Món đậu lăng với nấm

Đối với một người ăn chay, không có gì bổ dưỡng hơn đậu và nấm. Mặc dù phải mất một thời gian dài để chuẩn bị, nhưng có một cách để thoát khỏi tình trạng này: trước khi chuẩn bị một món đậu, đổ nó với nước và để nó qua đêm. Ngày hôm sau, đậu ngâm sẽ được nấu nhanh hơn nhiều.

Đậu thích hợp cho tất cả các món ăn: xà lách, món hầm, súp, bột đậu, bột nhão, v.v ... Ví dụ, bạn có thể nấu đậu nạc với nấm và thêm các loại rau khác nhau.

Salad đậu lăng với nấm và hai loại đậu

Chúng tôi cung cấp một công thức salad nạc đơn giản với nấm và đậu, có thể được chuẩn bị với hai loại đậu.

Đây là một phát hiện thực sự cho những người theo chế độ ăn kiêng.

Thành phần

• 600 g rượu sâm banh tươi;
• 300 g đậu xanh;
• 100 g đậu đỏ;
• 3 tép tỏi;
• ngò xanh;
• dầu hướng dương để chiên;
• 0,5 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• Muối cho vừa ăn.

Đại lộ cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu hướng dương trong 15 phút.

Thêm đậu xanh vào nấm và chiên trong 5 - 7 phút ở nhiệt độ thấp. Đậu đông lạnh nên được hầm với nấm dưới nắp kín trong 10 phút.

Đặt đậu đỏ luộc trước vào đậu xanh và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Tỏi băm nhuyễn, ngò xắt nhỏ, hạt tiêu đen, muối thêm vào đậu và nấm, hầm trong 5 - 7 phút.

Salad có thể được phục vụ cả ấm và lạnh. Và thay thế rượu sâm banh tươi bằng dưa chua hoặc thậm chí là rừng, từ đó hương vị của món salad sẽ trở nên thú vị hơn nữa.

Súp nạc với đậu và nấm ngâm

Một món ăn khác phù hợp để nhịn ăn và ăn kiêng là súp nạc với đậu và nấm. Trong thời gian, món ăn này là dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị.

Đối với anh ta, chúng ta cần:

• 300 g đậu trắng;
• 1 lon nấm ngâm;
• 4 củ khoai tây vừa;
• 2 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1,5 muỗng canh. tôi bột mì;
• 1,5 muỗng cà phê ớt bột ngọt;
• 3 chiếc. hạt tiêu đen và hạt tiêu;
• 2 chiếc lá nguyệt quế;
• Muối;
• 80 g dầu hướng dương;
• một bó thì là và rau mùi tây.

Cho đậu qua đêm trong nồi, đổ 3 lít nước và nấu cho đến khi chín một nửa.

Chiên bột mì trong chảo rán khô để có màu be và mát.

Nghiền cà rốt sống trên dụng cụ nghiền Hàn Quốc, và thái nhỏ hành tây. Kết hợp các loại rau và cho vào chảo nóng với bơ. Chiên với nhau cho đến khi vàng nâu, không quên khuấy đều. Cuối cùng thêm ớt bột, hạt đen và hạt tiêu.

Cắt khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thành dải mỏng và thêm vào đậu bán thành phẩm, để sôi trong 20-30 phút.

Nấm ngâm gấp vào một cái rây để ráo nước cho toàn bộ phần ướp, và nếu có những cá thể lớn thì chúng phải được cắt.

Thêm rau, nấm, lá nguyệt quế, muối và muối vào chảo khoai tây để nếm và để nhỏ lửa trong 10 phút.

Pha loãng bột nướng trong 100 g nước lạnh, thêm nó vào súp và để nó sôi thêm 10 phút nữa.

Ném rau xanh xắt nhỏ vào súp, tắt lửa và để trên bếp trong 20 phút (để bão hòa với hương vị).

Đậu trắng đậu lăng với nấm

Các công thức sau đây sẽ được dành cho đậu nạc và nấm. Nó được chuẩn bị rất đơn giản, hóa ra là bổ dưỡng và ngon miệng khác thường. Một món khai vị như vậy sẽ rất hữu ích cho trẻ em.

Chúng tôi sẽ cần:

• 2 muỗng canh. đậu luộc trắng;
• 200 g rượu sâm banh thô;
• 2 củ hành tây;
• 20 ml dầu hướng dương;
• 2 tép tỏi;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Xắt nhỏ hành tây, cho vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ và chiên trên lửa nhỏ.

Rửa sạch nấm, cắt thành miếng nhỏ và thêm vào hành tây. Muối hỗn hợp và hạt tiêu, trộn và đun trong 15 phút.

Trộn đậu đã chuẩn bị với hành tây chiên nấm, đun nhỏ lửa trong 5 phút và cho vào máy xay. Sử dụng thiết bị này, chúng tôi nghiền khối lượng để thống nhất. Đậu lăng và đậu là hoàn hảo cho món khai vị hoặc toppings cho tartlets.

Súp đậu nạc với nấm ngâm

Đối với những người ăn chay và tín đồ quan sát việc nhịn ăn, bạn cũng có thể đề nghị chuẩn bị súp nạc từ đậu đóng hộp với nấm. Việc chuẩn bị của nó sẽ đòi hỏi tối thiểu thời gian và công sức, vì đậu đã sẵn sàng.

• 1 lon đậu đóng hộp;
• 1 lon nấm ngâm;
• 3 chiếc khoai tây;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 2 chiếc hành tây;
• 3 tép tỏi;
• một bó thì là hoặc rau mùi tây (tất cả các bạn có thể cùng nhau);
• 30 ml dầu hướng dương;
• Muối cho vừa ăn.

Gọt vỏ và cắt khoai tây thành dải, cho vào nước sôi và nấu trong 20 phút.

Xắt nhỏ hành tây và gửi vào chảo để xào.

Gọt vỏ, rửa và xay cà rốt trên dụng cụ vắt của Hàn Quốc. Cho vào hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.

Đậu từ bình, cùng với chất lỏng, đổ vào khoai tây, để nhỏ lửa trong 10 phút và thêm hành tây và cà rốt.

Để nấm ra khỏi chất lỏng và gửi đến súp. Để nó sôi trong 15 phút và thêm tỏi nghiền nát thông qua một máy ép. Trộn đều, tắt lửa và để trên bếp trong 20 phút.

Sau đó, súp nạc từ đậu đóng hộp với nấm có thể được đổ vào đĩa chia và rắc rau thơm.