Thịt hầm và xào với nấm trong kem chua
Nội dung
Cách nấu thịt với nấm
Trước khi bạn bắt đầu nghiên cứu công thức nấu ăn, bạn cần hiểu làm thế nào để chọn đúng sản phẩm cho việc thực hiện của họ, vì chất lượng và độ tươi phụ thuộc vào mức độ ngon của món ăn.
Bất kể loại thịt nào bạn cung cấp cho sở thích của bạn, bạn chỉ cần mua nó tươi hoặc ướp lạnh. Nếu bạn phải nấu một món ăn từ một sản phẩm đông lạnh, thì bạn chỉ cần rã đông nó theo cách tự nhiên.
Bạn có thể nấu nấm với thịt trong kem chua theo nhiều cách khác nhau: chiên trong chảo, nướng trong lò nướng trên một tấm nướng và trong nồi, hoặc giao việc kinh doanh này cho một nồi nấu chậm, nhưng điều quan trọng nhất là phải tuân thủ các quy tắc sau:
- tốt nhất là sử dụng thịt nạc có một vệt mỡ nhẹ để chế biến món ăn này;
- thịt quá cứng tốt hơn là ướp trong rượu trắng hoặc giấm trong nửa giờ;
- kem chua nên có độ đặc bán lỏng và hàm lượng chất béo ít nhất 15%;
- cũng tốt hơn để lấy nấm tươi, ví dụ, champignons, nhưng nấm ngâm cũng thích hợp;
- thịt đi cùng với hành tây, vì vậy nó có thể được thêm vào món ăn một cách an toàn.
Ngoài hành tây, cà rốt, ớt chuông và cà chua cũng có thể được sử dụng.
Cách nấu thịt với nấm trong kem chua trong chảo
Bạn có thể nấu thịt mềm và ngon với nấm trong kem chua trong chảo theo công thức dưới đây. Nó có thể được bao gồm trong cả thực đơn hàng ngày và ngày lễ.
Thành phần
- thịt lợn - 0,5 kg;
- kem chua - một ly;
- vô địch - 0,6 kg;
- một củ hành tây;
- bột rây - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật;
- hạt tiêu, thảo mộc khô và muối.
Nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt lợn, phơi khô tự nhiên hoặc với Khăn giấy, cắt thành khối vừa, loại bỏ các tĩnh mạch lớn, nếu có. Tiếp theo, thịt lợn phải được chiên trên lửa vừa trong dầu thực vật trong mười phút, ướp muối;
2. Rửa sạch nấm và để cho ráo nước. Sau đó, cắt chúng thành bốn phần;
3. Cho thịt lợn vào đĩavà trong dầu còn lại trong chảo gửi nấm. Chúng cần được chiên cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi, sau đó bạn có thể thêm hành tây bóc vỏ và thái nhỏ cho chúng;
4. Kết hợp bột mì và kem chua, thêm các loại thảo mộc khô, muối và hạt tiêu nước sốt kết quả;
5. Ngay khi nấm có được màu vàng đẹp, bạn cần thêm thịt và nước sốt vào chảo cho chúng.
Hầm tất cả các thành phần với nhau trong bảy phút. Phục vụ hầm với nấm trong kem chua nên nóng cùng với khoai tây nghiền, mì spaghetti hoặc ngũ cốc.
Lò nướng thịt với nấm trong kem chua
Hóa ra gà rất ngon trong sốt kem chua. Thịt như vậy với nấm trong kem chua được nấu trong lò và với hương vị của nó, nó rất giống với một món ăn của Pháp gọi là cocotte.
Thành phần
- đùi gà - 2 chiếc.;
- rượu sâm banh - 250-300 g;
- hai củ hành tây;
- kem chua - 150 ml;
- bơ - st. một cái muỗng;
- muối, hỗn hợp ớt.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ, rửa và cắt hành tây trong nửa vòng lớn;
2. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành bốn phần;
3. Rửa chân gà dưới vòi nước chảy, khô, xay với muối, hạt tiêu và để trong mười phút;
4. Mỡ món nướng bằng bơ (có thể thay thế bằng rau), đặt cả đùi gà vào đó (có thể cắt làm đôi), bên trên chúng, hành tây, nấm và kem chua, gửi trong một giờ trong lò nướng nóng sẵn để nướng ở 180 độ.
Các món ăn thành phẩm cần phải được đặt trong đĩa chia và trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Thịt nướng với nấm trong kem chua
Bạn cũng có thể nấu thịt ngon và đậm đà với nấm trong kem chua trong nồi. Phương pháp nấu ăn này sẽ giúp phục vụ món ăn một cách nguyên bản.
Thành phần
- thịt gà phi lê (có thể thay thế bằng gà tây);
- kem chua - một ly;
- rượu sâm banh - 350 g;
- hành tây;
- cà rốt;
- muối, dầu thực vật, hỗn hợp ớt.
Quá trình nấu ăn:
1. Gọt vỏ và rửa hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa vòng lớn, nghiền cà rốt trên vắt;
2. Rửa nấm, phơi khô và cắt thành lát;
3. Rửa sạch gà, phơi khô, cắt thành miếng nhỏ, hạt tiêu và muối, để trong năm phút;
4. Hành tây và nấm xào nhẹ trong dầu thực vật;
5. Đổ một muỗng dầu vào nồi trong mỗi, đặt gà băm nhỏ vào chúng, hành tây và cà rốt lên trên, sau đó là nấm và kem chua.
Các nồi để gửi vào lò nướng nóng sẵn trong 50-60 phút và nướng ở 180 độ.
Thịt bò nướng Stroganoff với nấm trong kem chua
Bạn cũng có thể nấu thịt bò xào thịt với nấm trong kem chua.
Thành phần
- thăn bò - 500-600 g;
- sữa - 1 cốc;
- kem chua - 1 ly;
- sữa chua cổ điển - 200 ml;
- tỏi - 3 tép;
- rượu sâm banh - 450-500 g;
- bơ và dầu ô liu - hai muỗng mỗi cái. thìa;
- muối và hỗn hợp ớt, hẹ.
Nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt bò, cắt mỏng thành dải, muối, thêm hạt tiêu, nhanh chóng chiên và loại bỏ khỏi chảo;
2. Rửa và làm sạch nấm nếu cần thiết., khô, cắt thành tấm;
3. Nấm gửi vào chảo thay vì thịt, chiên, thêm tỏi vắt;
4. Kết hợp sữa chua và kem chua, thêm nấm vào hỗn hợp, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm dư thừa bốc hơi;
5. Cho thịt vào chảo, thêm sữa và tiếp tục làm lạnh thêm mười phút nữa.
Trước khi phục vụ món ăn trên bàn, bạn cần đổ một nửa nước cốt chanh lên trên và trang trí bằng lông hành tây.
Thịt nhiều lớp với nấm và kem chua
Thịt với nấm và kem chua trong nồi nấu chậm là một món ăn rất đơn giản và nhanh chóng. Nó là hoàn hảo cho một bữa ăn tối gia đình cũng như cho một bữa ăn đặc biệt.
Thành phần
- thịt bò hoặc thịt lợn - 0,6 kg;
- vô địch - 0,5 kg;
- hai củ hành tây;
- một củ cà rốt;
- kem chua 100 ml;
- muối, rau thơm khô.
Nấu ăn:
1. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây thành khối nhỏ;
2. Rửa cà rốt thật kỹ, gọt vỏ, xay;
3. Rửa thịt, lau khô bằng khăn và cắt thành hình khối cỡ trung bình., chiên trong dầu thực vật ở chế độ "Nướng" trong 20 phút và thỉnh thoảng khuấy;
4. Thêm cà rốt với hành tây vào thịt. Chiên trong mười phút ở chế độ Nướng Baking;
5. Rửa và nấu nhẹ nấm., thêm nhiều bộ lọc vào bát và nấu trong 10 phút ở chế độ "Dập tắt";
6. Thêm kem chua vào bát, muối, hạt tiêu, nấu thêm 10 phút nữa.
Các món ăn nên được phục vụ trên bàn, trang trí nó với rau xanh.
Nấm hầm với nấm trong kem chua: một công thức vi sóng
Nếu bạn không có nồi nấu chậm, thì don don rất khó chịu, vì bạn cũng có thể nấu trong lò vi sóng hầm với nấm trong kem chua theo công thức dưới đây.
Thành phần
- thịt lợn - 0,7 kg;
- phô mai cứng - 0,1 kg;
- hành tây - 2 mục tiêu.;
- nấm tươi bít0.350 kg;
- kem chua 15% - một ly;
- dầu thực vật - 1 \ 2 muỗng canh;
- một quả trứng;
- gia vị theo sở thích của bạn, hạt tiêu đen, muối.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch, thái nhỏ, đổ nấm nước muối, đun sôi trong 10 phút;
2. Thịt lợn rửa sạch phải được sấy khô, cắt thành lát, đập bằng búa bếp, thêm muối, đậy lại bằng màng dính và để tủ lạnh sang một bên;
3. Sau đó, nhẹ nhàng thịt nâu trong chảo và đặt trong một món nướng chuẩn bị;
4. Đặt hành tây thái lát lên trên thịt, trên đầu nó là nấm và một quả trứng đánh với kem chua;
5. Cuối cùng, bạn cần nghiền mọi thứ với phô mai bào và gửi trong lò vi sóng trong 20-40 phút, tùy thuộc vào chương trình đã chọn.
Phục vụ món ăn ngoài khoai tây và ngũ cốc.
