Lasagna và Mushroom Pizza Recipes
Nội dung
Cách nấu lasagna với nấm tại nhà
Sâm panh Lasagna
Thành phần
- 400 g tờ lasagna, 300 g vô địch, 200 g mozzarella, 100 g parmesan, một bó nhỏ rau mùi tây, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm, dầu ô liu để chiên.
- Sốt: 500 ml sữa 3,2% chất béo, 50 g bơ, 50 g bột, muối, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử.
- Tùy chọn: giấy bạc
Nấu ăn:
Theo công thức này để nấu lasagna, nấm phải được rửa sạch, sấy khô và bóc vỏ, sau đó cắt thành lát. Chiên trong dầu ô liu ấm trong 10 phút. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, chiên thêm 3 phút nữa. Muối, hạt tiêu, loại bỏ nhiệt.
Làm nước sốt. Chiên bột trong bơ trong 1 phút. Từ từ rót 200 ml sữa, khuấy đều cho đến khi đạt độ đồng nhất. Đổ phần sữa còn lại, trộn đều, đun sôi. Nấu trong 5 phút, khuấy liên tục. Thêm muối, hạt tiêu đen mới xay và hạt nhục đậu khấu.
Nướng parmesan, cắt mozzarella thành lát. Đun sôi nước, đun sôi tấm lasagna trong 2 phút. Thêm một chút nước sốt vào đáy của món nướng. Đặt một lớp lasagna, lên trên - nấm, một ít parmesan và mozzarella, đổ nước sốt. Lặp lại các lớp. Đậy khuôn bằng giấy bạc, cho vào lò sấy nóng đến 250 ° C, đun sôi nước sốt. Hủy bỏ nhiệt độ đến 180ᵒᵒ, nấu trong 20 phút. Bỏ giấy bạc, nướng thêm 10 phút nữa.
Lavash Lasagna với phô mai nấm
Thành phần
- 2 bánh mì pita mỏng lớn, 300 g mozzarella, 200 g nấm, 1 củ hành tây, 1 tép tỏi, 2 nhánh thì là, 2 nhánh rau mùi tây, 2 muỗng canh. tôi kem chua, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm, 2 muỗng canh. tôi dầu ăn để chiên
- Điền vào: 100 ml sữa, 3 quả trứng.
Nấu ăn:
Trước khi bạn chuẩn bị lasagna như vậy với nấm, bạn cần thái nhỏ hành tây bóc vỏ. Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm, xắt nhỏ ngẫu nhiên. Chiên cả hai thành phần trong dầu thực vật ấm cho đến khi hành tây mềm trong khoảng 10 phút.
Cắt mỗi pita thành 2 phần. Cho tỏi bóc vỏ qua máy ép, thái nhỏ rau xanh. Kết hợp kem chua, tỏi và thảo mộc. Nướng mozzarella trên một vắt thô.
Lót dưới cùng của bánh mì pita với một hình thức chịu nhiệt, dầu mỡ với nước sốt kem chua, muối và hạt tiêu. Rải một ít nấm với hành tây, rắc một nửa mozzarella. Thu thập các lớp lasagna còn lại theo cùng một cách mà không sử dụng phô mai.
Đánh trứng với sữa, đổ lasagna với hỗn hợp, rắc mozzarella đã xay còn lại. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 30 phút.
Kiểm tra hình ảnh cho công thức lasagna nấm ở trên:
Cách làm pizza ngon với nấm
Pizza nấm
Thành phần
- 140g bột bánh pizza.
- Điền vào: 70 g champignons, 75 g mozzarella.
- Để gửi: 10 g parmesan
Nấu ăn:
Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm, cắt thành lát.
Cắt mozzarella thành hình tròn, nướng parmesan trên một vắt thô.
Cán bột thành hình tròn dày 1 cm, đặt lên một tấm nướng rắc bột.
Rải đều mozzarella lên bột, đặt nấm.
Nướng trong lò nướng nóng đến 300 ° C trong 7 phút.
Pizza với nấm nấu tại nhà theo công thức này và ăn kèm với Parmesan bào.
Pizza "Nấm MISTI"
Thành phần
- 140 g bột bánh pizza.
- Điền vào: 30 g nấm sò, champignons và nấm porcini, 75 g mozzarella, 2-3 muỗng canh. tôi bột cà chua hoặc nước sốt pizza làm sẵn, một số chi nhánh của một ngôi nhà mùa hè: 10 g parmesan, 1/4 muỗng cà phê. tarragon khô.
Nấu ăn:
Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm hàu bằng que dài, nấm với đĩa mỏng, thái nhỏ nấm porcini.
Cắt mozzarella thành lát mỏng.
Cán bột thành hình tròn dày 1 cm, đặt lên một tấm nướng rắc bột.
Bôi trơn phôi bằng bột cà chua, để bên.
Đặt mozzarella lên bột, phết nấm hàu lên trên, sau đó đĩa nấm và nấm porcini. Rắc lá mùi tây.
Nướng trong lò nướng nóng đến 300 ° C trong 7 phút.
Như bạn có thể thấy trong bức ảnh, pizza với nấm theo công thức này nên được rắc một cách hào phóng với tar tar và parmesan bào:
Bí quyết nấu pizza với nấm trong lò
Làm thế nào khác để nấu pizza với nấm trong lò nướng từ bột làm sẵn hoặc làm tại nhà?
Pizza cầu vồng với nấm
Thành phần
- 140 g bột bánh pizza.
- Điền vào: 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng và xanh ngọt, phi lê gà 40 g, rượu sâm banh 40 g, mozzarella 75 g, 2-3 muỗng canh. tôi bột cà chua hoặc nước sốt pizza làm sẵn, vài nhánh rau mùi tây, hạt tiêu đen - để nếm thử.
Nấu ăn:
Rửa sạch, phơi khô và gọt vỏ nấm, phân chia mỗi loại nấm thành 4 - 6 phần. Loại bỏ cuống, hạt và phân vùng từ ớt chuông ngọt, cắt thành khối dài mỏng. Rửa và làm khô phi lê gà, cắt ngang các sợi bằng các tấm mỏng.
Cán bột thành hình tròn dày 1 cm, đặt lên một tấm nướng rắc bột. Bôi trơn phôi bằng bột cà chua, để bên.
Chia mozzarella thành từng miếng, phân bố đều trên bột. Đặt champignons xắt nhỏ, sau đó phi lê gà và lát tiêu ô liu ngọt (tia xuyên tâm từ trung tâm của bánh ngọt). Rắc hạt tiêu đen và lá mùi tây.
Nướng trong lò nướng nóng đến 300 ° C trong 7 phút.
Pizza với nấm, cà chua cherry và sốt tỏi
Thành phần
- Bột cho công thức pizza nấm tự làm này bao gồm: 200 g bột mì, 5 g men khô, 50 g semolina, 120 ml nước, 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu, một nhúm muối.
- Điền vào: 100 g boletus, 100 g cà chua cherry, 1 củ hành tây, 100 g parmesan, oregano khô và húng quế, hạt tiêu đen mới xay - để nếm, 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật để chiên và bôi trơn.
- Sốt: 100 g kem chua, 1 tép tỏi, muối - cho vừa ăn.
- Tùy chọn: khăn ăn bằng vải.
Nấu ăn:
Trước khi làm pizza với nấm, bạn cần nhào bột từ các nguyên liệu trên, phủ nó bằng một miếng vải ẩm và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Sau đó rửa sạch, phơi khô và làm sạch nấm. Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng, nấm trong lát. Chiên hành trong dầu thực vật trong 5 phút, thêm nấm, chiên thêm 15 phút nữa. Cho tỏi bóc vỏ qua máy ép, trộn với kem chua, muối. Cắt cà chua cherry thành 2 phần. Nướng parmesan trên một vắt mịn.
Cán bột thành một lớp mỏng trên bề mặt bột bụi, đặt lên một tấm nướng mỡ với dầu thực vật. Che với kem chua và nước sốt tỏi, đặt nấm với hành tây và cà chua. Rắc hạt tiêu đen mới xay, oregano, húng quế và phô mai bào. Theo công thức này, pizza với nấm phải được nướng trong lò trong 180 phút được làm nóng trước đến 180 ° C.
