Dưới đó bao gồm nấm dưa chua: lời khuyên cho các bà nội trợ
Nội dung
Những gì nắp đậy để ngâm dưa chua nấm để lưu trữ trong mùa đông
Các chuyên gia ẩm thực Novice liên tục đặt câu hỏi này, vì nhiều trường hợp ngộ độc do vi khuẩn butulism gây ra bởi niêm phong chặt chẽ với vỏ kim loại được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, một số người hái nấm có kinh nghiệm tự tin sử dụng các thiết bị sắt này trong thực tế, không hề lo sợ cho sức khỏe của họ. Vì vậy, loại nắp đậy nào bạn có thể che bằng nấm ngâm?
Trước tiên, bạn cần tìm ra loại phương pháp thu hoạch nào bạn dự định thực hiện với vụ nấm thu hoạch: ngâm hoặc ngâm. Nếu chúng ta đang nói về nấm mặn, thì bạn cần sử dụng vỏ nhựa, hoặc thủy tinh, nhưng sau này tốt hơn là không thắt chặt nhiều. Khi không có không khí, vi khuẩn độc tố botulinum nguy hiểm bắt đầu phát triển trong ngân hàng. Trong trường hợp này, tốt hơn là sử dụng vỏ polyetylen, vì chúng tự do truyền không khí.
Và nếu bạn muốn chuẩn bị nấm ngâm cho mùa đông, vậy với những gì bao gồm để đóng cửa các ngân hàng trong trường hợp này? Có thể sử dụng mũ sắt hoặc vít? Hóa ra việc sử dụng phương pháp nối này là hoàn toàn có thể và an toàn nếu giấm có mặt trong nước ướp. Thực tế là môi trường axit không cho phép vi khuẩn độc tố botulinum sống trong ngân hàng và nhân lên. Mặt khác, không có giấm, ức chế sự lây lan của một loại vi khuẩn nguy hiểm xâm nhập vào lọ với phần đất còn lại trên cùi của nấm, bạn có thể gặp rủi ro rất lớn. Rốt cuộc, bất kể cơ thể đậu quả được xử lý tốt như thế nào, lượng bụi bẩn tối thiểu trên bề mặt của chúng vẫn còn.
Vì vậy, dưới vỏ bọc để ngâm nấm, bạn tự quyết định. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ nhựa, nhưng thời gian lưu trữ để bảo quản sẽ giảm đáng kể. Thời gian chuẩn bị ở tầng hầm phụ thuộc vào vỏ bọc mà nấm ngâm được lưu trữ. Tôi phải nói rằng dưới lớp phủ nylon, thân quả được giữ không quá 3 tháng, và dưới lớp kim loại không quá 1 năm.
Những cái mũ nào là tốt nhất cho nấm ngâm?
Có rất nhiều cuộc thảo luận về những gì bao gồm để ngâm dưa chua. Trong mọi trường hợp, nếu bạn muốn sử dụng vỏ kim loại, hãy chú ý đến chất lượng của chúng. Mỗi trường hợp có một lớp trơ đặc biệt bên trong. Cong, trầy xước và những người có sơn mài có thể nhìn thấy ở mặt sau, tốt hơn là không nên lấy nó.
Trước khi chọn loại vỏ nào để bọc nấm ngâm, bạn cần tính đến việc kim loại có thể bị oxy hóa khi tiếp xúc với nước ướp. Do đó, trong trường hợp này, tốt hơn là đổ đầy nước muối để nó không chạm vào cổ của lon, và tự lưu trữ các thùng chứa ở vị trí thẳng đứng. Ngoài ra, để kim loại không bị ăn mòn, bạn có thể đổ một lớp dầu thực vật nhỏ lên trên lớp ướp, sau đó cuộn lại một cách an toàn. Cũng đừng quên rằng cần phải khử trùng không chỉ các lon, mà cả nắp. Điều quan trọng là phải xem xét tất cả những điểm này khi quyết định nên đóng kín nấm ngâm. Không có câu trả lời cụ thể cho câu hỏi này, tuy nhiên, có những khuyến nghị hữu ích mà bạn cần lắng nghe khi chọn phương pháp đường may.
Những nắp đậy nào có thể được sử dụng để phủ nấm porcini ngâm?
Và những gì về dưa chua nấm porcini - Những loại nắp này bao gồm các loại vỏ thân cây? Trong trường hợp này, cũng không có luật cụ thể và quy tắc nghiêm ngặt. Như đã lưu ý, dưới lớp phủ nhựa trong nấm, thời hạn sử dụng giảm mạnh. Và nếu bạn muốn bữa ăn nhẹ của bạn ở lại lâu hơn, tốt hơn là sử dụng nắp kim loại, nhưng axit axetic phải có mặt trong nước ướp.
Biết tất cả những lời khuyên đơn giản này, câu hỏi: những gì bạn cần để đóng nấm ngâm, sẽ không gây nhầm lẫn cho bà chủ nhà.
