo bước số 1.

1. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu và phết nấm, chiên trên lửa vừa trong 20-25 phút, khuấy đều.
2. Muối cho vừa ăn, tiêu, xào và xào thêm 3-5 phút nữa, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu.
3. Khi phục vụ mỗi bàn với nấm rắc với thì là băm nhỏ.

Như bạn có thể thấy, nó không khó để nấu nấm xào với việc thêm bơ.

Công thức cho nấm xào với hành tây

Nấm mật ong, xào với việc thêm hành, thuộc danh mục các món ăn cổ điển.

Công thức này sẽ hấp dẫn những người yêu thích sự bất ổn và những người không muốn "làm phiền" khi chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối cho một gia đình lớn. Và bên cạnh đó, bộ sản phẩm tối thiểu là niềm vui tối đa của hương vị và mùi thơm!

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Hành tây - 4 đầu nhỏ;
• Dầu thực vật - 70 ml;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Muối cho vừa ăn.

Công thức cho nấm nướng được hiển thị trong ảnh với một mô tả từng bước.

Trong nấm xào, rau xanh xắt nhỏ hoặc rau mùi tây cũng có thể được thêm vào. Ăn nóng trong đĩa chia. Nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho khoai tây luộc non, mì ống, ngũ cốc hoặc thậm chí thịt.

Cây gai dầu và nấm cỏ

Những người hái nấm có kinh nghiệm tin rằng các loại nấm mật ong khác nhau không phải lúc nào cũng phù hợp để nấu cùng một món ăn.

Ví dụ, một số phù hợp hơn cho các khóa học thứ nhất và thứ hai, và một số phù hợp cho việc tẩy và ngâm. Nhưng đồng cỏ và nấm gai ở dạng chiên được coi là rất ngon và thơm.

• Nấm mật ong gai hoặc đồng cỏ (bạn có thể các loại) - 1 kg;
• Hành lá - 1 bó nhỏ;
• Dầu thực vật;
• Muối cho vừa ăn;
• Một hỗn hợp ớt xay - 1,5 muỗng cà phê;
• Rau mùi đất - trên đầu của một con dao.

Cây gai và nấm mật ong chiên được chuẩn bị khá dễ dàng. Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể thành công với công thức đơn giản này.

1. Luộc nấm mật ong trong nước muối trong 20 phút và ngả trong một cái chao.
2. Trong khi nấm ráo nước, gọt vỏ hành tây và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Sau đó, chúng tôi trải các thân cây trong một chảo chiên nóng với dầu.
4. Chiên trên lửa vừa trong khoảng 15 phút, đậy nắp lại.
5. Thêm hành tây xắt nhỏ và tiếp tục chiên mọi thứ cùng nhau trong 10 phút, nhưng đã ở nhiệt độ thấp và mở nắp.
6. Khi chất lỏng bay hơi, bạn cần muối khối lượng cho vừa ăn, rắc hỗn hợp ớt xay và rau mùi, trộn đều.
7. Tắt lửa, để nó ủ trong vài phút và phục vụ.

Công thức cho nấm xào với cà rốt

Nấm mật ong, xào với cà rốt, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày của bạn, đặc biệt là trong mùa đông dài.

Và sau khi chuyển khối lượng qua máy xay thịt, bạn có thể tạo ra một hỗn hợp tuyệt vời hoặc làm đầy cho các sản phẩm bột: bánh nướng, bánh nướng, pizza, bánh kếp, vv

• Nấm mật ong - 1 kg;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Cà rốt - 500 g;
• Muối;
• Dầu thực vật;
• Tiêu đen xay.

Các bước sau đây sẽ mô tả chi tiết công thức cho nấm xào nấm với cà rốt.

1. Theo truyền thống, nấm mật ong cần được làm sạch và luộc trong khoảng 20 phút. Hãy nhớ lại rằng đối với các công thức như vậy, bạn có thể lấy cả thân trái cây tươi và đông lạnh / khô. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào mong muốn của bạn và sự sẵn có của các thành phần, vì nấm mới hái có thể không phải lúc nào cũng có trong tay.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa và xay trên một vắt thô.
3. Đổ 100 ml dầu vào chảo nóng và đặt cà rốt ra.
4. Chiên trên lửa vừa trong 15 phút, khuấy liên tục để không bị cháy.
5. Cho nấm vào chảo nóng khác với dầu nóng và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
6. Giới thiệu hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ thành các vòng mỏng và chiên thêm 15 phút nữa.
7. Kết hợp nấm với hành tây và cà rốt trong một chảo, nêm muối cho vừa ăn và tiêu.
8. Khuấy và đun sôi mọi thứ với nhau dưới nắp đậy kín trong lửa nhỏ trong 10 phút.

Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng lá húng quế hoặc rau mùi tây.

Cách xào nấm

Nếu bạn muốn nấu một cái gì đó đặc biệt, thì công thức tiếp theo cho nấm xào là chính xác những gì bạn cần.

Bí mật nằm ở thành phần chính - nấm ngâm. Nó có thể khác thường, nhưng nó rất ngon và thơm. Ngoài ra, việc chuẩn bị của nó sẽ không đòi hỏi những nỗ lực đặc biệt từ bạn, vì nấm mật ong gần như đã sẵn sàng.

• Nấm mật ong - 500 ml;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Hành tây - 3 chiếc.;
• Tiêu đen xay - thìa;
• Rau mùi tây và rau thì là - 1 bó.

Công thức cho nấm xào nấm, việc chuẩn bị được thực hiện riêng trên thân cây ngâm, được chia thành các giai đoạn:

1. Chúng tôi đặt nấm vào một cái chao và rửa dưới vòi nước.
2. Để ráo nước và trải trên chảo chiên khô nóng, chiên trong 15 phút.
3. Đổ dầu và thêm hành tây xắt nhỏ thành khối.
4. Chúng tôi chiên thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục để không bị cháy.
5. Thêm hạt tiêu đen, muối cho vừa ăn (nếu cần) và trộn.
6. Tomim dưới nắp đậy kín trong 5 phút và trước khi phục vụ, trang trí với rau xanh xắt nhỏ.

Cách nấu nấm xào với trứng

Thông thường, nấm mật ong chiên được kết hợp với một quả trứng, tạo ra một món ăn ngon và nguyên bản. Chỉ làm một lần thôi, trong tương lai bạn sẽ thường xuyên làm hài lòng gia đình mình với món ngon này.

• Nấm mật ong (luộc hoặc đông lạnh) - 600 g;
• Trứng - 5 chiếc.;
• Hành tây - 1 đầu;
• Bơ - 100 g;
• Paprika và hạt tiêu đen - ½ muỗng canh;
• Rau xanh xắt nhỏ - 50 g;
• Muối cho vừa ăn.

Làm thế nào để nấu nấm xào để ngon miệng cho bữa trưa hoặc bữa tối tự làm? Chúng tôi đề nghị bạn đọc các đề xuất từng bước:

1. Dầu được đặt trong chảo nóng, nấm chế biến được giới thiệu và chiên trên lửa vừa trong 15 phút.
2. Hành tây được thái hạt lựu và thêm vào nấm. Toàn bộ khối lượng tiếp tục được chiên trong 10 phút với khuấy liên tục.
3. Trứng được đánh nhẹ trong một đĩa riêng, muối cho vừa ăn, tiêu và ớt bột được thêm vào.
4. Nó được thêm vào nấm và hầm trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ thấp dưới nắp đậy kín.
5. Cuối cùng, rắc rau thơm và phục vụ lên bàn.

Một món ăn như vậy có thể được ăn không chỉ nóng, mà còn được làm mát.

Cách nấu nấm xào trong chảo với tỏi

Sử dụng tỏi, agarics mật ong rang hóa ra là tuyệt vời hơn trong hương vị và mùi thơm. Do đó, những người thích sự hiện diện của tỏi trong các món ăn của họ chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức từng bước của chúng tôi.

• Nấm mật ong - 500 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Tỏi - 5-7 tép;
• Kem chua (tùy chọn) - 3 muỗng canh. l.;
• Dầu thực vật - 70 ml;
• Muối và hạt tiêu (đen, đỏ) - để nếm thử.

1. Bóc vỏ tỏi và hành tây từ da, rửa sạch dưới vòi và cắt thành nửa vòng mỏng.
2. Cho nấm đã bóc vỏ và luộc lên dầu thực vật, đun nóng trong chảo. Khối lượng cơ thể trái cây trong danh sách các thành phần đã được chỉ định trong một hình thức đun sôi.
3. Chiên khoảng 15 phút và thêm hành tây, tiếp tục chiên trong 5 - 7 phút.
4. Sau đó, chúng tôi gửi tỏi và kem chua vào chảo, trộn và đun thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ thấp.
5. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn, trộn và tắt lửa.
6. Nếu muốn, rắc món ăn với thì là và rau mùi tây.

Chúng tôi cũng cung cấp để xem video về cách nấu nấm xào tỏi:

Công thức cho nấm cho mùa đông, chiên trong dầu thực vật

Một món ăn cổ điển của nấm mật ong chiên trong dầu thực vật được chuẩn bị cho mùa đông. Trong trường hợp này, bạn sẽ có một sản phẩm làm sẵn trong tay, khá đơn giản để làm nóng và thêm vào món ăn yêu thích của bạn.

• agarics mật ong - số lượng theo ý muốn;
• Muối cho vừa ăn;
• dầu thực vật (có thể mỡ lợn).

Làm thế nào để nấu một phôi mùa đông ngon từ nấm chiên?

1. Gọt vỏ nấm, loại bỏ phần dưới của chân và ngâm trong nước muối lạnh trong 30 phút.
2. Rửa sạch với nước và nấu trong 20 phút, đừng quên loại bỏ bọt.
3. Sau đó rửa lại dưới vòi nước và đặt một cái rây hoặc khăn rửa chén để khô.
4. Trong khi đó, làm nóng một lượng dầu nhất định trong chảo và đặt nấm ra.
5. Chiên ít nhất 15 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi.
6. Sau đó thêm dầu để nó bao phủ hoàn toàn nấm.
7. Giảm nhiệt và chiên trong khoảng 15-20 phút.
8. Cuối cùng, muối, hạt tiêu, trộn và đặt các thân trái cây vào lọ khử trùng, để lại khoảng 2 cm không gian trên đầu.
9. Đổ đầy không gian trong mỗi bình với lượng dầu còn lại trong chảo. Nếu không đủ dầu, thì một phần mới nên được đun sôi và thêm vào nấm.

Cách nấu nấm xào trong nồi nấu chậm

Theo truyền thống, nấm mật ong chiên được nấu trong chảo, nhưng trong công thức tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi nấu chậm.

Thiết bị nhà bếp tiện lợi này sẽ bảo quản tất cả các chất hữu ích và bổ dưỡng của nấm, và mùi thơm sẽ ngay lập tức thu thập nhà của bạn tại bàn.

• thạch mật ong - 1 kg;
• kem chua - 150 ml;
• tỏi - 2 tép;
• muối, hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, nấm tươi và bóc vỏ phải được đun sôi. Thủ tục này sẽ mất 20 phút, trong khi đừng quên định kỳ loại bỏ bọt.

Trong một nồi nấu chậm, nấm chiên được nấu theo nghĩa đen trong hai lần đếm:

1. Đổ một ít dầu vào bát của máy đa năng, đặt nấm luộc và đặt chế độ "Dập tắt" trong 30 phút.
2. 10 phút trước khi nấu, mở nắp, thêm kem chua và tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu và đóng nắp cho đến khi có tín hiệu âm thanh.

Nấm mật ong xào mayonnaise tỏi

Một số đầu bếp, làm các món nấm, thường thích mayonnaise kem chua.

Nấm mật ong, chiên trong mayonnaise, trở nên nhiều calo hơn, và điều này nên được xem xét bởi những người theo dõi con số. Tuy nhiên, sự phong phú, hương vị và mùi thơm của món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai sẽ thử nó.

• Nấm mật ong - 700 g;
• Hành tây - 1 đầu;
• Tỏi - 3 tép;
• Muối, hạt tiêu;
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
• Hạt nhục đậu khấu - ở đầu mũi dao;
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• Dầu thực vật.

Cách nấu nấm nấm, xào mayonnaise?

1. Nếu bạn sử dụng nấm mật ong tươi, thì chúng cần được làm sạch bụi bẩn, cắt (nếu lớn), rửa sạch với nước và đun sôi trong 20 phút, loại bỏ bọt. Nghiêng trong một cái chao và để ráo nước. Nấm đông lạnh nên được làm tan, và nấm khô nên được ngâm trong vài giờ trong nước, sau đó đun sôi.
2. Cho nấm luộc vào chảo đã đun nóng khô và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Sau đó thêm lượng dầu thực vật phù hợp và tiếp tục chiên trong 10 phút.
4. Gọt vỏ hành tây và tỏi thành những khối nhỏ.
5. Thêm vào chảo cho nấm: hành tây đầu tiên, và sau 5 - 7 phút, tỏi.
6. Khuấy, thêm mayonnaise, muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
7. Khuấy, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
8. Ăn nóng, trang trí với bất kỳ loại thảo mộc tươi nếu muốn.

Gà và nấm: cách nấu nấm xào với ức gà

Thịt gà và nấm có lẽ là một trong những kết hợp phổ biến nhất trong nấu ăn hiện đại.

Hai thành phần này là một phần của một loạt các món ăn. Đối với nấm nướng, chúng cũng sẽ kết hợp hoàn hảo với thịt gà!

• Nấm mật ong (luộc) - 500 g;
• Ức gà - 600 g;
• Tỏi - 2 tép;
• Cà ri - thìa;
• Muối, tiêu xay;
• Thì là và / hoặc rau mùi tây, rau mùi;
• Dầu thực vật.

Nấu nấm xào với ức gà không khó.

1. Rửa sạch thịt gia cầm và cắt thành khối dày 1-1,5 cm, cho vào đĩa sâu.
2. Cắt tỏi thành khối và thêm vào thịt gà.
3. Rắc cà ri lên trên, trộn và ướp trong 30 phút.
4. Trong khi đó, bạn nên chiên các thân trái cây trong chảo trong 15 phút.
5. Sau đó cho chúng vào đĩa, và cho gà vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Sau đó thêm nấm vào thịt, muối, hạt tiêu và chiên mọi thứ cùng nhau dưới một nắp kín trong 15 phút nữa. Trong trường hợp này, lửa phải được giảm đến mức tối thiểu để món ăn được dập tắt.
7. Rắc rau xanh tươi xắt nhỏ vài phút trước khi nấu chín.

Một đĩa nấm xào bắp cải

Tuy nhiên, các món ăn với nấm mật ong nướng không kết thúc ở đó. Nhiều bà nội trợ tháo vát thêm bắp cải trắng hoặc thậm chí súp lơ vào nấm.

Đây là một khóa học thứ hai ngon, thỏa mãn và lành mạnh, hoàn toàn bổ sung cho bữa ăn trưa hoặc bữa tối gia đình.

• Nấm mật ong - 300 g;
• Bắp cải trắng - 300 g;
• Cà rốt, hành tây - 1 chiếc.;
• Dầu thực vật;
• Muối, hạt tiêu.

1. Cơ thể trái cây được làm sạch hoàn toàn, rửa sạch và đun sôi.
2. Bắp cải được cắt thành dải, hành tây được cắt thành khối, và cà rốt được chà xát trên một vắt thô.
3. Một chảo rán với dầu thực vật được làm nóng, nơi nấm mật ong được đặt ra.
4. Chiên trong 7-10 phút và rau xắt nhỏ và thêm một chút dầu.
5. Khối lượng được trộn, đậy nắp và rang trên lửa vừa trong 15 phút. Đừng quên liên tục khuấy món ăn để các thành phần không bị cháy.
6. Sau đó, muối và hạt tiêu được thêm vào khối lượng để nếm, tất cả mọi thứ được trộn và hầm ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 phút.

Nấm mật ong chiên với bắp cải đã sẵn sàng, ngon miệng!

Nấm mật ong xào cà chua

Chúng tôi cung cấp để nấu nấm xào bằng cách thêm bột cà chua, nước sốt hoặc nước trái cây vào chúng.

Đây là một lựa chọn ngân sách tuyệt vời cho một món khai vị nóng, có thể được phục vụ như là một bổ sung cho mì ống, mì spaghetti, ngũ cốc và khoai tây chiên.

• Nấm mật ong - 400 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• bột cà chua (nước sốt, nước ép) - 70-100 g;
• Tỏi - 2-3 tép;
• Muối, hạt tiêu;
• Dầu thực vật;
• Rau mùi tây tươi.

Nấm mật ong có thể được lấy tươi, đông lạnh hoặc sấy khô. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ sử dụng cơ thể trái cây tươi, luộc sẵn.

1. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây và tỏi.
2. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây với tỏi và chiên cho đến khi chín một nửa.
3. Thêm nấm luộc và chiên tất cả cùng nhau 15 phút.
4. Thêm bột cà chua, muối, hạt tiêu, trộn và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút nữa.
5. Ăn nóng, trang trí với nhánh rau mùi tây.