Làm gì với nấm sò: công thức nấu ăn với hình ảnh
Nội dung
Làm gì với nấm sò sau khi thu hoạch?
Khi bạn trở về từ rừng với một giỏ nấm sò, bạn luôn cần thực hiện điều trị ban đầu của họ. Làm gì với nấm sò sau khi thu thập, và làm thế nào để làm sạch chúng?
Trước hết, bạn cần cắt sợi nấm, chia bó nấm thành các bản sao riêng biệt và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu nấm được chuẩn bị để sấy khô hoặc đông lạnh ở dạng thô, thì các quy trình xử lý nước trong nước đối với nấm sò bị chống chỉ định.
Nấm Oyster có thể được lấy bất cứ lúc nào trong năm, nếu không phải trong rừng, sau đó trong cửa hàng. Mặc dù những loại nấm này là ngân sách, nhưng chúng rất ngon và có tất cả các vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Vì vậy, đối với nhiều người, câu hỏi đặt ra là có thể làm gì với nấm sò với nấm?
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các công thức cho các chế phẩm mùa đông và mỗi ngày, sẽ cho bạn biết phải làm gì với nấm sò.
Làm gì với nấm sò: một công thức ngon cho mùa đông
Một công thức mùa đông ngon cho thấy những gì cần làm với nấm sò sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương thơm tuyệt vời của nó.
- Nấm hàu - 2 kg;
- Nước - 1 L;
- Muối - 4 muỗng canh. l.;
- Đường - 2 muỗng canh. l.;
- Giấm - 9% - 6 muỗng canh. l.;
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- Hạt thì là - ½ muỗng canh. l.;
- Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
- Tỏi - 4 tép;
- Hoa cẩm chướng - 4 hoa hồng ngoại.
Nấm hàu tháo rời, cắt bỏ phần dưới chân, rửa sạch và cắt thành miếng.
Đổ nước, đặt lên bếp và đun sôi.
Thêm muối, đường, hạt tiêu, đinh hương, hạt thì là, lá nguyệt quế, cắt thành nhiều miếng tỏi.
Đun sôi trong 10 phút trên lửa vừa, loại bỏ bọt theo thời gian.
Đổ giấm vào và đun sôi thêm 20 phút nữa.
Tắt lửa, để nguội trong 20 phút và cho vào lọ.
Đổ nấm hàu với nước xốt và đổ lên trên 1,5 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Đậy nắp, để nguội hoàn toàn và để trong tủ lạnh.
Thời hạn sử dụng của nấm sò ngâm trong tủ lạnh là 3-4 tháng. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu ăn chúng trong một ngày.
Nấm hàu, xào cho mùa đông
Công thức này cho thấy những gì cần làm với nấm sò sẽ hấp dẫn những người thích nấm chiên. Trống này sẽ giữ lại hương vị và hương thơm vượt trội của nó.
- Nấm hàu - 2 kg;
- Nước - 1,5 L;
- Muối - 5 muỗng canh. l.;
- Dầu thực vật.
Gọt vỏ nấm, rửa sạch, cắt, thêm nước và đun sôi.
Muối và đun trên lửa vừa trong 20 phút.
Gấp trong một cái chao, cho vào chảo nóng không có dầu.
Trên lửa nhỏ, chiên nấm hàu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Đổ dầu thực vật và chiên trong 15 phút.
Muối một chút, trộn và cho vào lọ, đổ phần mỡ còn lại.
Đậy nắp và khử trùng trong nồi nước.
Khử trùng trong 30 phút, cuộn lại, lật lại và đặt dưới nắp cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm gì với nấm hàu cho thực đơn hàng ngày
Chúng tôi cung cấp một công thức từng bước với một bức ảnh cho thấy phải làm gì với nấm sò cho thực đơn hàng ngày. Món ăn này rất ngon và thơm đến nỗi nó biến mất khỏi bàn trong một lần ngồi.
- Nấm sò luộc - 500 g;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Kem chua - 200 g;
- Dầu thực vật;
- Muối;
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê;
- Rau mùi xanh.
Làm gì với nấm sò để nấu ăn không mất nhiều thời gian trong bếp? Để làm điều này, bạn cần luộc nấm trước, chuẩn bị tất cả các thành phần và sau đó bắt đầu làm việc.
Cắt nấm luộc thành miếng và cho vào chảo khô.
Chiên trong 10 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi và thêm dầu.
Chiên nấm trên lửa vừa trong 5 phút và thêm hành tây thái nhỏ.
Chiên tất cả với nhau cho đến khi vàng nâu, muối, hạt tiêu và thêm kem chua.
Trộn đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Lấy ra khỏi bếp, cho rau xanh xắt nhỏ vào khối, trộn kỹ, đậy nắp và để yên trong 10 phút.
Nấm hàu hầm với hành tây và kem chua rất hợp với rau, mì tự làm và khoai tây. Nấm hầm trong sốt kem chua sẽ hấp dẫn tất cả các vị khách của bạn.
Nếu bạn muốn cho món ăn của bạn một hương vị cay, ở cuối món hầm bạn có thể thêm 2 tép tỏi nghiền.
Làm gì với nấm sò rừng: trứng cá muối cho mùa đông
Công thức này cho thấy phải làm gì với nấm sò cho mùa đông, để bạn có được món khai vị nấm ngon? Chuẩn bị này là hoàn hảo cho bữa sáng và cung cấp năng lượng cho cơ thể của bạn.
- Nấm hàu - 1 kg;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Tỏi - 4 chiếc.;
- Nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
- Dầu thực vật - 100 ml;
- Nước - muỗng canh;
- Thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- Muối;
- Một hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê.
Cắt nấm bóc vỏ, đổ nước cốt chanh, cho vào chảo nóng với dầu.
Chiên trong 15 phút, thêm nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa nhỏ.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.
Bóc vỏ tỏi, nghiền nát nó bằng dao, thêm vào hành tây và chiên trong 5 phút.
Nấm xào cho vào tô máy xay sinh tố cùng hành và tỏi, băm nhỏ.
Muối, thêm hỗn hợp ớt xay, rửa thì là với rau mùi tây và xay lại.
Trứng cá có thể được phục vụ ngay lập tức với bánh mì tươi.
Bạn có thể chọn một màu xanh khác theo ý thích của bạn.
Để đóng trứng cho mùa đông, bạn cần khử trùng lọ thủy tinh và nắp đậy cho chúng.
Đặt trứng cá muối đã chuẩn bị vào bờ, đậy nắp lại và cho vào nước.
Khử trùng trong 30 phút trên lửa vừa, cuối cùng chuyển sang nhiệt độ thấp.
Cuộn lại, lật lại và bọc lon bằng một chiếc chăn ấm.
Để trứng cá nguội hoàn toàn và di chuyển xuống tầng hầm.
Nấm sò mùa thu: phải làm gì với chúng?
Đối với nhiều người hâm mộ của cuộc săn lùng thầm lặng của người Hồi giáo, câu hỏi về nấm sò mùa thu rất thú vị: phải làm gì với chúng?
Chúng tôi cung cấp để nấu từ nấm rừng mùa thu cocotte julienne. Món ăn rất dễ chế biến và sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ rất ngon, vì nấm sò rừng không thua kém các loại nấm khác về giá trị dinh dưỡng và mùi thơm.
Julienne có thể được chuẩn bị trước: chuẩn bị tất cả các loại thực phẩm và gia vị, cho vào khuôn và làm lạnh. Khi khách đến, nướng phô mai trong khuôn và đặt vào lò nướng. Chỉ điều này phải được thực hiện trong một ngày, để phôi không còn trong tủ lạnh quá một ngày.
- Nấm hàu - 500 g;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Kem chua - 150 ml;
- Bột - 1 muỗng canh. l.;
- Phô mai - 200 g;
- Muối;
- Lông xanh của hành tây;
- Tiêu đen xay.
Những gì được thực hiện với nấm sò trong công thức này sẽ hấp dẫn bất kỳ ai yêu thích nấm nướng với phô mai.
Rửa nấm hàu, làm sạch khỏi bụi bẩn và cắt thành miếng.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
Làm nóng chảo chiên với dầu thực vật, cho hành tây và nấm hàu xắt nhỏ, chiên trong 15-20 phút.
Đổ bột mì vào, trộn đều, chiên trong 5 phút và thêm kem chua.
Lọc khối lượng trong 5 phút, muối, hạt tiêu, trộn kỹ và cho vào khuôn.
Nướng phô mai cứng lên trên và đặt vào lò nướng.
Nướng trong 7-10 phút ở 180 ° C cho đến khi phô mai tan chảy.
Dọn món ăn với nóng, rắc hành tây xắt nhỏ.
Bây giờ, mọi bà nội trợ, đã làm quen với công thức nấu ăn của chúng tôi, sẽ biết những gì có thể được thực hiện với nấm sò mua trong cửa hàng hoặc thu thập trong rừng.
