Khoai tây kem với nấm: công thức nấu ăn
Nội dung
Súp khoai tây, nấm và kem
Sản phẩm:
- Nấm tươi: 800 g.
- Dầu thực vật tinh chế: 2 muỗng canh. tôi
- Kem 15 con20% chất béo: 1 cốc.
- Khoai tây nhỏ: 6 chiếc7 chiếc.
- Bánh mì trắng: 6 lát.
- Hành tây: 2 chiếc.
- Rau mùi tây: 1-2 muỗng canh. tôi
- Nước dùng gà hoặc nước: 3 chén.
- Muối: thìa
Rửa sạch và băm nhỏ nấm. Xắt nhỏ hành tây. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối nhỏ. Đổ dầu thực vật vào bát multooker. Khuấy hành tây ở chế độ BAKERY trong 10 phút, khuấy đều. Thêm nấm và khoai tây. Thêm muối.
Chiên ở chế độ BAKERY trong 10 phút. Đổ vào nước dùng để nó hầu như không bao phủ nấm và khoai tây. Nấu súp trong chế độ EXTINGUISHING trong 40 phút. Làm nguội đến trạng thái ấm, đặt vào máy xay sinh tố, đổ vào cùng một loại kem ấm.
Nghiền súp cho đến khi nghiền. Đổ vào bát của bộ đa năng, sau đó làm tối ở chế độ EXTINGUISHING trong 20 phút. Những lát bánh mì và sấy khô trong lò, được làm nóng đến 180 độ, trong vài phút.
Nếu bạn thêm nước thay vì thịt gà, cũng thêm 50 g bơ.
Rau xanh và bánh mì cắt nhỏ có thể được ăn kèm với súp khoai tây kem được chế biến theo công thức này. Những lát bánh mì có thể được chiên trong lò nướng bánh và nghiền tỏi.
Khoai tây kem với nấm
Công thức số 1
- Khoảng 8 củ khoai tây cỡ vừa,
- 400 gr nấm (vô địch),
- 4 tép tỏi,
- một bó nhỏ rau mùi tây,
- 4-5 muỗng canh dầu thực vật hoặc ô liu,
- muối biển và hạt tiêu đen mới xay,
- 300 ml kem nặng.
Để nấu khoai tây nướng với nấm trong kem, làm nóng lò nướng đến 200 độ. Gọt vỏ và rửa khoai tây, sau đó cắt thành lát mỏng (2-3 mm).
Rửa khoai tây tốt từ tinh bột và để ráo nước.
Trong khi đó, cắt nấm. Làm nóng dầu trong chảo với đáy dày trên lửa vừa. Trải lát khoai tây, trộn bằng thìa gỗ, sao cho tất cả các lát đều được phủ dầu. Thêm muối, hạt tiêu. Tiếp tục trộn cho đến khi chúng ta thấy các lát khoai tây trở nên dính, bởi vì khoai tây bắt đầu tiết ra tinh bột
Đồng thời, chúng tôi làm nóng chảo cho nấm, thêm một muỗng dầu ô liu, phết nấm, muối. Ngay khi các lát khoai tây trở nên dính, hãy thêm tỏi và đổ kem, chính xác như bạn cần để che phủ hoàn toàn các lát khoai tây, nhưng không hơn (như thực tế đã chỉ ra, bạn cũng có thể ít hơn), nó chỉ có vị ít dầu mỡ hơn, nhưng vẫn đầy và kem.Giảm nhiệt và nấu khoai tây trong khoảng năm phút, cho đến khi kem đặc lại một chút.
Lấy nấm đã chuẩn bị ra khỏi lửa. Xắt nhỏ rau mùi tây. Hủy bỏ chảo với khoai tây từ nhiệt và kiểm tra các gia vị cho hương vị. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm muối hoặc hạt tiêu, nếu số lượng của chúng dường như không đủ. Chúng tôi trộn nấm và rau mùi tây trong món ăn.
Chúng tôi di chuyển mọi thứ cùng nhau trong một món nướng. Chúng tôi nướng khoai tây với nấm và kem trong lò trong 20-30 phút. Nó bật ra một món ăn thứ hai tuyệt vời, khá bổ dưỡng. Một sự kết hợp tuyệt vời của khoai tây, nấm và kem làm cho món ăn này rất giản dị và ấm cúng.
Công thức số 2
Thành phần
- khoai tây - 1 kg;
- champignons - 500 gr;
- hành tây - 1 miếng lớn hoặc 2 miếng nhỏ;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- kem 20% - 400 ml;
- thì là - một bó;
- muối, hạt tiêu đen;
- dầu thực vật.
Cắt hành tây thành các vòng tròn mỏng. Trong chảo rán, làm nóng một vài muỗng canh dầu thực vật và xào hành tây trong hai đến ba phút trên lửa vừa. Trong khi chúng ta rửa và cắt nấm thành khối. Thêm chúng vào chảo cho hành tây và chiên tất cả cùng nhau trong ba đến bốn phút nữa. Prisolim. Sau đó rắc bột (nó sẽ cho mật độ cần thiết cho món ăn đã hoàn thành), trộn, làm ấm trong một phút và tắt nó đi.
Gọt vỏ và cắt khoai tây trong vòng rất mỏng. Trộn khoai tây với nấm. Thêm kem, rắc kem với muối (chúng được phân phối tốt hơn), khoảng 2/3 muỗng.
Và thêm thì là băm nhỏ (không có cuống). Tất cả trộn đều. Chúng tôi bôi mỡ cho món nướng bằng dầu thực vật và đặt khoai tây của chúng tôi vào đó. Rắc hạt tiêu đen lên trên.
Chúng tôi cho khoai tây với nấm vào kem vào lò nướng, được làm nóng đến 180 độ, trong 30-40 phút, cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Rất ngon với rau tươi.
Nấm hầm với nấm kem
Thành phần
- Rượu sâm banh tươi - 250 g
- Hành tây (vừa) - 1 chiếc.
- Kem 30% - 150 ml
- Muối cho vừa ăn
- Hạt tiêu
- Greens (thì là, rau mùi tây) - để nếm
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt thành miếng tùy ý. Xào hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm nấm và chiên. Tiếp theo, thêm muối, hạt tiêu, rau thơm xắt nhỏ và đổ đầy món ăn bằng kem (như một lựa chọn - kem chua). Đun nấm trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.
Chúng tôi đặt nấm sẵn sàng vào bát, trang trí với rau xanh. Ăn với khoai tây luộc hoặc mamalyga.
Công thức nấu khoai tây với nấm và kem, hầm trong nồi nấu chậm
Công thức số 1
Thành phần
- khoai tây - sáu củ;
- tiêu xay;
- hai củ hành tây;
- 400 g nấm đông lạnh;
- 30 g bơ.
- muối biển;
- 100 ml kem;
- phi lê gà - 800 g;
- 2 tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước chảy, nếu có da, hãy cắt nó ra. Gọt thịt từ màng, khô và cắt kích thước trung bình thành miếng.
2. Rã đông và xào nấm trong chế độ nướng bánh mì trong dầu thực vật cho đến khi tất cả nước trái cây đã được giải phóng bay hơi.
3. Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ bằng vòng và thêm vào nấm. Chiên mọi thứ với nhau, trộn, trong khoảng mười phút.
4. Thêm thịt gà băm nhỏ vào bát và chiên, khuấy, cho đến khi thịt sáng.
5. Gọt vỏ và rửa khoai tây tốt. Cắt lát rau và thêm vào bát với thịt gà và nấm. Đổ kem vào trong và cho tỏi băm nhỏ. Hạt tiêu và muối nội dung. Xáo trộn.
6. Nấu món ăn bằng cách kích hoạt chức năng nướngbốn mươi phút. Đóng nắp. Phục vụ hầm khoai tây với nấm kem như một món ăn độc lập với dưa chua hoặc rau tươi.
Công thức số 2
Thành phần
- champignons - 400 g;
- muối - 10 g;
- khoai tây - một kg rưỡi;
- Hoa bia Suneli - 5 g;
- ba đầu hành lớn;
- dầu nạc - 175 ml;
- Kem 10% - 200 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sắp xếp và làm sạch nấm. Đặt trong một cái chao và rửa sạch. Lau khô nhẹ trên một chiếc khăn giấy và cắt từng nửa theo chiều dọc.
2. Gọt vỏ khoai tâyrửa nó dưới vòi và cắt thành miếng lớn. Lấy vỏ ra khỏi hành tây và băm nhỏ.
3.Đổ dầu vào bát của thiết bị và làm nóng nó ở chế độ "chiên". Đặt hành tây ở dưới cùng và chiên cho đến khi màu nâu nhạt. Thêm nấm vào hành tây và nấu thêm năm phút nữa, muối.
4. Ngay khi chất lỏng bay hơi, cho khoai tây vào nấm và xào, khuấy đều, cùng một lượng thời gian. Muối một lần nữa, và điền vào tất cả mọi thứ với kem. Nấu ở chế độ làm nguội, thỉnh thoảng khuấy, bốn mươi phút, đóng nắp lại. Dọn khoai tây với nấm kem hầm trong nồi nấu chậm, trang trí với những nhánh rau xanh.
Một đĩa khoai tây chiên với nấm và kem trong chảo
Thành phần
- 300 g rượu sâm banh tươi;
- kilôgam khoai tây;
- kem - 200 ml;
- hành tây;
- dầu thực vật;
- muối biển.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nấu khoai tây với nấm trong kem trong chảo, bóc lớp màng ra khỏi mũ nấm và rửa sạch. Cắt nấm làm đôi, và sau đó nghiền nát các đĩa.
2. Làm nóng dầu thực vật trong chảo. Cho nấm vào đó, đậy nắp và xào, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vàng nâu.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành dải mỏng. Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng mỏng.
4. Đặt một chiếc chảo rộng, chiên sâu trên bếp và đổ khá nhiều dầu thực vật. Chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu trên lửa cao, khuấy định kỳ. Sau khoảng mười phút, cho hành tây, rắc muối và trộn. Chiên thêm ba phút dưới nắp. Sau đó thêm champignons chiên, trộn và tiếp tục chiên trong cùng một khoảng thời gian.
5. Đổ kem khoai tây với nấm và hầm, nắp, năm phút, thỉnh thoảng khuấy. Rắc rau thơm xắt nhỏ. Ăn khoai tây chiên với nấm trong kem, nóng.
Khoai tây nướng với nấm và kem trong nồi
Thành phần
- Khoai tây 1 kg
- vô địch 600 gr,
- hành tây (2 chiếc.),
- cà rốt 1-2 chiếc.,
- kem (20%) 300 ml
Phương pháp nấu ăn:
Để nấu khoai tây với nấm và kem trong nồi, tách riêng nấm với hành tây và cà rốt. Cắt khoai tây thành khối. Chúng tôi đặt mọi thứ vào một thùng chứa riêng biệt để có thể trộn lẫn. Muối, hạt tiêu cho vừa ăn, trộn và sắp xếp trong chậu. Đổ kem lên trên. Nướng trong 20 phút, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Mở các bình, đổ kem lại. Che và để trong lò nóng. Một số bà nội trợ thích làm một cái nắp ra khỏi bột men thông thường. Điều này phải được thực hiện trước, nếu bạn không tiếc khi dành 30-40 phút cho việc này, cho đến khi bột nổi lên, sau đó nhúm các miếng bột, tạo thành nắp đậy và đậy chúng bằng nồi. Mất khoảng một giờ để chuẩn bị khoai tây với nấm và kem trong chậu.
Kem nấm với thịt gà và khoai tây
Thành phần cần thiết:
- phi lê gà - 500 gram;
- khoai tây - 400 gram;
- tỏi tây (cuống) - 2 miếng;
- nấm ngâm (nhỏ) - 150 gram;
- hành tây (nhỏ) - 3 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- kem - 100 ml;
- bột mì - 50 gram;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- bơ - 50 gram;
- muối, hạt tiêu, rau thơm.
Phương pháp nấu ăn:
Để chuẩn bị "Chăn" - khoai tây với thịt gà và nấm, cần trung bình 1 giờ 10 phút, bao gồm chuẩn bị nguyên liệu - 10 phút, quá trình gia nhiệt - 60 phút.
Một kế hoạch theo giai đoạn để chuẩn bị món Chăn Pháp là khoai tây với thịt gà và nấm.
Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị:
Khoai tây, hành tây được cắt thành 4 - 6 phần, tùy theo kích cỡ của rau.
Cà rốt được cắt thành những vòng tròn nhỏ.
Giai đoạn thứ hai là xử lý nhiệt:
Phi lê được nhúng trong nước sôi, nước muối và nấu trong 30 phút. Sau đó, rau thái lát và gia vị được đặt trong chảo. Sau 15 phút, cọng tỏi tây được thêm vào thịt. Nấu ăn tiếp tục cho đến khi cà rốt và khoai tây được nấu chín.
Rau và thịt đã sẵn sàng được ngả trong một cái chao. Thịt nguội được cắt thành miếng nhỏ và kết hợp với rau.
Trong một thùng chứa riêng biệt, bơ được tan chảy. Trong đó, bột được giới thiệu thành từng phần nhỏ (để không bị vón cục). Sau đó đổ kem và lòng đỏ trứng.Các thành phần được trộn, gia vị và nước dùng đã chuẩn bị trước đó (1,5-2 cốc) được thêm vào. Độ đặc của đế lỏng của đĩa Chăn nên giống như kem chua lỏng.
Rau luộc (trừ tỏi tây), thịt và nấm đóng hộp được đổ với nước sốt trắng, làm nóng trong vài phút.
Nấm với thịt gà và khoai tây trong kem được rắc rau thơm xắt nhỏ và phục vụ cho bữa trưa như một thứ hai hoặc cho bữa tối - nóng.
