Công thức thịt với nấm và cà chua
Lò nướng thịt với nấm, phô mai và cà chua trong lò
Gà cuộn với nấm, giăm bông và phô mai
Thành phần
- 500 g gà
- 200 g rượu sâm banh,
- 1 củ hành tây,
- 50 g ham
- 50 g phô mai mềm (mozzarella),
- 100 g phô mai cứng
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu
- dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- muối
- hạt tiêu
Để nấu thịt nướng với nấm và cà chua, thịt gà nên được cắt thành lát rộng, đánh, phủ một lớp màng. Nghiền với muối, hạt tiêu, đổ nước cốt chanh và dầu ô liu, để trong 20 phút. Đại lộ xắt nhỏ, chiên trong dầu với hành, muối, hạt tiêu. Cắt giăm bông và mozzarella thành khối nhỏ. Nướng phô mai cứng. Đánh trứng với một chút muối và trộn với phô mai bào. Trên rìa của miếng gà, đặt một ít nấm chiên, đặt lên trên giăm bông và que mozzarella và phân phối khối lượng trứng và phô mai. Cuộn phi lê trên một cuộn, buộc bằng chỉ, chiên trong dầu ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu (2-3 phút cho mỗi bên). Sau đó chuyển sang dạng và nướng trong 25-30 phút trong lò ở nhiệt độ 180 ° C.
Gà nướng với cà chua và nấm
Thành phần
- 1 kg thịt gà
- 300 g cà chua
- 300 g nấm
- 200 g phô mai cứng
- 3 muỗng canh. thì là
- 3 muỗng canh. thìa rau mùi tây
- 2 muỗng cà phê dầu hướng dương,
- 2 đầu hành tây.
Cắt thịt gà thành miếng vừa và chiên. Băm nhỏ và xào hành tây. Gọt vỏ, băm nhỏ và luộc nấm. Trong hình thức, đầu tiên đặt gà, sau đó lần lượt hành tây, nấm, cà chua, rau xanh và phô mai nghiền, cắt thành lát mỏng. Nướng trong lò khoảng 30 phút.
Thịt nướng với cà chua, nấm và phô mai
Thành phần (cho 4 phần):
- bột thịt bò (cạnh mỏng) có thể là thịt lợn (khi đó thịt sẽ mềm hơn) - 600 g
- cà chua - 3 chiếc.
- phô mai cứng - 150 g
- hành tây - 2 đầu
- nấm hàu hoặc champignons - 200 g
- bơ - 4 muỗng canh. thìa
- rau mùi tây xắt nhỏ và thì là - 1 muỗng canh. muỗng
- tiêu đen mặt đất
- muối
Nấu ăn:
1. Hành tây và nấm cắt thành dải và chiên trong dầu mà không thay đổi màu sắc.
2. Cắt cà chua thành lát.
3. Nướng phô mai trên một vắt thô.
4. Cắt thịt qua các sợi thành lát dày 1 cm, đánh, muối, tiêu. Đặt các lát thịt lên một tấm nướng mỡ, đặt hành tây chiên và nấm lên trên, sau đó cắt lát cà chua.
5. Nướng trong 30 phút ở 200 ° C.
6. Rắc phô mai và nướng thêm 5 phút nữa.
Ăn thịt với nấm, cà chua và phô mai với rau hầm, rắc rau thơm.
Thịt hầm với nấm và cà chua
Thỏ rừng nướng (thỏ) với nấm và cà chua
Các thành phần. 4 kg thỏ rừng (tốt nhất là lưng), 200 g mỡ lợn, 500 g kem chua, 200 g nấm thích hợp để chiên, 3 muỗng canh. muỗng canh giấm rượu vang, 1 chén rượu vang đỏ khô, 1 muỗng canh. muỗng đường, 1 cái. ớt đỏ ngọt, 3 muỗng canh.muỗng canh bột mì, 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 3 quả cà chua, 3 chiếc. đinh hương, 3 lá nguyệt quế, 4 chiếc. tiêu, 1 lít nước, 2-3 đầu tỏi, 200 g thịt bò, 200 g bí xanh zucchini.
Chuẩn bị ướp: trộn nước với giấm rượu, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, đậu Hà Lan, muối, đường, đun sôi và để nguội.
Cắt thỏ rừng. Băm nhỏ hành, băm tỏi. Trộn thịt với hành tây và tỏi, đổ nước xốt và để trong 12-24 giờ. Từ thịt bò, nấu nước dùng trong 1 lít nước. Đổ đầy thịt ướp với mỡ lợn, lăn trong bột và chiên trong chảo nóng trong dầu cho đến khi vàng nâu. Nấm thái lát, cà chua, bí xanh (zucchini) và ớt ngọt, lát cà rốt. Đặt thịt vào vịt con, đặt nấm băm nhỏ, cà rốt, cà chua, hạt tiêu, bí xanh lên trên cùng. Trộn kem chua với bột mì và đổ nội dung của vịt con với hỗn hợp này. Sau đó thêm nước dùng thịt bò, cho gia vị: tiêu, đinh hương và thảo mộc khô, đổ rượu và hầm cho đến khi chín.
Thịt cừu với nấm và cà chua
Các thành phần.400 g thịt cừu béo, 1 quả cà tím, 1 quả ớt chuông, 200 g nấm tươi (trắng, nấm), 2 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 4 tép tỏi, rau thơm, muối, hạt tiêu
Để nấu thịt với nấm và cà chua theo công thức này, bạn cần cắt mỡ từ thịt cừu. Đặt phần trang trí dưới đáy của một cái vạc có thành dày. Cắt thịt thành khối lớn, đặt lên trên chất béo, muối và hạt tiêu. Gọt vỏ cà tím, cắt thành khối, rắc muối, để trong 10 phút, sau đó vắt. Ớt xắt nhỏ, nấm, cà rốt và hành tây. Cắt cà chua thành lát hình bán nguyệt. Xếp rau và nấm đã chuẩn bị thành từng lớp lên trên lớp thịt: Lớp 1 - hành tây, lớp 2 - cà rốt, lớp 3 - cà tím, lớp 4 - ớt chuông, lớp 5 - nấm, lớp 6 - cà chua. Nhẹ muối, tiêu, rắc tỏi băm nhỏ và rau thơm. Đóng chặt vạc bằng nắp. Hầm thịt cừu với nấm và cà chua trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ2 mà không cần khuấy. Bạn không cần thêm nước - chính rau sẽ cho nước ép.
Sườn và nấm kiểu Pháp
Các thành phần.700 g thịt gà, 500 g cà chua, 2 củ hành vừa, 300 g nấm, 5-6 nhánh thì là, 2 quả trứng, 100 g phô mai cứng, 4 muỗng canh. tôi mayonnaise, 3-4 muỗng canh. tôi Bột, ⅓ chén dầu thực vật, muối và gia vị cho vừa ăn
Rửa phi lê, cắt theo chiều dọc thành các lớp, đánh tan một chút, muối và hạt tiêu. Gọt vỏ và băm nhỏ vòng hành tây, chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Nướng phô mai trên một vắt thô. Rửa và cắt nhỏ cà chua. Băm nhỏ trong bột, nhúng vào trứng đánh và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Mỡ món nướng với dầu. Trải sườn, nấm, đổ với mayonnaise, trên cùng với lát cà chua, vòng hành tây, rau xanh xắt nhỏ, rắc phô mai bào. Nướng trong lò nướng trong vòng 10-15 phút ở nhiệt độ 160-180 ° C. Một món trang trí tuyệt vời cho món gà xào Pháp với nấm và cà chua sẽ là khoai tây nghiền hoặc salad rau tươi.
Thịt gà cuộn với nấm và cà chua
Các thành phần.1 thân thịt gà, 100 g chất béo, 300-400 g nấm, 1 quả cà chua, 1 quả trứng, muối, hạt tiêu
Rửa gà, tỉa cánh, cắt dọc sống lưng. Cẩn thận tách thịt cùng với da từ xương, đặt nó lên thớt với da xuống, xay với muối và hạt tiêu. Cắt mỡ thành lát, chiên với nấm, để nguội và cho qua máy xay thịt. Thêm cà chua xắt nhỏ, trứng sống, muối, hạt tiêu, trộn kỹ. Phân phối các thứ nhồi đã chuẩn bị trên phi lê gà, cuộn lại, chặt các cạnh bằng xiên gỗ. Quấn cuộn trong gạc, buộc chặt bằng chỉ. Nhúng vào nước sôi, nấu trong 1-1,5 giờ. Sau đó lấy ra cuộn, đặt dưới sự áp bức cho đến khi nó nguội hoàn toàn và chỉ sau đó gỡ gạc ra. Phục vụ thái lát.
