Trồng nấm mùa đông bằng phương pháp thâm canh

Nấm mùa đông là một trong những loại nấm này, việc trồng trọt có thể cả ở nhà và ở những khu vực mở. Một trong những khó khăn chính là việc tái tạo sợi nấm, nhưng nếu bạn thành thạo công nghệ này, thì việc trồng thêm sợi nấm sẽ không khó khăn. Hãy nhớ rằng để nhân giống nấm mật mùa đông tại nhà, bạn sẽ cần phân bổ một bệ cửa sổ ở phía bắc, vì những cây nấm này không thích sự phong phú của ánh sáng mặt trời.

Agar mật ong mùa đông là một loại thạch ăn được của gia đình bình thường từ gia đình flammulin. Thông thường nó có thể được tìm thấy trên cây liễu, cây dương và cây dương, ở bìa rừng, dọc theo bờ suối, trong vườn và công viên.

Một loại nấm phổ biến là ở vùng ôn đới phía bắc. Nó phát triển ở các nước Tây và Đông Âu, Nga, Nhật Bản. Xuất hiện vào tháng 9 - 11. Ở các khu vực phía Nam nó có thể được nhìn thấy vào tháng mười hai. Đôi khi nó xảy ra sau khi tuyết rơi, mà nó có tên của nó.

Cách phân biệt nấm mùa đông với các loại nấm khác

Loại nấm này là một loại cây hoại sinh, nó mọc trên những cây rụng lá bị hư hỏng và suy yếu hoặc trên gốc cây và thân cây chết, có giá trị dinh dưỡng cao.

Có một số dấu hiệu về cách phân biệt nấm mùa đông với các loại nấm khác. Mũ của loài này có đường kính lên tới 2, 5 cm, rất hiếm khi lên đến 10 cm. Nó mịn và rậm, màu kem hoặc hơi vàng, dính, nhầy. Trung tâm tối hơn các cạnh. Đôi khi ở giữa nó trở nên nâu. Lamellae tan hoặc trắng, bào tử bột trắng. Chân dày, đàn hồi, cao 5 Núi8 cm, dày 0,5 .0,8 cm. Phần trên có màu sáng và hơi vàng, mặt dưới có màu nâu hoặc nâu đen. Đây là một loại nấm và khác với các loài nấm mật ong khác. Cơ sở của chân là lông và mượt. Mùi vị mềm, mùi yếu.

Chỉ mũ được sử dụng cho thực phẩm. Các món hầm và súp được chế biến từ nấm mùa đông.

Những bức ảnh này minh họa rõ ràng mô tả về nấm mùa đông:

Sinh sản đúng cách của sợi nấm mùa đông

Vì thạch mật ong mùa đông có thể ký sinh trên cây sống, nó chỉ được trồng trong nhà. Có hai phương pháp: mở rộng và chuyên sâu. Trong phương pháp đầu tiên, nấm được trồng trên gỗ. Với phương pháp thâm canh, nấm được trồng trên đế, được đặt trong bình và đặt trên bệ cửa sổ.

Làm chất nền, sử dụng trấu hướng dương, bánh dầu, trấu kiều mạch, cám, viên bia, lõi ngô xay.

Để nhân giống chính xác sợi nấm mùa đông, hỗn hợp nên được chuẩn bị theo các tỷ lệ khác nhau dựa trên các đặc tính của chất độn. Nếu chất nền sẽ bao gồm mùn cưa với cám, thì chúng phải được trộn theo tỷ lệ 3: 1. Mùn cưa với viên bia được trộn theo tỷ lệ 5: 1. Theo cách tương tự, cần phải trộn trấu hướng dương và trấu kiều mạch với các loại ngũ cốc. Trong mùn cưa làm nền tảng của chất nền, bạn có thể thêm rơm, trấu hướng dương, lõi ngô xắt nhỏ, trấu kiều mạch theo tỷ lệ 1: 1. Tất cả các hỗn hợp này có năng suất cao. Cần lưu ý rằng trên một số mùn cưa, sợi nấm phát triển rất chậm, và năng suất thấp hơn nhiều. Ngoài ra, rơm, hạt ngô xay, trấu hướng dương có thể được sử dụng làm chất nền chính mà không cần thêm mùn cưa.Bạn cũng cần đặt 1% ​​thạch cao và 1% supe lân. Độ ẩm của hỗn hợp là 60 cạn70%. Tất cả các nguyên liệu thô phải không có nấm mốc và thối.

Trong việc lựa chọn các thùng chứa, xử lý nhiệt của chất nền, có nhiều cách khác nhau. Mỗi người hái nấm chọn riêng, tối ưu cho trường hợp của mình.

Bất kỳ hỗn hợp nào cũng cần được làm ướt và để trong 12-24 giờ. Sau đó, chất nền được khử trùng. Nó là gì để xử lý nhiệt. Chất nền ướt được đóng gói chặt trong lọ hoặc túi và đặt trong nước. Đun sôi và đun sôi trong 2 giờ. Trong canh tác công nghiệp của nấm, chất nền được khử trùng hoàn toàn trong nồi hấp áp suất. Ở nhà, thủ tục này gợi nhớ đến việc đóng hộp trái cây và rau quả tại nhà. Khử trùng nên được lặp lại vào ngày hôm sau.

Bạn cũng có thể đặt chất nền trong các hộp nhỏ. Nhưng khử trùng của nó được thực hiện tốt nhất trước khi đóng gói trong container. Chất nền phải được niêm phong tốt khi đặt trong thùng chứa

Gieo nấm mùa đông

Trước khi trồng nấm mùa đông mạnh mẽ, chất nền gieo sau khi xử lý nhiệt phải được làm lạnh đến 24 Tắt25 ° C. Sau đó, bạn cần phải tạo ra sợi nấm, trong đó một thanh kim loại hoặc gỗ ở giữa hộp hoặc gói để tạo một lỗ cho toàn bộ chiều sâu của chất nền. Các sợi nấm sau đó phát triển nhanh hơn và sử dụng chất nền trên toàn bộ độ dày của nó. Mycelium nên được đưa vào lỗ theo tỷ lệ 5 xăng7% trọng lượng cơ chất. Sau đó đặt lon ở nơi ấm áp.

Tối ưu cho sợi nấm là nhiệt độ 24 nhiệt25 ° C. Hệ sợi nấm phát triển trong vòng 15 trận20 ngày. Nó phụ thuộc vào chất nền, công suất và sự đa dạng của nấm. Tại thời điểm này, các lon với chất nền có thể được giữ ở một nơi ấm áp và tối, chúng không cần ánh sáng. Nhưng chất nền không nên khô. Với mục đích này, nó được phủ một vật liệu giữ nước và thoáng khí - vải bố hoặc giấy dày. Sau khi toàn bộ chất nền phát triển quá mức với sợi nấm, các ngân hàng với nó được chuyển sang ánh sáng ở nơi mát hơn với nhiệt độ 10 Hồi15 ° C. Bệ cửa sổ tốt nhất ở phía bắc để làm gì? Nhưng đồng thời, ánh sáng mặt trời trực tiếp không nên rơi vào chúng. Giấy hoặc vải bố được loại bỏ. Cổ của lon được bọc bằng bìa cứng, và thỉnh thoảng chúng được làm ướt bằng nước để bảo vệ chất nền không bị khô.

Phôi của cơ thể đậu quả xuất hiện 10 ngày15 sau khi các thùng chứa được phơi ra và 25 trận35 ngày sau khi gieo sợi nấm. Chúng trông giống như những bó chân mỏng với những chiếc mũ nhỏ. Thu hoạch có thể được thu hoạch 10 ngày sau này. Bunches của nấm được cắt, và phần còn lại của chúng được loại bỏ cẩn thận khỏi sợi nấm. Sau đó chất nền được làm ẩm bằng cách tưới nước. Sau 2 tuần, bạn có thể thu hoạch vụ tiếp theo. Đối với toàn bộ thời kỳ phát triển, với một lon ba lít, bạn có thể nhận được tới 1,5 kg nấm.