Nấm muộn: chúng trông như thế nào và khi nào thu thập
Nếu chúng ta nói về sự xuất hiện của nấm mùa đông, chúng có phần khác với mùa xuân, mùa thu và mùa hè. Đầu tiên, các đại diện sau này của loài này không có vảy trên mũ và một chiếc váy nhẫn Nhẫn trên một chân. Tôi phải nói rằng các tính năng như vậy là trung tâm của định nghĩa của nấm ăn được. Tuy nhiên, trong cơ thể đậu quả mùa đông, mọi thứ đều khác nhau. Thứ hai, bức ảnh cho thấy nấm muộn có màu sáng hơn và bão hòa hơn, không giống như các loài khác.
Vì vậy, sắc thái của chúng dao động từ vàng đến nâu mật ong hoặc cam bẩn. Trong các mẫu vật trẻ, nắp có hình dạng bán cầu nhỏ, mở hoàn toàn theo tuổi và trở nên tương tự như một chiếc ô mở. Về đường kính, kích thước mũ của một con nấm trưởng thành trung bình 5 trận7 cm. Trong suốt vòng đời của nấm, bề mặt của mũ vẫn mịn mà không có vảy.
Các đĩa dưới nắp nấm mùa đông có chiều dài khác nhau và được đặt khá hiếm. Màu của chúng có thể là màu trắng, vàng nhạt hoặc vàng đậm. Phần cùi của thân quả có màu trắng hoặc hơi vàng với mùi nấm dễ chịu.
Đối với chân của agarics mật ong muộn, chiều cao của chúng là 2-7 cm. Chúng có cấu trúc dày đặc và màu sắc nâu mượt đặc trưng. Như đã lưu ý, không có vòng trên chân của loài này.
Khi nào nấm muộn xuất hiện trong rừng?
Trước khi bạn biết khi nào bạn có thể thu thập nấm muộn, bạn cần tìm ra nơi chúng mọc. Tôi phải nói rằng thạch mật ong mùa đông mọc trong các gia đình lớn, thường được hợp nhất quanh gốc cây hoặc cây. Thông thường nó có thể được tìm thấy ở vĩ độ ôn đới và phía bắc. Giống như các loại nấm ăn được khác, đại diện mùa đông chọn chủ yếu là bị hư hại cũng như những cây yếu và gốc cây cho khu định cư. Những cây nấm này không bỏ qua công viên, bìa rừng, vườn và lãnh thổ dọc theo suối. Gỗ chết hoặc mục nát, cành gãy và gốc cây mục nát - tất cả điều này là một "thiên đường" cho môi trường sống của nấm muộn. Về cơ bản, điều này áp dụng cho các cây rụng lá, đặc biệt là: aspen, sồi, bạch dương, sồi, tro, cây dương, liễu, keo, v.v. Tuy nhiên, chúng thường được tìm thấy trên gốc cây hoặc thân cây thông, linh sam và vân sam. Nấm mùa đông được thu thập trong rừng lá kim có vị đắng, hắc ín. Nhưng điều này không ngăn cản một số người hái nấm làm những món ăn tuyệt vời từ họ và chế biến ngon.
Điều đáng chú ý là đối với nhiều người hâm mộ "săn bắn thầm lặng", loại thân quả này là một trong những thứ đáng mong đợi nhất, bởi vì nó hoàn toàn thiếu các đối tác giả. Vâng, và nhầm lẫn nó với các đại diện khác của "vương quốc" nấm là gần như không thể. Vậy khi nào nấm muộn xuất hiện trong rừng của chúng ta? Nếu nấm mật ong được gọi là muộn hoặc mùa đông, thật hợp lý khi kết luận rằng chúng phát triển vào mùa lạnh. Vì vậy, giai đoạn này bắt đầu từ tháng 10 và kết thúc bằng một mùa xuân.Nó chỉ ra rằng nấm muộn phát triển khi tất cả các đại diện khác của loài này ngừng sinh trái.
Sự phong phú của nấm mùa đông có thể được nhìn thấy trong thời kỳ tan băng mùa đông. Và đôi khi chúng được gặp ngay dưới một lớp tuyết. Và nếu vào mùa đông, khí hậu ấm áp và thuận lợi được thiết lập, thì nấm mật ong sẽ mang lại một vụ mùa bội thu trong suốt thời gian này. Trong thời tiết ẩm ướt, mũ nấm mùa đông trở nên nhếch nhác và trơn trượt.
Khi nào mùa nấm muộn bắt đầu?
Một tính năng quan trọng của nấm mùa đông là khả năng chống băng giá. Ở nhiệt độ âm, cơ thể quả được phủ băng, tuy nhiên, ngay cả trong ánh sáng mặt trời nhỏ, chúng tan băng và tiếp tục phát triển. Nấm như vậy có thể được thu thập một cách an toàn trong giỏ của bạn. Biết khi nào mùa nấm muộn bắt đầu, bạn có thể lên kế hoạch đi bộ đường dài trong rừng không chỉ vào mùa hè và mùa thu. Tôi phải nói rằng nấm như vậy là hoàn hảo cho đông lạnh tại nhà, vì thực tế chúng không làm mất đi các đặc tính hữu ích và bổ dưỡng. Tuy nhiên, phải nhớ rằng đối với những cơ thể đậu quả này, cần phải thực hiện một điều trị triệt để - ngâm và đun sôi trong nước muối.
Ngoài ra còn có nấm cuối mùa thu, không được tìm thấy hàng năm trong rừng. Chúng khác với những người bình thường ở chỗ chúng phát triển sau những đợt sương giá mùa thu bất ngờ. Nếu sau khi sương muối nóng lên hoặc cái gọi là mùa hè Ấn Độ, thì chúng bắt đầu phát triển. Về ngoại hình, loài nấm muộn này giống như một cây nấm trắng, tuy nhiên nó có kích thước nhỏ hơn và có màng ở đáy nắp. Thông thường, thời gian đậu quả của nấm như vậy là vào cuối tháng 10 và đầu tháng 11. Nhiều người hái nấm có kinh nghiệm đã đi qua nấm mật ong cuối mùa thu lưu ý rằng chúng rất ngon và thơm.
