Khoai tây luộc với nấm: công thức nấu ăn với hình ảnh
Nội dung
Khoai tây luộc với thỏ và nấm chua
Thành phần
- 4 kg thỏ rừng (tốt nhất là lưng),
- 1 kg khoai tây
- 200 g mỡ lợn
- 500 g kem chua
- 200 g nấm nướng,
- 3 muỗng canh. muỗng canh giấm rượu vang,
- 1 chén rượu vang đỏ khô
- 1 muỗng canh. một thìa đường
- 1 chiếc ớt đỏ ngọt
- 3 muỗng canh. muỗng canh bột mì
- 2 củ hành
- 2 củ cà rốt
- 3 chiếc đinh hương
- 3 lá nguyệt quế,
- 4 chiếc tiêu
- 1 lít nước
- 2-3 đầu tỏi, 2
- 00 g thịt bò,
- Bí đao 200 g.
Trước khi nấu khoai tây luộc với nấm và thỏ rừng, bạn cần làm nước xốt: trộn nước với giấm rượu, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, muối, đường, đun sôi và để nguội.
Cắt thỏ rừng. Băm nhỏ hành, băm tỏi. Trộn thịt với hành tây và tỏi, đổ nước xốt và để trong 12-24 giờ. Từ thịt bò, nấu nước dùng trong 1 lít nước. Đổ đầy thịt ướp với mỡ lợn, lăn trong bột và chiên trong chảo nóng trong dầu cho đến khi vàng nâu. Nấm lát, zucchini (zucchini) và ớt ngọt, lát cà rốt. Cho thịt vào vịt con, đặt nấm băm nhỏ, cà rốt, ớt, bí xanh lên trên nó liên tiếp. Trộn kem chua với bột mì và đổ nội dung của vịt con với hỗn hợp này. Sau đó thêm nước dùng thịt bò, cho gia vị: tiêu, đinh hương và thảo mộc khô, đổ rượu và hầm cho đến khi chín. Gọt vỏ khoai tây, luộc và đặt vào một món ăn. Phục vụ nướng với nấm cùng với khoai tây luộc.
Salad với khoai tây luộc và nấm ngâm
Thành phần
- Nấm ngâm - 250 g,
- Khoai tây - 4 cái,
- Trứng - 5 cái.
- Đậu xanh - 1 lon,
- Hành lá cho vừa ăn
- Hành tây - 1 cái,
- Kem chua - 0,5.
Đối với salad với khoai tây luộc, nấm ngâm cắt thành lát. Khoai tây và trứng luộc chín và để nguội, gọt vỏ và cắt thành lát. Thêm đậu xanh và hành lá xắt nhỏ. Nấu theo công thức này salad khoai tây luộc với nấm, trộn với kem chua, rắc hành lá xắt nhỏ và trang trí với vòng hành tây.
Morels với khoai tây luộc
Thành phần
- Morels - 0,5kg
- Khoai tây - 4 cái
- Chanh - 1 cái
- Muối, hạt tiêu - hương vị
Morels tươi được đun sôi trong 15-20 phút, bỏ trong một cái chao và vắt, nước được rút ra và nấm được rửa trong nước lạnh. Sau đó cắt, nêm muối, hạt tiêu, rắc nước cốt chanh và chiên cho đến khi vàng nâu.
Lúc này, morels được luộc, luộc khoai tây. Khoai tây luộc với nấm được phục vụ trên bàn.
Món khoai tây luộc với nấm hành
Khoai tây với champignons
- Khoai tây - 1 kg
- Hành tây - 2 chiếc.
- Đại lộ - 300 g
- Gia vị cho nấm - 1/2 muỗng cà phê.
- Muối cho vừa ăn
- Dầu thực vật - 50 g
Rửa sạch champignons, gọt vỏ và rửa sạch hành tây và khoai tây. Đun sôi nước trong nồi.
Cắt khoai tây gọt vỏ làm đôi hoặc 4 phần nếu củ to, và đun cho đến khi gần chín.
Cắt hành tây trong nửa vòng và chiên trong dầu thực vật.
Chặt nấm với đĩa và chiên với hành tây. Thêm gia vị cho nấm.
Xả nước từ khoai tây và thêm củ vào chảo cho nấm và hành tây. Để muối. Chiên nấm với khoai tây trong 5 phút.
Ăn khoai tây luộc với hành tây và nấm nóng, như một món ăn độc lập hoặc một món ăn phụ cho cá và thịt.
Croquettes khoai tây chiên chất béo
Thành phần
- 8-10 củ khoai tây,
- 2 quả trứng
- Muỗng canh dầu,
- 1 củ hành tây,
- 1 chén nấm tươi luộc,
- 1 chén vụn bánh mì,
- mỡ để chiên
- bột mì
- rau mùi tây
- muối
Nghiền khoai tây luộc, thêm muối, hành tây xắt nhỏ và xào và nấm, lòng đỏ trứng và trộn tất cả mọi thứ. Từ khối lượng đã chuẩn bị, làm bánh bao dưới dạng cà rốt, củ cải hoặc khoai tây, rắc bột mì, làm ẩm với một quả trứng đánh, cuộn trong vụn bánh mì và chiên sâu.
Khi phục vụ, đổ bơ tan chảy. Trong croquettes được làm dưới dạng cà rốt hoặc củ cải đường, dán một cây mùi tây trên một cành cây. Croquettes có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt. Nếu chúng được phục vụ như một món thứ hai, thì hành tây chiên và nấm không thể trộn với khối khoai tây, mà nhồi với croquettes.
Croquettes được phục vụ với sốt nấm, cà chua hoặc kem chua.
Nấm, hành tây chiên và salad khoai tây
- 1 lon nấm đóng hộp
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây,
- 200 g mayonnaise
- 1 hộp đậu đóng hộp
Cắt và chiên hành tây, thêm đậu và nấm vào đó, nấu cho đến khi chất lỏng biến mất. Luộc khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối. Thêm khoai tây luộc vào nấm với hành tây. Mát mẻ, mùa với mayonnaise.
Khoai tây nhồi trong Multicooker
- Sản phẩm (cho 7 phần)
- Khoai tây (lớn) - 7 chiếc.
- Ức gà - 70 g
- Champignons - 70 g
- Phô mai chế biến hun khói - 70 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh. tôi
- Gia vị cho vừa ăn
- Muối cho vừa ăn
- Dầu thực vật - để chiên
- Mỡ lợn
Gọt vỏ khoai tây. Sử dụng một con dao và một muỗng cà phê, loại bỏ giữa. Khoai tây nên trông giống như những chiếc thuyền nhỏ. Làm cho khoai tây ổn định, vì điều này bạn cần phải cắt đáy một chút.
Đổ khoai tây với nước, đặt trên lửa và đun sôi. Nhưng vì vậy mà khoai tây không được tiêu hóa. Điều này rất quan trọng! Bóc vỏ hành tây từ lớp trên cùng và thái nhỏ. Rửa nấm và thái nhỏ.
Chặt ức gà. Càng nhỏ càng tốt. Chiên hành tây trong dầu thực vật. Tôi thêm một chút đường để hành tây vàng nhanh hơn. Chỉ cần chiên 2-3 phút. Chiên các champignons.
Bây giờ muối gà và chiên trong chảo trong 10 phút. Nướng phô mai trên một vắt mịn. Trộn với mayonnaise (có thể thay thế bằng kem chua béo). Và trộn đều.
Bây giờ bắt đầu nhồi thuyền.
Đặt champignons ở phía dưới. Sau đó thêm hành tây, tiếp theo là ức gà đã hoàn thành. Làm một cái nắp phô mai. Rắc rau thơm khô.
Đặt mỡ heo băm nhỏ dưới đáy bát nhiều lớp để khoai tây có màu nâu từ bên dưới. Đặt khoai tây vào nồi nấu chậm. Đặt chế độ "Nướng" (thời gian 60 phút). Nếu bạn muốn nấu ăn càng sớm càng tốt, thì 30 - 40 phút là đủ. Khoai tây nhồi thịt gà và nấm đã sẵn sàng!
Lò nướng khoai tây luộc với nấm trong lò
Khoai tây luộc với phô mai và nấm
- Khoai tây - 10-12 chiếc.
- Nấm Champignon - 300 g
- Bơ - 60 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 200 g
- Kem chua - 100 g
- Muối cho vừa ăn
- Hạt tiêu
- Gia vị yêu thích để hương vị
- Hành lá - hương vị
1. Rửa khoai tây và luộc trong bộ đồng phục của người Bỉ. Mát mẻ và sạch sẽ. Gọt vỏ, rửa và cắt hành tây trong nửa vòng. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
2. Cắt khoai tây luộc thành những vòng dày 1 cm.
3. Làm nóng chảo. Làm tan chảy 30 g bơ. Chiên khoai tây trong 2-3 phút cho mỗi bên cho đến khi vàng nâu.
4. Làm tan chảy bơ trong chảo (30 g) và chiên nấm trong dầu. Khi nước ép bay hơi từ nấm và nấm hơi rán và có màu hồng, thêm kem chua vào nấm. Hầm nấm trong kem chua.
5. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt khoai tây đã chuẩn bị lên một tấm nướng. Đặt nấm hầm lên trên khoai tây. Sau đó cho hành tây và xanh. Lau mọi thứ bằng phô mai cứng.
6. Đặt khay nướng vào lò nướng ở kệ giữa trong 5-10 phút. Ăn khoai tây luộc, nướng với nấm trong lò, nóng.
Nấm mộc mạc
Khoai tây luộc nguội trong vỏ của chúng, gọt vỏ, cắt thành hình tròn, đặt một nửa của nó vào đáy chảo mỡ mỡ. Tách nấm muối từ nước muối, rửa sạch, cắt thành dải, chiên trong dầu thực vật, kết hợp với hành tây xắt nhỏ chiên trong dầu thực vật, hạt tiêu, muối, đặt vào chảo trên khoai tây và phủ một lớp khoai tây khác. Đổ nấm với khoai tây với kem chua, trộn với bột, và nướng trong lò cho đến khi chín. Dọn khoai tây luộc với nấm trong kem chua trong cùng một bát, rắc thì là
Duboviki với khoai tây
Thành phần
- Ở mức 400 g Duboviks,
- 750 g khoai tây luộc,
- 70 g dầu
- 25-30 g hành tây,
- 0,5 l sữa,
- thì là
- Muối cho vừa ăn.
Sồi bóc vỏ và rửa sạch bằng gỗ sồi nâu và gỗ sồi lốm đốm thành những miếng nhỏ, hầm trong dầu cùng với hành tây và một nhúm hạt caraway. Cắt khoai tây luộc, trộn với nấm hầm, đổ sữa và nướng trong lò. Phục vụ khoai tây luộc với nấm nấu theo công thức này, rắc rau thơm.
Khoai tây luộc với nấm ngâm và thịt băm
Thành phần
- 8 củ khoai tây lớn,
- 100 g nấm ngâm,
- 2 cm. muỗng canh dầu
- 1 củ hành tây,
- 1 tép tỏi
- 200 g thịt lợn băm
- 200 g kem chua, trứng,
- 80 g phô mai tồi tàn
- rau mùi tây
- muối, thảm thực vật,
- 1 muỗng cà phê ớt đỏ
- một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Để nấu khoai tây luộc với nấm ngâm, khoai tây được luộc trong vỏ của chúng, gọt vỏ. Phần trên được cắt ra từ khoai tây (nó được đặt sang một bên), phần giữa được chọn với một muỗng cà phê (để có một lỗ). Hành tây thái hạt lựu được chiên trong dầu, đổ vào một cái bát. Thêm tỏi và một phần khoai tây mà bạn đã chọn, nấm, thịt băm, trứng, muối, hạt tiêu đen và đỏ, rau mùi tây thái nhỏ. Trộn đều và lấp đầy khoai tây với khối lượng này. Trên một tấm nướng, bôi mỡ bơ, đặt khoai tây đứng, mỗi miếng phủ một miếng cắt. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 25 phút. Cho khoai tây lên trên kem chua, rắc phô mai bào và nâu trong lò nướng trong vòng 10 - 15 phút.
Ở đây bạn có thể thấy một loạt các hình ảnh để công thức nấu ăn cho các món ăn với khoai tây luộc và nấm:
