Đậu lăng với nấm: công thức nấu ăn

Nếu một người tuân thủ nghiêm ngặt việc nhịn ăn, anh ta có thể không từ chối các thực phẩm thông thường. Bạn chỉ cần thích ứng các món ăn yêu thích của bạn với tình huống. Ví dụ, borscht sẽ trở nên không kém phần bổ dưỡng và ngon miệng nếu được nấu với nấm. Lenten borsch với nấm là một thay thế tuyệt vời cho nấu thịt truyền thống. Thay vì các sản phẩm động vật, nấm champignon, hoặc các loại nấm khô, tươi hoặc thậm chí ngâm, là lý tưởng.

Borsch với nấm và củ cải đường: một công thức nạc

Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một miếng thịt nạc với nấm - một công thức từng bước với một bức ảnh.

• 3,5 lít nước;
• 400 g nấm tươi;
• 5 chiếc. khoai tây;
• 300 g bắp cải;
• 1 củ cải đường nhỏ;
• 2 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• 1 củ cà rốt;
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 3 chiếc tiêu;
• 2 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng cà phê đường cát;
• 2 tép tỏi;
• muối, hoa bia suneli (để nếm);
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• rau xanh tươi.

Luộc nấm trong 15 phút và đặt lên rây để loại bỏ nước thừa. Cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu hướng dương nóng trong 10 phút, đặt sang một bên.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối, sau đó ném vào nồi nước sôi.

Nướng củ cải gọt vỏ và cà rốt, cắt hành tây thành khối.

Cho hành tây trong 5 phút, sau đó gửi cà rốt nghiền, củ cải đường vào chảo và chiên tất cả với nhau cho đến khi mềm.

Thêm bột cà chua, hạt tiêu và đen nghiền, tỏi băm nhuyễn, lá nguyệt quế, hoa bia suneli, đường và muối vào chảo. Hầm dưới nắp trong 10 phút, đừng quên khuấy. Nếu hỗn hợp dày, bạn có thể thêm 3-5 muỗng canh. tôi nước.

Xắt nhỏ hoặc xắt nhỏ bắp cải bằng dao.

Để khoai tây thành phẩm, ném bắp cải và cà chua chiên với rau. Đun trong 5 phút.

Thêm nấm chiên vào borsch và để nó sôi trong 15 phút. Hãy thử, nếu cần thiết, thêm muối hoặc gia vị.

Để nó ủ trong 15 phút, và bạn có thể bắt đầu nếm thử các món ăn, rắc từng đĩa với thì là băm nhỏ, cũng như rau mùi tây.

Tôi phải nói rằng công thức cho món thịt nạc với nấm sẽ không mất nhiều thời gian để nấu, và về hương vị và chất lượng dinh dưỡng, nó sẽ không thua kém gì thịt.

Công thức borscht nạc với nấm, đậu và bắp cải

Bạn cũng có thể nấu borsch nạc với nấm và đậu. Thành phần này sẽ mang lại cho món ăn một sự đặc biệt, bởi vì nó được coi là một trong những chất dinh dưỡng nhất về số lượng vitamin. Trong trường hợp này, tốt nhất là sử dụng nấm champignons hoặc nấm sò, có thể mua tại bất kỳ cửa hàng nào. Ngoài ra, nấm rừng là hoàn hảo trong món ăn này, đặc biệt, trắng.

Đối với một công thức cho borsch nạc với nấm và đậu, chúng ta cần:

• 2,5 lít nước;
• 4 chiếc khoai tây;
• 200 g đậu;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ cải đường;
• 1 chiếc hành tây;
• 400 g nấm tươi;
• 80 g bột cà chua hoặc cà chua tươi;
• 70 ml dầu thực vật;
• 200 g bắp cải;
• 0,5 muỗng cà phê. ớt đất đen và đỏ;
• rau xanh tươi.

Nếu nấm được mua trong một cửa hàng, sau đó chúng có thể được rửa sạch và cắt thành miếng.Và nếu nấm rừng tươi được sử dụng, trước tiên bạn cần đun sôi chúng trong 20 phút và cho chúng vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa, sau đó cắt chúng.

Chiên nấm trong chảo nóng trong 15 phút và đặt sang một bên.

Ném đậu vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm, thêm nước nếu cần thiết.

Thêm khoai tây thái hạt lựu vào đậu và nấu cho đến khi mềm.

Nấu ăn rang xào hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng, sau đó thêm củ cải nghiền và cà rốt. Chiên trong 10 phút, thêm bột cà chua, giảm nhiệt và đun trong 5 phút.

Thêm bắp cải và rau cà chua chiên vào chảo khoai tây, và sau vài phút - nấm xào, để sôi trong 10 phút.

Vứt tất cả các loại gia vị, thảo mộc còn lại, sau đó tắt bếp. Hãy để borscht ủ trong 20 phút và phục vụ. Theo yêu cầu, nạc băm với nấm và đậu có thể được nêm với kem chua.

Quan trọng: để đậu sôi nhanh, nó phải được đổ đầy nước và để trong vài giờ, và tốt nhất là vào ban đêm.

Đậu lăng với nấm và bắp cải trắng tươi

Một lựa chọn thú vị khác mà các bà nội trợ sẽ thích được coi là nạc với nấm và bắp cải tươi.

• 0,2 kg nấm tươi;
• 0,4 kg bắp cải trắng;
• 0,5 kg khoai tây;
• 2 củ cải đường;
• 1 củ cà rốt;
• 1 chiếc rễ mùi tây;
• 2 củ hành tây;
• 5 tép tỏi;
• 2 quả cà chua tươi;
• 2 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• 5 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê Ớt
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường cát;
• 2 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• Muối cho vừa ăn;
• rau xanh để trang trí.

Một công thức chi tiết cho borsch nạc với nấm được trình bày trong bức ảnh dưới đây:

Luộc nấm tươi, để nguội và cắt thành dải.

Rễ rau mùi tây kết hợp với nấm và chiên trong 7-10 phút, để riêng.

Nướng cà rốt trên một vắt mịn, cắt hành tây thành khối. Lọc mọi thứ trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Chiên củ cải xay trên một vắt thô cho đến khi mềm, thêm 3 muỗng canh. tôi nước, đường, giấm và đun nhỏ lửa 5 phút.

Kết hợp hành tây, cà rốt, củ cải đường, bột cà chua và cà chua tươi thái hạt lựu trong chảo với nhau. Hầm dưới nắp trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Ném khoai tây thái hạt lựu vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm.

Hạ bắp cải xắt nhỏ vào khoai tây và đun sôi. Đun trong 7-10 phút và thêm nấm nướng, sốt cà chua từ rau, để sôi trong 10 phút.

Thêm tất cả các loại gia vị còn lại vào borsch, tỏi nghiền trên dụng cụ nghiền mịn và để nhỏ lửa trong 5 phút.

Borsch nên đứng một lúc, và có thể đổ vào đĩa một cách an toàn, rắc rau thơm.

Lean borscht công thức với nấm khô

Ngoài ra, bạn có thể nấu borsch nạc với nấm khô. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn chỉ cần lấy 50-70 g nấm và trước tiên ngâm chúng trong 1,5 giờ, sau đó đun sôi trong nước với muối. Chất lỏng trong đó nấm khô được nấu chín tốt hơn là không sử dụng.

Mỗi bà nội trợ có những mánh khóe riêng, mà cô ấy sử dụng để chuẩn bị các khóa học đầu tiên, để nó trở nên ngon miệng và đồng thời khác thường. Thêm gia vị của bạn vào nạc với nấm, bạn có thể làm cho nó không chỉ bình thường, mà là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự.