Chanterelles sai và thực: sự tương đồng và khác biệt

Chanterelles là loại nấm rừng phổ biến, nổi tiếng với hương vị độc đáo, mùi thơm và khả năng bão hòa cơ thể con người với các chất dinh dưỡng và vitamin. Tuy nhiên, thường trong giỏ của người hái nấm cùng với nấm thật rơi vào đối tác giả của chúng, chúng không có phẩm chất hữu ích và có thể gây hại cho sức khỏe. Làm thế nào để phân biệt cáo giả với người thật và từ đó tránh được hậu quả đáng buồn?

Sự khác biệt đặc trưng của chanterelles sai so với thực tế

Một sự khác biệt đặc trưng giữa chanterelles thực và chanterelles giả là cái trước đây không bao giờ phát triển trong các mẫu vật đơn lẻ. Tìm một loại nấm ăn được trong rừng, bạn nên nhìn xung quanh và nhìn dưới những chiếc lá rơi. Nhiều khả năng, ở đó bạn sẽ tìm thấy cả một gia đình chanterelles.

Trước khi bạn hiểu được sự khác biệt giữa cáo giả và cáo thật, bạn nên xác định mối nguy hiểm tiềm tàng của các loài không ăn được. Thông thường, những người hái nấm ném ra toàn bộ khu rừng khai thác chỉ vì một số chanterelles giả đã rơi vào giỏ của họ. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia không tin rằng chúng gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho cơ thể con người. Mặc dù hương vị của chanterelles giả tệ hơn so với thực tế và mùi không dễ chịu lắm, chúng vẫn được phân loại là nấm ăn có điều kiện, nhưng không độc. Điều khó khăn nhất có thể xảy ra với những cơ thể đậu quả này là sự khó chịu ở ruột non.

Nhiều người yêu thích săn bắn thầm lặng của người Hồi giáo đã so sánh những con cáo giả và thật với những con ngựa đuôi đỏ, như thể ló ra khỏi lỗ. Mũ và chân của chanterelles ăn được luôn là một mảnh. Các đĩa dần dần xuống giữa thân và gần như toàn bộ nấm có một màu. Màu của chanterelles giả là sáng hơn, và chân mỏng hơn đáng kể.

Tuy nhiên, sự khác biệt chính giữa nấm chanterelle thật và giả là không có dấu hiệu sâu đầu tiên. Điều này là do sự hiện diện của chitinmannosis trong tủy, một chất ngăn chặn người ngoài sống trong cơ thể nấm và ăn nó. Các loài không ăn được của chanterelles dễ dàng bị côn trùng và sâu ăn.

Chúng tôi đề nghị bạn xem một vài bức ảnh về con cáo giả này để thấy sự tương đồng và khác biệt chính của chúng:

Cách phân biệt cáo giả với người thật bằng các dấu hiệu bên ngoài

Bạn có thể phân biệt cáo giả với người thật bằng các dấu hiệu bên ngoài sau:

• Mũ của chanterelles ăn được có các cạnh lượn sóng, trong khi các đại diện giả có các cạnh đều và đều.
• Nấm thật có mùi trái cây dễ chịu, gợi nhớ đến một quả đào hoặc quả mơ, giả - mùi thối.
• Chanterelles tốt luôn phát triển trong các nhóm lớn, chanterelles giả phát triển trong các mẫu vật đơn độc.
• Chanterelles ban đầu thường mọc trong rêu ướt, cỏ hoặc rác, thích cây thông, bạch dương, sồi và sồi, chanterelles giả mọc trên thân và cành mục nát.
• Khi được ép, phần thịt của chanterelle ăn được sẽ đổi màu và chuyển sang màu đỏ, chanterelle giả không bao giờ đổi màu.
• Bề mặt nắp của con cáo này mịn và xỉn màu, da khó tách khỏi cùi. Trong chanterelles giả, vỏ dễ dàng được loại bỏ, và bề mặt của nắp có một số độ nhám.
• Ở một con cáo thực sự, chân dày và không có khoảng trống bên trong, hình dạng giả của nấm phát triển với một cái chân rỗng mỏng.

Một đặc điểm chung giữa chanterelles thật và giả là yếu tố chúng phát triển trong cùng một khu rừng hỗn hợp hoặc rừng lá kim, thích khí hậu ôn đới. Ngoài ra, bộ sưu tập chanterelles ăn được xảy ra vào tháng 8 và tháng 10, chính xác là thời điểm mà những cái giả phát triển.

Những bức ảnh dưới đây sẽ giúp xác định nấm chanterelle thật và giả. Chúng sẽ đặc biệt thú vị cho những người mới bắt đầu "cuộc săn lùng thầm lặng". Biết được những khác biệt này, mỗi người trong số họ sẽ chỉ có thể thu thập các chanterelles ăn được và an toàn trong giỏ của họ.