Bí quyết cuộn thịt lợn, thịt gà và cà chua với nấm
Cách nấu gà cuộn với nấm và arugula
Để bắt đầu, hãy đọc công thức và hình ảnh của cuộn gà với nấm và arugula trong nước sốt.
Thành phần
- Đối với công thức này cho món gà cuộn với nấm, bạn sẽ cần 4 miếng thịt gà (120g0, 200ml rượu trắng khô, 1 tép tỏi, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm, 3 muỗng canh dầu ô liu để chiên.
- Điền vào: 100 g arugula, 250 g vô địch, 1 muỗng canh. tôi thì là băm nhỏ, muối - để hương vị, 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu để chiên Món phụ: 2 củ cà rốt, 50 g bơ để chiên.
- Sốt: 200 ml nước, 1 muỗng cà phê. tinh bột.
- Tùy chọn: chủ đề ẩm thực, lá.
Nấu ăn:
Trước khi nấu món gà cuộn, bạn cần rửa và lau khô ngực, cắt thành từng lớp, đánh tan bằng búa nhà bếp, muối và hạt tiêu. Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm, cắt thành lát, chiên trong chảo rán khô dưới nắp. Sau 5 phút thêm dầu ô liu và thì là băm nhỏ. Muối, chiên thêm 5 phút nữa.
Đặt trên một arugula phi lê và nấm với thì là, cuộn cuộn, buộc bằng một sợi. Chiên tỏi bóc vỏ trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu, loại bỏ khỏi chảo. Đặt cuộn, chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ rượu vào, đun nhỏ lửa trong 20 phút, lật lại. Bọc các cuộn bằng giấy bạc, đặt trong nhiệt.
Chuẩn bị nước sốt: pha loãng tinh bột với nước, đổ vào chảo nơi cuộn đã được hầm, để sôi trong 2-3 phút. Xúc xắc cà rốt gọt vỏ và xào bơ trong 15 phút.
Như bạn có thể thấy trong ảnh, gà cuộn với nấm có thể được phục vụ với một món ăn phụ của cà rốt, đổ nước sốt:
Thịt lợn cuộn với nấm và trứng
Thành phần
- 600 g thịt lợn thăn, 20 g bột mì, 60 ml dầu ô liu để chiên.
- Điền vào: 200 g champignons, 200 g hành tây, 1 quả trứng, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm, 30 ml dầu ô liu để chiên.
- Để gửi: một số nhánh thì là và / hoặc mùi tây.
Nấu ăn:
Đầu tiên, đối với món thịt lợn cuộn với nấm theo công thức này, bạn cần phải nấu nhân. Luộc trứng (7 phút sau khi nước sôi). Mát, bóc vỏ, thái nhỏ. Rửa sạch, phơi khô và gọt vỏ nấm, cắt thành lát mỏng. Cắt hành tây bóc vỏ thành dải hoặc nửa vòng. Xào hành và nấm trong dầu ô liu ấm trong 2-3 phút. Trộn với trứng, muối và hạt tiêu.
Rửa và làm khô thăn, loại bỏ tất cả không cần thiết. Cắt thành lát, đánh đều, muối và hạt tiêu. Đặt một ít nhồi vào từng lát thịt. Cuộn, cuộn trong bột. Chiên trong dầu ô liu hai bên trong 1-2 phút.
Mang cuộn đến trạng thái sẵn sàng trong lò ở nhiệt độ 180ᵒC trong 3-5 phút.
Hãy chú ý đến bức ảnh - thịt lợn cuộn với nấm khi phục vụ cần được trang trí bằng rau xanh:
Nấm Tomato Rolls Recipe
Ở đây bạn sẽ học cách nấu nấm cuộn trong sốt cà chua.
Thành phần
- Bột: 300 g bột, 170 ml nước lạnh, 1 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu.
- Điền vào: 400 g champignons, 1 củ hành tây, 50 ml dầu ô liu, hạt nhục đậu khấu và muối để nếm thử.
- Điền vào: 300 g cà chua trong nước ép của riêng họ, 1 củ cà rốt, 1-2 lá nguyệt quế, một bó thì là, muối - để nếm thử.
Nấu ăn:
Rây bột mì với muối, đổ dầu ô liu và nước, nhào bột nguội. Rắc nó với bột mì và đặt sang một bên.
Rửa sạch, phơi khô và gọt vỏ nấm, thái nhỏ. Xúc xắc hành tây bóc vỏ, chiên trong dầu ô liu trong 5 phút. Thêm nấm, chiên thêm 5 phút nữa. Đổ hạt nhục đậu khấu, muối.
Tung ra bột theo hình tròn trên bề mặt bột. Rải lớp nhân lên trên, cuộn lại, bôi dầu lên mép bột. Cắt cuộn thành miếng dày 1-1,5 cm, cho vào đĩa chịu lửa.
Nướng cà rốt gọt vỏ trên một vắt thô. Nghiền cà chua bằng máy xay sinh tố. Đổ cuộn với sốt cà chua, đặt cà rốt lên trên, rắc rau thì là, muối, thêm lá nguyệt quế. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến 170 ° C trong 15-20 phút.
