Khoai tây nướng với nấm
Nội dung
Cách nướng khoai tây với nấm trong giấy bạc
Công thức số 1
Thành phần
- Khoai tây - 1 kg
- nấm (bất kỳ) - 0,5 kg
- hành tây - 1-2 chiếc.
- kem hoặc kem chua (10%) - 200-300 ml
- bột mì - 2-3 muỗng canh. tôi
- dầu thực vật
- tỏi - một vài tép
- rau xanh (thì là, rau mùi tây) - 1 bó
- kinh giới - 1 muỗng cà phê.
- Thảo dược Provencal - 1 muỗng cà phê.
- Muối cho vừa ăn
- Hạt tiêu
Nấu ăn:
Cắt khoai tây gọt vỏ thành miếng nhỏ.
Cắt hành tây - tốt hơn là làm điều này trong một nửa vòng lớn để nó không bị cháy trong quá trình chiên.
Chiên nấm với hành tây trong dầu thực vật (cho đến khi chín một nửa!), Thêm bột vào cuối và trộn kỹ, chiên mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa.
Múc một chảo sâu với dầu thực vật, đặt khoai tây xắt nhỏ ở đây, và trên cùng - nấm với hành tây.
Đổ tất cả kem hoặc kem chua trộn với kinh giới và thảo mộc Provence, muối, hạt tiêu và cho vào lò nướng.
Nướng trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây được nấu chín.
Trong quá trình nấu, trộn các nội dung của chảo nhiều lần. Bạn cũng nên thử xem có đủ muối không. Nếu không đủ - thêm.
Khi món ăn đã sẵn sàng, tắt lò nướng, bọc tấm nướng bằng giấy bạc và để nó ở dạng này trong một thời gian (15-20 phút).
Băm nhuyễn tỏi, băm nhỏ rau thơm.
Sau khi lấy giấy bạc ra khỏi tấm nướng, hãy hào phóng rắc món ăn với tỏi và sau đó là rau thơm.
Công thức số 2
2 kg khoai tây, 500 g nấm tươi, 2 củ hành tây, 2 lát bánh mì, 1 quả trứng, dầu thực vật, muối, hạt tiêu
Để chuẩn bị món ăn này, nướng dưới giấy bạc với nấm, luộc khoai tây trong đồng phục của họ, gọt vỏ, cắt bỏ phần ngọn và đáy (để ổn định), cẩn thận lấy ra một phần bột giấy, để lại thành dày 1 cm. Đun sôi nấm trong nước muối, loại bỏ nước dùng, băm nhuyễn. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu. Thêm nấm, chiên trong 5 - 7 phút. Lấy ra khỏi bếp, để nguội. Ngâm những lát bánh trong nước, vắt, thêm vào hành tây và khối nấm. Đánh trong trứng, muối, hạt tiêu và trộn kỹ. Đổ đầy khoai tây với khối lượng đã chuẩn bị, bọc bằng ngọn cắt, bọc trong giấy bạc, đặt trên một tấm nướng và nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 15 phút. Trước khi phục vụ khoai tây với nấm, nướng trong lò, loại bỏ giấy bạc, rắc món ăn với các loại thảo mộc.
Khoai tây với nấm, thịt và phô mai, nướng trong giấy bạc
Công thức số 1
- Thịt bò hoặc thịt lợn không xương - khoảng 1 kg;
- Hành tây - 2 đầu;
- Khoai tây - khoảng 1,5 kg;
- Đại lộ hoặc nấm hàu - 500 gram;
- Phô mai cứng - 300 gram;
- Mayonnaise - 250 gram;
- Tiêu đen xay - khoảng 0,5 muỗng cà phê;
- Lyuba sẵn sàng cho gia vị chiên thịt - khoảng 1 muỗng canh;
- Muối - 3-4 nhúm;
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
Đầu tiên, chuẩn bị thịt, cắt thành miếng. Tôi thường cắt thành khối, khoảng hai hoặc ba centimet, rắc gia vị cho thịt rán, trộn đều mọi thứ, đậy nắp, để cho nó khăng khăng. Sau đó rửa sạch và gọt vỏ tất cả các loại rau. Cắt nhỏ hành vừa đủ, như để nấu súp. Nó là tốt hơn để cắt khoai tây thành vòng tròn mỏng hoặc whetstones dài. Nấm cắt thành đĩa.
Đặt lò nóng lên đến 180-200 độ. Đổ dầu thực vật lên một tấm nướng khô, sạch và cẩn thận bôi trơn đáy và thành của khuôn bằng nó. Khuấy thịt một lần nữa và trải đều trên một tấm nướng. Trải thịt.
Nếu gia vị là không thêm muối, thì một chút muối, nghĩa đen là một vài nhúm - điều này là khá đủ. Rắc một ít hành tây. Lớp tiếp theo là khoai tây, chúng tôi trải trên miếng thịt. Sau đó lại rắc hành, nửa hạt tiêu đen và muối còn lại. Bạn có thể rắc khá nhiều với một số gia vị, ví dụ, húng quế hoặc rau mùi. Chúng tôi rải khoai tây.
Bây giờ đến lượt nấm. Chúng tôi trải đều để phủ đều toàn bộ bề mặt của lớp khoai tây. Cân bằng các đĩa nấm bằng tay của bạn, điều cần thiết là tất cả chúng đều nằm ngang, rắc hạt tiêu còn lại. Trải nấm
Nướng phô mai, không cần thiết phải băm nhuyễn, nhưng bạn có thể cắt nó thành những lát mỏng bằng dao và sau đó cắt chúng thành dải.
Lớp mayonnaise. Mỡ nấm với sốt mayonnaise, rắc phô mai, ấn nhẹ lên bề mặt bằng thìa hoặc dao.
Một lớp phô mai. Đậy chảo bằng một tờ giấy bạc để không có khoảng trống hoặc kẽ hở. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận để giấy bạc không chạm vào phô mai. Nếu có một số loại nắp, sau đó bạn có thể che nó. Đặt vào giữa lò và nướng.
Khoảng ba mươi phút sau, bạn có thể loại bỏ giấy bạc và sau đó nấu mà không cần nó. Thông thường, lượng nước thích hợp tích tụ ở dưới đáy và do đó khoai tây khá mềm. Nếu món ăn khô hoàn toàn, sau đó bạn có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng và nướng thêm mười lăm phút nữa. Đến lúc này, phô mai tan chảy hoàn toàn và có màu nâu. Tổng thời gian để nấu khoai tây với thịt và nấm trong giấy bạc mất khoảng 50 phút.
Công thức số 2
- Thịt bò băm nhỏ 250 g
- 3 củ khoai tây.
- Kem chua 1 muỗng canh (25 g)
- Mù tạt 1 muỗng cà phê (12 g)
- Cà chua 1 muỗng canh
- Oregano khô 1/2 muỗng
- Cà chua 1 cái. (100 g)
- Vô địch tươi 3 chiếc. (75 g)
- Hành 1 chiếc. (120 g)
- Phô mai cứng 100 g
- Dầu thực vật để bôi trơn 1 muỗng canh (17 g)
- Muối, hạt tiêu
Cắt thịt thành 3 phần theo từng phần hoặc thành lát như cho sườn, rửa các miếng kết quả. Bạn cũng có thể nấu nước xốt, thịt ngâm sẽ ngon hơn nhiều, nhưng nếu bạn không biết cách ướp chính xác, thì hãy làm theo các bước của công thức. Đối với món ăn, thịt gà, gà tây hoặc thịt lợn là phù hợp.
Trộn kem chua, cà chua, mù tạt, oregano và 1/3 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm). Thịt từ 2 mặt với hạt tiêu, muối và dầu mỡ với nước xốt. Chúng tôi gửi thịt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối. Chúng tôi cắt hành tây bóc vỏ thành các phần tư, và cà chua nguyên chất theo vòng tròn. Rửa nấm cẩn thận và cắt thành đĩa.
Chúng tôi cắt giấy bạc theo cách có thể đặt thịt lên nó và che nó lại. Bôi trơn một phần của giấy bạc, nằm ở dưới cùng của khuôn bằng dầu. Cho thịt bò vào. Mỗi mảnh nên nằm gần nhau. Đặt khoai tây lên trên. Trên cùng của khoai tây trải theo lớp: hành tây, nấm và cà chua.
Chúng tôi bật lò, nhiệt độ là 190 độ.
Bọc thịt bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng, nướng, thời gian và nấu sẽ mất 45 phút.
Chúng tôi có được hình thức với thịt bò, mở đầu lá, đặt phô mai bào vào một vắt thô vào vòng tròn cà chua. Đặt vào lò nướng thêm 12 phút nữa.
Bạn có thể đặt toàn bộ món ăn trên bàn, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ với một món ăn phụ.Đối với một món ăn phụ, khoai tây nướng với thịt, phô mai và nấm trong giấy bạc là món salad phù hợp với rau, ví dụ như cà chua, tỏi và bắp cải.
Lò nướng khoai tây với thịt gà và nấm
- Khoai tây 1 ký
- Thịt gà 500 gram
- Nấm (tốt nhất là champignons) 100 gram
- Hành lá 2 bó
- Dầu hướng dương 100 ml
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Hương vị
- Paprika đất để hương vị
- Muối cho vừa ăn
Để chuẩn bị món ăn này, nướng với nấm trong giấy bạc, rửa sạch khoai tây, loại bỏ bụi bẩn và cát, bóc chúng và loại bỏ tất cả các mắt bằng đầu dao. Rửa sạch rau với nước một lần nữa. Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát, lát hoặc ống hút. Đừng mài đồ chính, làm những miếng có độ dày vừa phải. Lau khô khoai tây xắt nhỏ bằng khăn giấy dùng một lần.
Rửa sạch thịt. Lau khô bằng khăn và cắt thành miếng nhỏ. Cho thịt băm vào đĩa sâu, rắc muối và gia vị, sau đó trộn đều, cuộn từng gia vị trong gia vị.
Rửa sạch nấm, cắt thành lát mỏng.
Bọc tấm nướng bằng giấy bạc, để các cạnh có cạnh dư đủ lớn để chúng có thể được bọc bên trong. Đặt các miếng khoai tây lên giấy bạc, sau đó cho thịt, nấm, rắc mọi thứ với hành lá thái nhỏ và trộn. Thêm dầu thực vật và trộn lại.
Đặt lò nướng để làm nóng lên đến 180-200 độ C. Đồng thời, bọc các cạnh của giấy bạc vào bên trong, niêm phong chặt thịt với khoai tây và nấm bên trong.
Đặt tấm nướng trong lò nướng nóng sẵn. Nướng mọi thứ trong 1,5-2 giờ, tùy thuộc vào lò nướng. Để chắc chắn, sau 60 phút, cẩn thận mở giấy bạc và xem nếu thịt được nướng, khoai tây đã trở nên lỏng lẻo, và nấm đã sẵn sàng. Nếu không, bọc khoai tây với thịt gà và nấm trở lại trong giấy bạc và tiếp tục nướng.
