Cách làm nấm sợi nấm
Trong tự nhiên, nấm chủ yếu được nhân giống bằng bào tử, nhưng quá trình này cũng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các mảnh mô nấm, từ lâu đã được người trồng nấm sử dụng sợi nấm mọc hoang làm nguyên liệu trồng.
Cách làm sợi nấm tại nhà được mô tả chi tiết trên trang này.
Nội dung
Làm thế nào mọi người sử dụng để phát triển sợi nấm
Trước đây, để trồng một số loại nấm, ví dụ như champignons, người ta đã tìm những đống phân và lấy những người hái nấm từ đó. Nếu thời tiết không thuận lợi và không có sợi nấm trong các bãi chôn lấp, thì nó đã được nhân giống trong các nhà kính thăm dò đặc biệt. Để làm điều này, đất phân (chất nền) đã được chuẩn bị và sợi nấm được trồng ở đó, mà không cần lấp đất, do đó việc ra quả sẽ không xảy ra. Sau khi chờ đợi sự nảy mầm gần như hoàn toàn của sợi nấm trong chất nền, những người trồng nấm đã lấy sợi nấm ra và sử dụng nó làm nguyên liệu trồng. Một môi trường dinh dưỡng hơi khô như vậy có thể tồn tại trong một thời gian dài.
Ở Nga, vật liệu trồng champignon theo cách tương tự đã được lấy lại từ những năm 30. Thế kỷ XIX Tuy nhiên, khi trồng sợi nấm bằng phương pháp này, năng suất kém, sợi nấm nhanh chóng bị thoái hóa và trong quá trình trồng, các vi sinh vật ngoài hành tinh thường được giới thiệu đã cản trở sự phát triển bình thường của nấm và giảm khả năng đậu quả, do đó các nhà khoa học tiếp tục tìm kiếm các phương pháp canh tác mới.
Vào cuối thế kỷ XIX. Ở Pháp, họ đã thu được một mẫu nấm vô trùng nấm champignon được trồng trong môi trường dinh dưỡng đặc biệt từ bào tử. Khi chuẩn bị sợi nấm trong điều kiện tinh khiết, tiềm năng của sợi nấm tăng lên đáng kể, nó nhanh chóng bén rễ, phát triển mạnh mẽ trong môi trường dinh dưỡng và được khử trùng sớm hơn nhiều so với khi sử dụng sợi nấm dại.
Từ giữa những năm 20 Thế kỷ XX Ở nhiều nước sản xuất nấm, các phòng thí nghiệm hoạt động, không chỉ biết cách chuẩn bị sợi nấm mà còn làm thế nào để đạt được kết quả tuyệt vời. Trong những năm 30 ở Liên Xô, ngoài việc thu được sợi nấm trên phân ủ tiệt trùng, các phương tiện dinh dưỡng khác cũng được tích cực tìm kiếm. Năm 1932, một phương pháp nuôi cấy sợi nấm trên hạt lúa mì đã được cấp bằng sáng chế. Hiện tại, hầu hết những người trồng nấm trên khắp thế giới đều tham gia vào việc trồng sợi nấm.
Nhược điểm của sợi nấm phát triển
Như thực tế cho thấy, để có được sợi nấm, kê, lúa mạch, yến mạch, lúa mì, ngô, lúa mạch đen và các loại ngũ cốc khác thường được sử dụng nhất.Khi nhân giống nấm sò và các loại cây trồng khác phát triển trong tự nhiên trên gỗ, gieo sợi nấm được chuẩn bị trên hạt, vỏ hướng dương, nho ép, mùn cưa, v.v.
Tùy thuộc vào loại môi trường dinh dưỡng mà sợi nấm phát triển, chúng phân biệt giữa hạt, chất nền, sợi nấm lỏng, v.v.
Tất cả các loại sợi nấm được hiển thị trong ảnh:
Sợi nấm lỏng thực tế không phổ biến rộng rãi, chất nền được sử dụng thường xuyên hơn một chút, nhưng hạt chủ yếu được sử dụng. Do thực tế là sợi nấm do các chất dinh dưỡng của hạt cung cấp sự tăng trưởng nhanh chóng của sợi nấm, nó được sử dụng trong trồng nấm công nghiệp.
Tuy nhiên, việc chuẩn bị các sợi nấm như vậy trong điều kiện công nghiệp hoặc trong nước có những hạn chế. Trước hết, đây là những yêu cầu gia tăng đối với chất lượng khử trùng hạt. Nếu quy trình này không thành công, thì nấm mốc sẽ xuất hiện cản trở sự phát triển bình thường của sợi nấm, điều này nhất thiết sẽ ảnh hưởng đến khối lượng của cây trồng.
Thời hạn sử dụng ngắn của sợi nấm (2-3 tháng) cũng là một điểm trừ đáng kể. Ngoài ra, nó phải được lưu trữ mà không bị hỏng trong tủ lạnh ở nhiệt độ + 2-5 ° C, vì điều này sẽ ức chế sự phát triển của sợi nấm. Nếu nhiệt độ cao hơn, điều này sẽ dẫn đến sự tăng trưởng liên tục của sợi nấm, do đó nó sẽ nhanh chóng tiêu thụ thức ăn và chết.
Bởi sự xuất hiện của sợi nấm, không thể thiết lập thời gian cho việc sản xuất nó. Điều duy nhất có thể được khuyến nghị trong trường hợp này là thận trọng khi mua nó ở bên, bởi vì các điều kiện lưu trữ có thể không được đáp ứng. Thực tế là sợi nấm có chất lượng kém, người trồng nấm khởi đầu sẽ phát hiện ra nhiều tháng sau đó, khi đó sẽ là vô ích để chờ thu hoạch.
Một nhược điểm khác là thực tế là sợi nấm quen với hạt sẽ không muốn chuyển sang gỗ.
Với sợi nấm cơ chất, tình hình là khác nhau, và điểm trừ duy nhất của nó là tăng trưởng chậm hơn một chút, nhưng có nhiều ưu điểm hơn: vô trùng, khả năng lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong một năm.
Người trồng nấm nghiệp dư, theo quy luật, thích sợi nấm khi trồng nấm trên các đoạn gỗ, vì tỷ lệ nảy mầm ở đây không thành vấn đề. Quá trình này tiếp tục trong vài tháng do mật độ cao của cây.
Điều quan trọng là phải biết rằng sợi nấm của bất kỳ loại nào chết nếu nó được làm nóng trên 30 ° C.
Toàn bộ các tổ chức đang tham gia vào việc sản xuất sợi nấm, nơi tạo điều kiện tối ưu cho việc trồng trọt. Một số có được sợi nấm ở nhà với hy vọng kiếm được một ít. Chất lượng của nó không phải lúc nào cũng thỏa mãn các yêu cầu cần thiết, nhưng, công bằng mà nói, đáng chú ý là đôi khi các chuyên gia rất giỏi cũng đáp ứng.
Tất nhiên, nấm có thể được nhân giống bằng bào tử, nhưng việc nhân giống bằng sợi nấm được ưu tiên hơn nhiều cho người trồng nấm bắt đầu, vì nó mang lại cơ hội thành công cao hơn.
Hơn nữa, quá trình thu được sợi nấm được xem xét chi tiết, vì đôi khi chỉ cần tự trồng, ví dụ, nếu vì lý do nào đó, sợi nấm thu được trong điều kiện tự nhiên (ví dụ, các mảnh gỗ hoặc đất bị sợi nấm xâm nhập) là không đủ.
Những điểm chính để tạo ra sợi nấm bằng tay của bạn như sau. Đầu tiên, một mảnh vô trùng của mô nấm được loại bỏ và chuyển sang môi trường dinh dưỡng (điều này xảy ra trong một số giai đoạn, sẽ được thảo luận dưới đây). Sau đó, một số mẫu được hình thành từ nuôi cấy chính, đặc biệt chú ý đến các biện pháp ngăn ngừa lây nhiễm văn hóa. Tiếp theo, tạo môi trường và điều kiện đóng góp nhiều nhất cho sự ra hoa của nấm.
Trong quá trình, văn hóa trải qua những thay đổi sau: nuôi cấy vô trùng trên môi trường thạch, nuôi cấy vô trùng trên hạt (sợi nấm) và cuối cùng, đậu quả trong môi trường nuôi cấy tiệt trùng.
Từ "vô trùng" có thể khiến một số người mới bắt đầu sợ hãi, nhưng điều cần thiết là phải bảo vệ việc nuôi cấy nấm khỏi vô số nguồn lây nhiễm có trong môi trường ở mọi nơi, bất kể phòng sạch đến đâu. Điều rất quan trọng là ngăn chặn chúng xâm nhập vào nền văn hóa được canh tác, bởi vì nếu không sẽ có một cuộc đấu tranh thành công cho môi trường dinh dưỡng, và chỉ có văn hóa nấm mới nên sử dụng nó.
Với độ chính xác nhất định và thực hành trong việc thực hiện các kỹ thuật khá đơn giản, bất kỳ người nào cũng có thể thực hiện quy trình khử trùng.
Dưới đây mô tả cách chuẩn bị agar cho nấm sợi nấm.
Làm thế nào để có được sợi nấm ở nhà
Trước khi chuẩn bị sợi nấm ở nhà, bạn nên chuẩn bị môi trường nuôi cấy thạch. Agar làm từ rong biển cùng với các thành phần bổ sung thường được sử dụng cho canh tác chính và sau đó phân lập nuôi cấy nấm.
Các chuyên gia bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau vào môi trường thạch, ví dụ như khoáng chất, kháng sinh, v.v ... Giá trị của môi trường thạch nằm ở chỗ các vi sinh vật gây nhiễm trùng có thể dễ dàng phát hiện trên bề mặt môi trường và do đó có khả năng loại bỏ chúng giai đoạn đầu tu luyện.
Như thực tế cho thấy, bạn có thể tự tạo ra sợi nấm trong các loại môi trường thạch khác nhau. Thông thường, khoai tây và malt-dextrin agar được sử dụng. Chúng có thể được sản xuất độc lập hoặc mua trong cửa hàng hỗn hợp làm sẵn của sản xuất công nghiệp.
Bằng cách mua agar trong cửa hàng, bạn sẽ phải chi thêm một ít tiền, nhưng chi phí bổ sung được bù đắp bằng cách dễ sử dụng, và khi có tài chính và thiếu thời gian rảnh, hỗn hợp làm sẵn sẽ là lựa chọn tốt nhất.
Nếu bạn đã quen tự làm, thì theo các chuyên gia, agar khoai tây cho sợi nấm tại nhà có thể được chuẩn bị theo hai cách. Cả hai phương pháp khác nhau rất ít. Ngoài ra, khi đã làm quen với chúng, mỗi người trồng nấm cũng có thể nghĩ ra cách riêng của mình.
Trong mọi trường hợp, để tạo ra sợi nấm theo đúng cách, công nghệ phù hợp đòi hỏi phải chuẩn bị: cốc đo, băng bông, lá nhôm, nồi áp suất, ống có nắp vặn để hấp khử trùng (có thể tìm thấy trong các cửa hàng thiết bị y tế), một phễu nhỏ để làm đầy ống , 2 chai có thể tích 1 l, bình có cổ hẹp.
Tiếp theo, bạn sẽ học cách làm thạch khoai tây cho sợi nấm theo cách đầu tiên.
Cách đầu tiên để chuẩn bị thạch khoai tây
Sản lượng ước tính của chất là 1 lít.
Thành phần 300 g khoai tây, 20 g agar (có thể tìm thấy trong các tổ chức có liên quan cung cấp nguyên liệu cho các phòng thí nghiệm y tế, cửa hàng thực phẩm y tế hoặc ở chợ thực phẩm châu Á), 10 g dextrose hoặc một số loại đường khác, 2 g men bia (bạn có thể làm mà không cần chúng ).
Quy trình làm việc.
Bước 1 Trước khi làm agar cho sợi nấm thô, bạn cần đun khoai tây với 1 lít nước trong 1 giờ. Tiếp theo, loại bỏ khoai tây, chỉ để lại một thuốc sắc.
Bước 2 Trộn đều nước dùng, agar, đường và men (nếu bạn sử dụng chúng), ví dụ, bằng cách sử dụng máy đánh trứng để đánh bông, bạn không thể đánh bại hỗn hợp này.
Bước 3 Đổ hỗn hợp thu được vào chai hoặc bình trong một nửa hoặc ba phần tư thể tích của chúng.
Đóng cổ bằng tăm bông và bọc bằng giấy nhôm. Đổ nước vào nồi áp suất sao cho lớp của nó từ đáy bát là 150 mm, và lắp đặt lưới để đặt chai hoặc bình. Đặt nắp vào đĩa và gắn chốt vào vị trí.
Bước 4 Đặt nồi hơi đôi trên lửa và đợi cho đến khi hơi nước đi. Sau khi thông gió, đóng van trong vài phút (tùy thuộc vào kiểu máy cụ thể và theo hướng dẫn). Chai được đun sôi ở 121 ° C (1 atm.) Trong 15 phút.Trong trường hợp này, cần phải đảm bảo rằng nhiệt độ không vượt quá mức này, bởi vì trong trường hợp này, quá trình caramen của môi trường sẽ xảy ra, cuối cùng sẽ làm hỏng nó.
Bước 5 Sau 15 phút, tắt bếp và để các món ăn nguội (khoảng 45 phút). Sau đó, không lãng phí thời gian, lấy ống miễn phí, tháo nắp và đặt các thùng chứa lên giá ba chân hoặc trong lon sạch, sau đó đặt chúng lên một bề mặt đã được làm sạch bụi bẩn.
Bước 6 Sau khi làm lạnh các chai bằng môi trường dinh dưỡng, lấy chúng ra khỏi nồi áp suất bằng khăn hoặc găng bếp. Trộn nhẹ, loại bỏ giấy bạc và tampon, sử dụng phễu, đổ lượng chứa vào ống nghiệm khoảng một phần ba.
Bước 7 Đóng các ống có nắp, nhưng ít chặt hơn trước, lắp chúng vào nồi áp suất, đổ nước thừa từ đó nếu cần thiết. Đạt được nhiệt độ 121 ° C, để các món ăn trên lửa trong 30 phút, sau đó để chúng nguội từ từ cho đến khi áp suất đạt đến mức bình thường.
Bước 8 Lấy ra các ống và vặn chặt nắp. Khóa ống ở vị trí nghiêng. Do đó, bề mặt của môi trường thạch phải ở một góc so với bình, do đó tạo ra càng nhiều diện tích càng tốt cho sự phát triển tiếp theo của sợi nấm (các ống như vậy đôi khi được gọi là agar xiên agar).
Khi môi trường nguội đi, tính nhất quán của nó ngày càng giống như thạch và cuối cùng, nó cứng lại đến mức các ống có thể được đặt theo chiều dọc và môi trường thạch vẫn ở cùng một vị trí.
Video này chi tiết việc chuẩn bị agar cho sợi nấm:
Các ống nghiệm có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc trong vài tuần, hoặc thậm chí vài tháng. Trong trường hợp sau, chúng phải được đặt trong tủ lạnh, và trước khi sử dụng, đảm bảo rằng không có dấu vết nhiễm nấm mốc hoặc vi khuẩn trên môi trường.
Phần tiếp theo của bài viết dành cho cách lấy thạch khoai tây cho sợi nấm ở nhà theo một cách khác.
Cách làm agar cho sợi nấm ở nhà theo cách khác
Sản lượng ước tính của chất là 1 lít.
Thành phần
- 284 g khoai tây
- Thạch 21,3 g (3/4 oz),
- 8 g dextrose (đường có thể được sử dụng thay thế)
Quy trình làm việc.
Bước 1 Để làm sợi nấm bằng tay của chính bạn, bạn cần rửa khoai tây và cắt nó thành miếng nhỏ, để nguyên vỏ, sau đó đun sôi trong 0,5 l nước cho đến khi chín hoàn toàn. Loại bỏ khoai tây và mảnh vụn của chúng. Đổ 1 lít nước vào đồ sắt hoặc thủy tinh và thêm dextrose (đường), nước dùng và agar vào nó.
Bước 2 Hòa tan thạch. Để làm điều này, đặt hỗn hợp agar thu được vào một hộp chứa bằng lá nhôm, đặt vào nồi áp suất. Làm nóng nồi áp suất đến 121 ° C (1 atm.) Và để lại. Sau 20 phút, agar sẽ tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để nồi áp suất nguội từ từ.
Bước 3 Sử dụng găng tay nhà bếp hoặc khăn trong ống nghiệm (hoặc chai nhỏ) đổ hỗn hợp với agar hòa tan một phần ba thể tích. Đặt các ống trên giá ba chân hoặc trong lon. Đổ phần thạch còn lại vào chai, đóng lại bằng tăm bông hoặc sintepon và khử trùng sau đó, cùng với các ống còn lại.
Đóng chặt nắp ống nghiệm hoặc nắp. Trong trường hợp này, áp suất trong quá trình khử trùng sẽ được cân bằng. Nếu tampon bằng bông hoặc sintepon được sử dụng để đóng, bạn không phải lo lắng về việc cân bằng áp suất, tuy nhiên, các ống cũng nên được bọc bằng lá nhôm, nếu không, ngưng tụ của nồi áp suất làm mát sẽ dính vào các ống.
Bước 4 Khử trùng môi trường thạch, trong đó các ống nghiệm (chai) được lắp đặt trong nồi áp suất và giữ ở nhiệt độ 121 ° C (1 atm.) Trong 25 phút, không kể thời gian cần thiết để đạt được áp suất cần thiết. Sau đó tắt bếp và để các món ăn nguội từ từ.Bạn không nên cho phép giảm áp suất nhanh chóng, vì điều này, agar trong các ống có thể sôi, văng ra qua băng vệ sinh và nắp của ống, có khả năng dẫn đến nhiễm trùng.
Bước 5 Ở giai đoạn cuối, hỗn hợp trong các ống thu được một vị trí nghiêng. Để làm điều này, lau bề mặt mà các ống sẽ được lau bằng dung dịch thuốc tẩy 10% có chứa clo. Không nên có dự thảo trong phòng.
Sử dụng găng tay nhà bếp hoặc khăn từ nồi áp suất, tháo các ống nóng và đặt chúng lên bàn ở vị trí nghiêng, nghiêng thùng chứa ở một đầu vào một vật. Trước đó, nên chọn góc nghiêng chính xác bằng cách sử dụng bất kỳ vật thể lạ nào (thanh, chồng tạp chí, v.v.)
Khi agar bắt đầu đông cứng, biến thành thạch, đóng nắp (nút đậy) trong các ống chặt hơn.
Môi trường thạch ống nghiệm được bảo quản ở nơi mát mẻ, không có bụi.
Xem video cách tạo agar cho sợi nấm bằng tay của chính bạn:
Phần cuối cùng của bài viết dành cho cách trồng nấm sợi đúng cách.
Cách nấu sợi nấm tại nhà
Trước khi trồng sợi nấm ở nhà, hãy chuẩn bị: dao mổ (dao sắc có lưỡi mỏng), đèn cồn (đầu đốt propane có bình xịt, bật lửa hoặc diêm), lon sắt hoặc giá đỡ cho ống nghiệm bằng thạch xiên và ống thành phẩm, giá đỡ cho dao mổ một con dao, một miếng băng dính siêu nhỏ (có thể sử dụng băng tiêu chuẩn), chai xịt với hỗn hợp gồm 1 phần thuốc tẩy với clo và 9 phần nước (tùy chọn), thân nấm tươi, sạch (nếu bạn là người mới bắt đầu, tốt nhất nên dùng nấm sò).
Quy trình làm việc.
Bước 1 Trước khi trồng sợi nấm, bạn cần chuẩn bị một bề mặt ổn định (bàn, quầy), rửa bằng nước xà phòng ấm và lau khô. Để đảm bảo khử trùng bổ sung, xử lý bề mặt bằng bình xịt bằng dung dịch tẩy 10%, lau kỹ bằng giẻ sạch hoặc khăn giấy. Khóa các cửa sổ, cố gắng loại trừ lưu thông không khí càng nhiều càng tốt. Tốt hơn là thực hiện công việc vào buổi sáng khi có ít bụi trong không khí.
Bước 2 Để phát triển sợi nấm tại nhà, bạn cần tổ chức một không gian làm việc: bố trí các công cụ và vật liệu trong tầm với và một cách thuận tiện, sẵn sàng cho công việc.
Lấy ống thạch và đặt chúng trong lon sắt hoặc trên giá đỡ. Bật đèn và khử trùng triệt để lưỡi dao (dao mổ) trên lửa, đặt nó lên giá đỡ, ví dụ, làm bằng dây. Cần có giá đỡ để lưỡi dao luôn có thể ở gần lửa trong khi không sử dụng dụng cụ.
Bước 3 Lấy nấm tươi sạch. Mặc dù có thể có nhiều mầm bệnh và nấm mốc ở bề mặt bên ngoài của nó, nhưng thường không có sinh vật nào trong mô bên trong có thể gây nhiễm trùng, tất nhiên, nếu không có quá nhiều nước trong nấm.
Để phá vỡ một phần của nấm, không thể cắt bỏ nó, vì lưỡi dao nhiễm vào bên trong nấm với vi khuẩn từ bề mặt bên ngoài. Đặt nấm lên bàn với bề mặt bẩn (không nên tiếp xúc với bàn).
Điểm mấu chốt là bạn cần tạo thành một bề mặt mở sạch sẽ, và sau đó lấy một mảnh mô nấm nhỏ, được đặt trong ống nghiệm.
Bước 4 Để tự phát triển sợi nấm, hãy sắp xếp các dụng cụ và vật liệu sao cho ống được mở càng ít càng tốt trước khi lấp đầy mô nấm. Để giảm khả năng nhiễm trùng, không nên đặt ống nghiệm (hoặc nút chai, nắp) trên bề mặt làm việc, điều này khá khó khăn, vì vậy sẽ rất hợp lý khi luyện trước với ống nghiệm rỗng.
Bước 5 Trình tự tiếp theo là ở một mức độ lớn được xác định bởi người thuận tay phải hay người thuận tay trái thực hiện công việc này, hành động của người thuận tay phải được mô tả dưới đây.
Ngón cái của bàn tay trái buông xuống, trong khi những người khác nằm ngang. Đặt ống giữa ngón tay giữa và nhẫn.Trong trường hợp này, ngón đeo nhẫn ở trên, ngón giữa ở dưới cùng của bóng đèn và nút chai (nắp) được hướng ra khỏi bàn tay. Không cần thiết phải nghiêng ống, chỉ cần có một vị trí nằm ngang ở đây, nếu không các hạt bay trong không khí sẽ có nhiều cơ hội xâm nhập vào cổ của container. Hướng của ống sao cho bề mặt vát của agar được hướng lên trên. Đó là trên mô nấm sẽ được trồng.
Bước 6 Cẩn thận tháo nút (nắp) ra khỏi ống và lấy cái sau theo cách được chỉ định.
Sử dụng ngón trỏ và ngón cái miễn phí của bàn tay trái, lấy một miếng nấm có bề mặt sạch. Với bàn tay phải của bạn, nhanh chóng lấy dao mổ như thể nó là một cây bút chì hoặc bút. Cẩn thận ngắt một miếng nấm hình tam giác nhỏ ra khỏi mô nấm sạch bằng đầu lưỡi và ngay lập tức không trong một giây, đặt nó vào một cái bình trên rìa cổ, lắc đầu dao bằng cách di chuyển, nếu cần. Đặt dao mổ trở lại vị trí và nhanh chóng đóng ống bằng nút chặn.
Bước 7 Chạm vào bàn tay một chút bằng ống nghiệm để một miếng nấm di chuyển trên bề mặt thạch. Đặt ống trong một hộp thiếc khác để lưu trữ ống tiêm.
Với việc thực hiện chính xác các khuyến nghị, có nhiều cơ hội đáng kể rằng việc nuôi cấy nấm đã được làm sạch.
Một chuỗi các hành động tương tự được thực hiện với các bình và nguyên liệu nấm khác. Điều quan trọng là phải chuẩn bị một số ống nghiệm từ một cây nấm, bởi vì dù công việc được thực hiện gọn gàng và sạch sẽ đến đâu, nhiễm trùng vẫn thường xảy ra.
Sau khi vật liệu nấm được đưa vào ống nghiệm (quá trình này được gọi là tiêm chủng), dao mổ phải được khử trùng một lần nữa trên lửa.
Sau khi hoàn thành các ống, bạn cần đóng nút càng chặt càng tốt và quấn chỗ đó bằng băng keo siêu nhỏ, điều này sẽ không ngăn được nấm khỏi nghẹt thở, đồng thời ngăn vi khuẩn xâm nhập vào ống qua cổ.
Nên đặt nhãn dán trên mỗi bình hoặc tạo chữ khắc bằng bút đánh dấu ngày và thông tin về nội dung.
Các ống sẵn sàng được bảo quản ở nơi tối và mát ở nhiệt độ tối ưu là 13-21 ° C. Sau một thời gian nhất định (vài ngày hoặc một tuần), mô nấm sẽ phát triển thành lông tơ, điều này cho thấy sự khởi đầu của sự phát triển của sợi nấm. Sau một vài tuần nữa, sợi nấm sẽ lấp đầy toàn bộ bề mặt thạch.
Với sự hiện diện của nấm mốc, có thể dễ dàng nhận ra bởi các bào tử có màu xanh hoặc đen hoặc nhiễm vi khuẩn (theo quy luật, nó trông giống như một chất bóng màu), nội dung của ống phải được loại bỏ ngay lập tức và rửa bằng nút đậy trong nước xà phòng nóng. Nếu có thể, các ống bị nhiễm bệnh được mở ra ở một phòng khác, nơi không có cây trồng khỏe mạnh.
Chi tiết về cách phát triển sợi nấm được mô tả trong video này:
