Sự khác biệt giữa nấm mùa thu giả và nấm ăn được
Nấm mật mùa thu mọc gần như khắp nước Nga trong những khu rừng rụng lá và lá kim, có tuổi đời hơn 30 năm. Khoảng 200 loài cây, bao gồm gốc cây thối, rễ và thân cây bị ngã, chọn nấm mật ong làm môi trường sống của chúng. Người hái nấm, biết tìm nấm mùa thu ở đâu, có thể hái những cây nấm này ở cùng một nơi trong vòng 10 - 15 năm liên tiếp.
Tuy nhiên, thu thập những cơ thể đậu quả này, bạn cần nhớ các biện pháp phòng ngừa an toàn: nấm ăn có một loại nấm mùa thu độc.
Nội dung
Cách phân biệt nấm mùa thu bình thường với màu vàng lưu huỳnh giả
Một số nấm mùa thu bình thường, nấm mật ong và các đối tác giả rất giống nhau. Họ hàng không ăn được của agaric mật ong này thuộc chi Hypholus và Psatirella. Một số được coi là không ăn được, trong khi những người khác hoàn toàn độc hại. Nếu bạn không biết loại nấm nào bạn bỏ vào giỏ, tốt hơn là đừng mạo hiểm và từ bỏ ý tưởng mang nó theo bạn. Do đó, trước khi bạn vào rừng lấy nấm, điều quan trọng là phải nghiên cứu ảnh và mô tả về nấm mùa thu giả.
Chú ngựa giả màu vàng lưu huỳnh được coi là một loại nấm độc trông giống như nấm mùa thu.
Tên Latin Hypholoma fasciculare.
Gia đình: Họ Strophariaceae.
Giới tính: Hyphole.
Từ đồng nghĩa: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
Mũ: đường kính từ 2 đến 7 cm, hình chuông, ở tuổi trưởng thành trở nên phủ phục với màu vàng nâu hoặc màu vàng lưu huỳnh. Các cạnh của nắp nhẹ hơn nhiều, và trung tâm gần như màu nâu đỏ. Trong trường hợp này, sự khác biệt giữa nấm mùa thu và nấm giả có thể thấy rõ trên mũ.
Chân: xơ, thậm chí và rỗng. Chiều dài lên tới 10 cm, độ dày lên tới 0,5 cm, màu vàng nhạt.
Bột giấy: rất đắng và có mùi khó chịu. Màu của bột giấy là màu trắng hoặc vàng nhạt.
Hồ sơ: mỏng và thường xuyên, gắn vào chân. Ở độ tuổi trẻ, chúng có màu vàng lưu huỳnh, sau đó chúng trở thành màu xanh lục và thậm chí là ô liu đen.
Khả năng: nấm độc.
Phân phối: mọc ở các thuộc địa lớn trên những cây già đang chết dần, những gốc cây mục nát và cây lá kim. Thường định cư trên thân cây nằm, cành gãy và gần rễ.
Mùa thu hoạch: cao điểm xảy ra vào cuối tháng 8 và tháng 9.
Mô tả và hình ảnh của nấm mùa thu giả nấm sẽ giúp bạn xác định những đôi nguy hiểm này.
Nấm mùa thu giả của Psatirella Candoll trông như thế nào (có ảnh)
Một loại thạch mật ong giả khác trông giống như một loại nấm thực sự mùa thu là lá giả Psatirella Candoll.
Tên Latin Psathyrella candolleana.
Gia đình: Psatirella.
Giới tính: Psatirella.
Từ đồng nghĩa: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
Mũ: ở độ tuổi trẻ, hình bán cầu, ở tuổi trưởng thành - hình chuông.Sau đó, chiếc mũ mở ra và trở nên gần như phẳng với một củ ở giữa. Đường kính của mũ là từ 3 đến 9 cm với các cạnh lượn sóng thường bị nứt. Đầu mũ trong nấm non được phủ vảy nhỏ nhanh chóng biến mất. Những chiếc mũ tự khô nhanh chóng và trở nên rất giòn. Màu sắc dao động từ vàng đến trắng kem hoặc gần như xỉn.
Chân: độ dày lên đến 0,6, đôi khi 0,8 cm, chiều cao lên tới 10 cm. Có lớp đế dày màu trắng hoặc màu kem. Bề mặt của đôi chân mịn màng, dưới chiếc mũ bông với phần còn lại của tấm trải giường dưới dạng mảnh treo.
Bột giấy: dễ vỡ, trắng, mỏng, không mùi và không vị.
Hồ sơ: hẹp, dày đặc và tuân thủ chân. Các mẫu vật trẻ có màu trắng của các mảng, trong quá trình tăng trưởng chuyển sang màu xám tím, sau đó chuyển sang màu nâu sẫm.
Khả năng: nấm độc, đôi khi được gọi là ăn có điều kiện.
Phân phối: mọc ở các thuộc địa lớn trên cây rụng lá, trên gốc cây thối hoặc trên mặt đất gần gốc cây và thân cây.
Mùa thu hoạch: từ tháng 5 đến hết tháng 10
Chúng tôi cung cấp để xem làm thế nào để phân biệt nấm giả với mùa thu nhờ vào bức ảnh được trình bày?
Điều đáng chú ý là các loài thạch mật ong giả mọc ở cùng một nơi với những thứ ăn được - đó là những cây rụng thô, thân cây ngã, gốc cây và thậm chí là cây sống. Do đó, người hái nấm mới làm quen có thể phạm sai lầm và thu thập một diện mạo sai. Đó là hình ảnh của nấm mùa thu giả sẽ giúp hiểu rõ về nấm và biết tất cả các dấu hiệu của những đôi nguy hiểm này.
Thông thường, nhiều người cho rằng các loài nấm mật ong giả có thể ăn được điều kiện, chỉ có chất lượng kém. Để chuẩn bị chúng, bạn cần có đủ kỹ năng, nhưng trong trường hợp này, sự an toàn của nấm không được chứng minh.
Nấm mùa thu giả trông như thế nào - xem bức ảnh cho thấy tất cả sự khác biệt. Và sự khác biệt chính là váy vòng trên chân của nấm, hay đúng hơn là sự vắng mặt của nó. Nấm độc không có vòng như vậy.
Có những khác biệt khác giúp chỉ chọn nấm mùa thu thực sự ăn được. Ví dụ, mùi: tất cả các giả hành đều có mùi nấm khó chịu. Mũ giả luôn có màu sáng hơn, điều này sẽ chỉ ra độc tính của người mang loài này. Không có lông giả nào có vảy trên mũ của họ. Ngoài ra, các đĩa nấm như vậy có màu xanh lục hoặc ô liu, chuyển sang màu đen gần như đen.
Có một sự khác biệt khác - vị đắng của nấm, mặc dù các chuyên gia khuyên bạn không nên nếm nấm.
Khi so sánh tất cả các bức ảnh về nấm mùa thu giả và nấm ăn được, bạn có thể vào rừng lấy nấm một cách an toàn. Nhưng ngay cả khi bạn vẫn không chắc chắn về tính dễ ăn của nấm - đừng mang nó vào giỏ của bạn.
Xem thêm video cách phân biệt nấm mùa thu với đại diện giả:
