Bánh bao và bánh bao với nấm
Nội dung
Cách làm bánh bao và bánh bao với nấm
Bánh bao với nấm trong kem chua
Trước khi nấu bánh bao với nấm, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Đối với bài kiểm tra: 1/2 cupanamuki, 1-2 quả trứng, 1/2 cốc nước, 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đối với thịt băm: 400 g nấm porcini (nấm nghệ tây), 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. muỗng canh bơ, 1 muỗng canh. một muỗng kem chua, bột mì, muối.
Nấu ăn:
Băm nhỏ hành tây, màu nâu nhạt trong dầu, băm nhỏ nấm, muối, cuộn trong bột và chiên trong dầu. Sau đó trộn với kem chua và hành tây.
Nhào bột, cuộn mỏng, cắt ra một ly bánh ngô, đặt 1 muỗng cà phê thịt băm vào mỗi cái, véo và đun sôi trong nước muối.
Như bạn có thể thấy trong ảnh, bánh bao với nấm theo công thức này nên được ăn nóng với bơ và kem chua:
Bánh bao với nấm
Thành phần
1,2 kg nấm, 140 g hành tây, 90 g bơ, 60 g cuộn cũ, 20 g bánh quy giòn, 520 g bột, 2 quả trứng, 200 ml nước (hoặc sữa), hạt tiêu đen và muối để nếm thử.
Nấu ăn:
Trước khi làm bánh bao, nấm phải được rửa kỹ. Sau đó băm nhỏ, thêm 2-3 muỗng canh. muỗng cà phê nước, muối và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi. Ngâm cuộn cũ trong nước hoặc sữa và vắt. Cắt hành tây thành hình tròn và chiên bơ.
Cho các sản phẩm đã chuẩn bị qua máy xay thịt, thêm muối, hạt tiêu và trộn đều.
Nhào bột từ bột mì, trứng và nước với việc thêm muối, lăn nó ra một cách mỏng, cắt thành hình tròn và đặt một ít nấm nhồi vào mỗi cái.
Kết nối và nhúm các cạnh của bột. 10 phút trước khi phục vụ, cho bánh bao vào nước sôi muối và nấu cho đến khi chúng nổi.
Loại bỏ bánh bao được chuẩn bị theo công thức này với một cái muỗng có rãnh trên một món ăn và đổ bơ tan chảy trộn với vụn bánh mì xay.
Bánh bao Nga cổ
Trước khi làm bánh bao với nấm, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột: 350g bột, 130ml nước ấm, 1 quả trứng +1 để bôi trơn, 1 n. tôi muối, lá nguyệt quế.
- Điền vào: 300-400 g giò gà, 100-150 g nấm rừng, 100 g hành tây, 1/2 muỗng cà phê. Hoa bia Suneli, 1/2 muỗng cà phê muối, 20 ml dầu thực vật để chiên.
- Để gửi: kem chua, thì là băm nhỏ và / hoặc rau mùi tây.
- Tùy chọn: một ly
Nấu ăn:
Trộn bột và muối, đánh trong trứng, đổ nước và nhào bột nhào đều. Đặt trong tủ lạnh trong 30-40 phút để sưng gluten.
Đun sôi nội tạng trong nước muối trong 20 phút, để nguội, thái nhỏ. Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm, xắt nhỏ cùng với hành tây bóc vỏ. Chiên hỗn hợp nấm và hành tây trong dầu thực vật trong 20 phút. Thêm giấm, thêm hoa bia suneli và muối, trộn đều.
Cán bột trên một bề mặt rắc bột thành một lớp có độ dày không quá 2 mm.Cuộn tròn thành những quả bóng nhỏ và tuần tự nằm trên bột ở một khoảng cách nhỏ với nhau. Bôi trơn bột xung quanh thịt băm bằng trứng đánh tan, phủ lên cạnh đối diện. Cắt bánh bao bằng một chiếc cốc, ấn các lớp bột xung quanh miếng nhân. Luộc bánh bao trong nước muối với lá nguyệt quế trong 5-6 phút sau khi nổi lên. Ăn với kem chua, rắc rau thơm xắt nhỏ.
Nhìn vào bức ảnh - bánh bao với nấm theo công thức này trông rất ngon miệng:
Cách nấu bánh bao với khoai tây và nấm: công thức nấu ăn với hình ảnh
Bánh bao với khoai tây và nấm
Thành phần
- 200 g bột mì, 80 ml nước, 2 quả trứng, muối.
- Đối với thịt băm: 320 g khoai tây, 80 g nấm khô, 40 g hành tây, 20 ml dầu thực vật, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Để tưới nước: 40 g hành tây, 40 ml dầu thực vật.
Nấu ăn:
Trộn khoai tây nghiền luộc với hành tây xào, ớt và nấm băm nhỏ luộc.
Cán bột thành một lớp dày 1,5 mm. Trải thịt băm dưới dạng quả bóng trên một nửa lớp bột, đóng lại bằng nửa thứ hai và cắt nó ra bằng một cái hộp thiếc. Đặt bánh bao lên khay gỗ rắc bột và bảo quản ở nơi lạnh cho đến khi nấu.
Đun sôi trong nước muối. Bánh bao nấu theo công thức này với khoai tây và nấm nên được đổ với dầu và rắc hành xào.
Bánh bao với nấm và khoai tây
Thành phần
- Bột: 150 g bột mì, 1 quả trứng, 30 ml nước, một nhúm muối.
- Điền vào: 200 g nấm rừng, 300 g khoai tây, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, một bó thì là, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm, dầu thực vật để chiên.
- Để gửi: bơ - để hương vị.
- Tùy chọn: một ly
Nấu ăn:
Trước khi nấu bánh bao với khoai tây, nấm cần được rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ. Đun sôi trong nước 10 phút sau khi đun sôi. Để ráo nước dùng, đổ nước sạch, nấu trong 1 giờ. Gấp trong một cái chao. Gọt vỏ khoai tây, đun sôi trong nước sôi muối trong 30 phút, để ráo nước. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng. Chiên trong dầu thực vật trong 5 phút. Thêm nấm băm nhỏ, chiên thêm 10 phút nữa. Nghiền khoai tây, nấm xào và hành tây bằng máy xay cho đến khi mịn. Thêm tỏi bóc vỏ và thì là, muối, hạt tiêu, trộn.
Nhào bột với trứng, bột mì, nước và muối. Nhẹ nhàng lăn trên một bề mặt bột, cắt một tấm kính với các vòng tròn. Thu thập bột còn lại, lặp lại thủ tục. Đặt 1 muỗng cà phê vào giữa mỗi vòng tròn từ bột. trám, nhúm các cạnh. Đổ nước vào chảo, đun sôi. Đặt bánh bao, trộn nhanh để chúng không dính vào nhau. Đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Ăn với một lát bơ.
Ở đây bạn có thể xem hình ảnh công thức bánh bao với khoai tây và nấm, được trình bày trên trang này:
