Nhồi nấm mật ong cho bánh nướng, bánh kếp và vareniki
Một loạt các món ăn được chế biến từ nấm: xà lách, nước sốt, súp, món hầm, thịt viên, bột nhão. Nhiều bà nội trợ thích kết hợp những loại nấm này với các sản phẩm bột. Tôi phải nói rằng nấm tạo ra một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh nướng, bánh nướng, bánh kếp, bánh bao và các loại bột khác. Trong bài viết này, chúng tôi đã thu thập cho bạn các công thức nấu ăn ngon nhất để làm từ nấm mật ong. Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị thích hợp cho mùa đông để bạn luôn có sẵn nguyên liệu ban đầu.
Nội dung
Chuẩn bị nấm mật ong
Việc chuẩn bị nấm mật ong phải được chú ý đặc biệt, bởi vì chất lượng và hương vị của chất làm đầy sẽ phụ thuộc vào quá trình xử lý trước thích hợp, đặc biệt nếu bạn có kế hoạch chuẩn bị cho mùa đông.
Đã mang về nhà các cơ thể đậu quả, đầu tiên tháo rời chúng ngay lập tức bởi kích thước và ngoại hình. Nấm non mạnh nhất là tốt nhất để lại dưa chuavà bạn có thể yên tâm lấy phần còn lại để làm đầy. Hủy bỏ hầu hết chân và nhúng nấm trong 20-25 phút trong nước muối. Muối sẽ giúp loại bỏ ô nhiễm ở những nơi khó tiếp cận, cũng như giun, nếu có.
Sau đó, nấm mật ong phải được đun sôi trong nước với việc thêm một vài nhúm muối. Việc xử lý nhiệt nên kéo dài ít nhất 15 phút. Sau đó, cơ thể đậu quả được truyền qua một cái chao, được phép thoát nước và bắt đầu chuẩn bị món ăn mong muốn.
Nhồi nấm, trứng và hành lá cho bánh nướng
Đối với bánh nướng, làm đầy nấm, trứng và hành lá là phù hợp. Một điều trị như vậy được coi là một cổ điển trong nướng bánh tại nhà của Nga.
Bánh nướng có thể được chiên trong chảo với một lượng lớn dầu thực vật, cũng sẽ rất ngon và thỏa mãn.
- Nấm mật ong luộc - 400 g;
- Trứng gà - 4 chiếc.;
- Lông hành lá - 30 g;
- Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l.;
- Muối, hạt tiêu.
Việc lấp đầy nấm mật ong cho bánh nướng sẽ được thực hiện ở mức 0,5 kg bột thành phẩm. Bạn có thể lấy bất kỳ loại bột nào bạn thích, nhưng đừng quên chăm sóc nhào trước.
Chúng tôi cho nước vào trứng trên bếp và nấu trong 10-12 phút. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chất lỏng và ngay lập tức đổ đầy nước lạnh, để trong 15 phút. Sau đó bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.
Chúng tôi rửa hành tây và cũng cắt nó rất mịn, kết hợp với trứng.
Chúng tôi cắt nấm luộc thành miếng lớn hơn một chút so với các sản phẩm trước đó, sau đó cho chúng vào chảo với dầu thực vật.
Chiên một chút để lá lỏng, tắt lửa và kết hợp với phần còn lại của các thành phần.
Muối, hạt tiêu cho vừa ăn và trộn cho đến khi mịn.
Lấy bột yêu thích của bạn và hình thành bánh nướng, đặt ra điền từ nấm mật ong. Sau đó, chúng tôi hành động theo quyết định của chúng tôi - chúng tôi nướng chúng hoặc chiên chúng.
Nấm mật ong với cơm cho bánh
Nhưng đối với bánh nướng, việc làm từ nấm mật ong sẽ phù hợp với gạo. Tất cả các thành viên gia đình của bạn sẽ muốn thử sản phẩm bột ngon và ngon này.
Mặc dù đơn giản, việc làm đầy nấm sẽ trở nên vô cùng thơm và lạ miệng.
- Nấm mật ong luộc - 1 kg;
- Gạo - 80 g;
- Bóng đèn - 1 đầu;
- Muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Luộc gạo trước cho đến khi chín và nguội ở nhiệt độ phòng.
Băm nhỏ nấm luộc, cho vào chảo với dầu thực vật nóng và chiên nhẹ.
Thêm đầu hành tây xắt nhỏ vào nấm và chiên cho đến khi tất cả các chất lỏng đã bay hơi đã bay hơi. Đối với một món ăn nhẹ (tùy chọn), bạn có thể thêm 1 tép tỏi.
Tắt bếp, trộn khối lượng trong chảo với gạo, muối, hạt tiêu và trộn.
Việc đổ đầy đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể đảm bảo an toàn cho thiết kế của bánh và nướng bánh.
Nhồi với nấm, hành tây và cà rốt cho bánh kếp
Bánh kếp với nhân nấm là một cách tuyệt vời để nuôi cả gia đình bạn với một bữa sáng ngon miệng. Và thậm chí bạn có thể phục vụ món ăn này trên bàn lễ hội và chỉ cần xem đĩa trống như thế nào trong vài phút.
Hương vị của bánh kếp phần lớn phụ thuộc vào việc làm đầy, vì vậy bạn cần tiếp cận sự lựa chọn của nó một cách khôn ngoan. Làm đầy cho bánh kếp từ nấm, hành tây và cà rốt là những gì bạn cần.
- Nấm mật ong luộc (hoặc đông lạnh) - 0,5 kg;
- Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
- Tỏi - 1 tép;
- Kem chua - 3 muỗng canh. l.;
- Gia vị - muối, hạt tiêu.
Cho nấm qua máy xay thịt, rút chất lỏng dư thừa.
Gọt vỏ hành tây và cà rốt, nướng và chiên trong chảo cho đến khi mềm. Sau đó, khối lượng kết quả cũng đi qua một máy xay thịt và kết hợp với nấm.
Cho vào chảo và chiên mọi thứ với nhau cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Thêm kem chua, tỏi nghiền, muối, hạt tiêu và hầm trong vài phút.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm đầy bánh kếp với điền ngon.
Nấm nhồi với phô mai cho bánh bao
Đối với những người yêu thích bánh bao, chúng tôi cung cấp một điền rất nguyên bản và ngon từ nấm mật ong. Hương vị của cô ấy có thể gây ấn tượng ngay cả những người sành ăn nhất.
Và tất cả bởi vì chất làm đầy của bánh bao sẽ không hoàn toàn bình thường - nấm mật ong và phô mai. Nó rất đơn giản để chuẩn bị một nấm cho bánh bao.
- Agar mật ong tươi (có thể được đông lạnh) - 0,5 kg;
- Hành tây - 1 miếng lớn;
- Phô mai (cứng) - 100 g;
- Bơ (làm mềm) - 3-4 muỗng canh. l.;
- Muối, hạt tiêu - để hương vị.
Nếu bạn lấy nấm mật ong tươi, sau khi làm sạch chúng cần được đun sôi trong 15-20 phút. Và nếu bạn có cơ thể trái cây đông lạnh, sau đó rã đông chúng trước, chuyển chúng từ tủ đông sang tủ lạnh và để chúng trong vài giờ.
Cắt nấm thành miếng và cho vào một cái chao, để cho chất lỏng dư thừa chảy ra.
Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và cắt nó thành khối nhỏ.
Đun chảy bơ trong chảo và xào hành tây, và sau vài phút cho nấm vào. Chiên khối cho đến khi chất lỏng từ thân quả bay hơi. Điều này rất quan trọng, vì chất lỏng "chưa chín" sẽ không cho phép bạn bịt chặt các cạnh của bánh bao. Nó sẽ lan rộng và sản phẩm sẽ vỡ khi nấu.
Khi hành tây và khối nấm trong chảo được chiên đủ, bạn cần tắt lửa và đặt nó sang một bên.
Để nguội và thêm phô mai, xay trên một vắt thô, muối, hạt tiêu và trộn.
Việc điền từ nấm cho bánh bao đã sẵn sàng, lấy bột yêu thích của bạn và bắt đầu điêu khắc!
Cách chế biến nhồi từ nấm mật ong cho mùa đông
Bạn có thể chuẩn bị nhân bánh cho nấm mật ong cho mùa đông.
Đây là một sự chuẩn bị rất có lợi, đặc biệt là trong trường hợp bạn thực sự muốn nấu một món ăn nguyên bản. Vào mùa đông, làm đầy nấm sẽ giúp ích rất nhiều và đa dạng hóa thực đơn gia đình của bạn.
- Nấm mật ong luộc - 1 kg;
- Cà rốt và hành tây - 2 chiếc.;
- Cà chua - 3 chiếc.;
- Tỏi - 3 tép;
- Giấm ăn (9%) - 3 muỗng canh. l.;
- Dầu thực vật;
- Muối, hỗn hợp tiêu xay.
Trong dầu nóng, xào hành tây và cà rốt, cắt thành khối.
Cắt nấm thành lát và thêm vào các thành phần trước đó trong chảo. Sau đó, ngay lập tức thêm cà chua nghiền và tỏi nghiền nát, chiên mọi thứ với nhau trên lửa vừa trong 10 phút.
Đậy nắp, giảm nhiệt và đun trong 25 phút.
10 phút trước khi sẵn sàng muối, hạt tiêu và đổ giấm.
Sắp xếp khối lượng trong lọ khử trùng và cuộn lại.
