Bách khoa toàn thư nấm
Tên của nấm theo thứ tự bảng chữ cái: Một B Trong G D E F 3 Để L M N P P Với T X Ts H W

Khoai tây với nấm và hành tây: công thức nấu ăn

Có vẻ như nó có thể dễ dàng hơn so với chiên khoai tây với nấm và hành tây? Thật vậy, bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời theo cách đơn giản như vậy. Nhưng nếu bạn không tìm kiếm những cách dễ dàng và muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình, bạn có thể thử làm những món ăn khác từ những nguyên liệu đơn giản này. Công thức ban đầu về cách nấu khoai tây với nấm và hành tây - trong bộ sưu tập này.

Khoai tây hầm với nấm và hành tây

Khoai tây hầm với đậu Hà Lan và nấm

Thành phần

  • 1 kg khoai tây
  • 500 g nấm
  • 300 g đậu xanh non,
  • 2 củ hành
  • 3 muỗng canh dầu thực vật,
  • 50 ml kem
  • rau xanh thì là
  • muối

Phương pháp nấu khoai tây với nấm và hành tây:

Rửa sạch nấm, xắt nhỏ, cho vào chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước và chiên nhẹ, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ vào nửa vòng và đun nhỏ lửa cho đến khi chín một nửa.

Gọt vỏ, băm nhỏ, kết hợp với nấm và hành tây, thêm một chút nước, muối, đậy nắp và giữ ở nhiệt độ thấp trong 15 phút20 phút khác.

Rửa sạch đậu Hà Lan nhiều lần, cho vào chảo rán và mang đến sự sẵn sàng, sau đó rắc với thì là băm nhỏ, đổ vào kem, trộn và để cho nó sôi.

Khoai tây om với nấm

Thành phần

  • 1 bát nấm tươi luộc,
  • 5 củ khoai tây,
  • 50 g chất béo,
  • 1 củ hành tây,
  • 1/2 chén kem chua
  • Muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị: gọt vỏ nấm, đun sôi trong nước muối và cho vào chảo. Thêm một phần thịt xông khói xào với hành tây và chiên mọi thứ với nhau, sau đó đổ nước dùng nấm và đun nhỏ lửa. Ở giữa hầm thêm khoai tây sống hoặc xắt nhỏ. Khi phục vụ, thêm vào hầm khoai tây với nấm và hành tây, thịt xông khói nướng, kem chua và muối cho vừa ăn.

Món khoai tây hầm với nấm, hành tây và mỡ lợn

Thành phần

  • 500 g khoai tây
  • 300 g nấm
  • 70 g chất béo,
  • 1 củ hành tây,
  • 100 g kem chua
  • lá nguyệt quế
  • muối

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch nấm, thêm nước lạnh, muối, thêm lá nguyệt quế và nấu cho đến khi chín. Sau đó lấy chúng ra bằng một cái muỗng và mài. Lọc nước dùng.

Băm nhỏ thịt xông khói và chiên trong chảo đã đun nóng sẵn.

Gọt vỏ, băm nhỏ, cho hành tây vào chảo với thịt xông khói và xào cho đến khi vàng nâu. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai tây và thêm vào hành tây.

Đổ 100 ml nước dùng nấm, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

Nấm trộn với các thành phần khác, đổ kem chua. Để khoai tây hầm với nấm và hành tây đun sôi.

Lò vi sóng nướng

Thành phần

  • Thịt lợn - 600 gram
  • Khoai tây - 600 gram
  • Nấm - 200-300 gram
  • Hành tây - 1 miếng
  • Tỏi - 1 miếng
  • Kem chua - 4 Nghệ thuật. thìa (theo số lượng chậu)
  • Gia vị - Hương vị

Chúng tôi băm tỏi và chia thành hai phần. Chúng tôi phân phối một phần dọc theo đáy chậu và để phần còn lại để sau. Sau đó là một lớp thịt. Muối và hạt tiêu.

Sau đó - một lớp nấm và hành tây. Nấm của tôi đã được sấy khô, ngâm trước, nhưng tôi nghĩ rằng những quả tươi cũng sẽ làm như vậy.

Sau đó, chúng tôi phân phối khoai tây và tỏi còn lại vào chậu. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị cho vừa ăn. Pha loãng kem chua với nước, và dần dần đổ hỗn hợp với nồi. Đóng nắp và trong lò vi sóng hết công suất, hầm khoai tây với hành tây, nấm và thịt lợn trong 20-30 phút.

Cách chiên khoai tây với nấm và hành tây trong chảo

Khoai tây chiên với hành tây và nấm

Thành phần

  • 8 củ khoai tây
  • 3 củ hành
  • 1 muỗng canh chất béo
  • 500 g nấm tươi
  • muối

Phương pháp nấu ăn:

Luộc nấm bóc vỏ và xắt nhỏ trong nước muối, sau đó loại bỏ, để ráo nước, cho vào chảo chiên với mỡ nóng và chiên.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát và chiên trong chất béo. Khi kết thúc quá trình rang, muối, trộn với nấm xào và hành tây chiên.

Khi phục vụ, bạn có thể đặt khoai tây chiên ở một đầu của món ăn, và nấm xào ở đầu kia. Top khoai tây với nấm và hành tây, chiên trong chảo, trang trí với lát hành tây chiên.

Croquettes khoai tây chiên chất béo

Thành phần

  • 8-10 củ khoai tây,
  • 2 quả trứng, muỗng canh dầu,
  • 1 củ hành tây,
  • 1 chén nấm tươi luộc,
  • 1 chén vụn bánh mì,
  • mỡ để chiên
  • bột mì
  • rau mùi tây
  • muối

Phương pháp nấu ăn:

Nghiền khoai tây luộc, thêm muối, hành tây xắt nhỏ và xào và nấm, lòng đỏ trứng và trộn tất cả mọi thứ. Từ khối lượng đã chuẩn bị, làm bánh bao dưới dạng cà rốt, củ cải hoặc khoai tây, rắc bột mì, làm ẩm với một quả trứng đánh, cuộn trong vụn bánh mì và chiên sâu.

Khi phục vụ, đổ bơ tan chảy. Trong croquettes được làm dưới dạng cà rốt hoặc củ cải đường, dán một cây mùi tây trên một nhánh cây xanh. Croquettes có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt. Nếu chúng được phục vụ như một món thứ hai, thì hành tây chiên và nấm không thể trộn với khối khoai tây, mà nhồi với croquettes.

Nấm, cà chua hoặc sốt kem chua được phục vụ cho croquettes khoai tây chiên với nấm và hành tây.

Cách nấu khoai tây nghiền với nấm và hành tây

Khoai tây nghiền với hành tây và nấm chiên

Thành phần

  • 500 g khoai tây
  • 200 g nấm
  • Kem 100 ml
  • 50 g bơ,
  • 1 củ hành tây,
  • muối

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch, gọt vỏ, đổ khoai tây với nước, muối và nấu cho đến khi chín, sau đó thoát chất lỏng dư thừa.

Nhào khoai tây đã chuẩn bị tốt, thêm kem và đánh bằng máy trộn.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và chiên bơ tan chảy cho đến khi vàng nâu. Thêm nấm và chiên cho đến khi nấu chín.

Kết hợp khoai tây nghiền với nấm và hành tây, trộn đều.

Khoai tây nghiền với chanterelles

Thành phần

  • Rượu vang - 400 gram
  • Hành tây - 1-2 miếng
  • Khoai tây - 600-700 gram
  • Muối - Hương vị
  • Hạt tiêu - Hương vị
  • Thảo mộc tươi - Hương vị
  • Sữa - 50 ml
  • Bơ - 50 gram
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa

Rửa nấm nhiều lần và phơi khô. Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng nấm đông lạnh.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Trong khi đó, gọt vỏ và xắt hành tây thành khối nhỏ.

Đầu tiên, gửi hành tây vào chảo, chiên cho đến khi trong suốt, sau đó thêm nấm. Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Thêm muối, hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát vừa, đổ nước sôi và cho vào lửa. Sau khi đun sôi, muối và nấu cho đến khi mềm.

Khi kết thúc chiên, thêm rau xanh vào chảo. Khuấy, loại bỏ nhiệt. Che và để nó ủ.

Hủy bỏ khoai tây thành phẩm từ nhiệt. Để ráo nước (để lại một ít), thêm bơ. Nghiền bằng máy nghiền hoặc máy trộn, rót dần sữa.Đó là tất cả: khoai tây với nấm và hành tây nấu theo công thức này có thể được phục vụ.

Cách xào nấm với hành tây và khoai tây

Nấm xào với khoai tây và hành tây

  • 300 g nấm tươi
  • 3 củ khoai tây lớn
  • 1 củ hành lớn
  • dầu thực vật để chiên
  • muối, hạt tiêu

Gọt vỏ và cắt nấm thành miếng lớn. Khoai tây gọt vỏ và hành tây. Cắt khoai tây thành lát mỏng, hành tây thành nửa vòng. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, chiên khoai tây cho đến khi mềm, 15 phút20 phút.

Trong một cái chảo khác, chiên nấm trong dầu thực vật, nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Đổ thêm 1 muỗng canh. tôi dầu, thêm hành tây và nấu, khuấy, 5 phút.

Thêm nấm với hành tây trong chảo với khoai tây, nêm muối và hạt tiêu. Xáo trộn. Làm ấm khoai tây chiên với nấm và hành tây nấu theo công thức này trong 1-2 phút.

Nấm chiên với khoai tây và kem chua

Thành phần

  • 700 g khoai tây
  • 500 g nấm tươi, tốt hơn nấm trắng
  • 2 củ hành
  • 2-3 tép tỏi
  • 100 g kem chua
  • dầu thực vật để chiên
  • muối, hạt tiêu cho vừa ăn
  • rau mùi tây, rau thì là

Trước khi chiên nấm với khoai tây, xắt hành tây trong nửa vòng, tỏi trong khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật.

Mang đến sự sẵn sàng và chuyển vào đĩa. Rửa kỹ nấm để tránh cát xâm nhập vào đĩa thành phẩm, cắt thành các khối dày 1-2 cm. Cho nấm vào chảo chiên nóng với một lượng nhỏ dầu thực vật và chiên trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng chiết xuất từ ​​nấm bay hơi hoàn toàn. Muối nấm, trộn, đóng nắp và mang đến sự sẵn sàng. Khoai tây rửa sạch và gọt vỏ cắt thành dải, rửa sạch với nước và lau khô trên một chiếc khăn.

Làm nóng chảo với dầu thực vật và đặt khoai tây. Xào qua lửa lớn cho đến khi vàng nâu, khuấy nhẹ. Sau đó, muối khoai tây, trộn, đậy nắp và đưa đến lửa vừa trên lửa vừa.

Kết hợp khoai tây với nấm, hành tây, tỏi và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ, đặt kem chua lên trên, đậy nắp và nấu thêm 5 - 7 phút ở nhiệt độ thấp. Rắc món ăn đã hoàn thành với rau xanh cắt nhỏ, đậy nắp và để trong 10 phút. Ăn khoai tây chiên với nấm như một món ăn độc lập hoặc với dưa chua. Xem video Nấm chiên với khoai tây và hành tây để biết các công thức nấu ăn ở trên:

Salad khoai tây luộc với nấm và hành tây

Salad nấm tươi với khoai tây

Thành phần:

  • nấm - 150 g,
  • khoai tây - 200 g
  • hành tây - 1 chiếc.,
  • dầu thực vật - 2 - 3 muỗng canh. thìa
  • giấm - 1 muỗng canh. một cái muỗng
  • mù tạt - 1 muỗng cà phê,
  • cà chua - 2 chiếc.,
  • muối, hạt tiêu, thì là.

Luộc khoai tây trong một vỏ, gọt vỏ và cắt thành lát. Luộc nấm trong nước muối, cắt thành lát và trộn với khoai tây. Thêm hành tây xắt nhỏ, dầu, giấm, mù tạt, hạt tiêu vào hỗn hợp và trộn, sau đó thêm một ít nước dùng nấm ướp lạnh và khuấy lại. Trang trí salad khoai tây luộc với nấm và hành tây với cốc cà chua đỏ, rắc rau thì là thái nhỏ.

Salad nấm muối với khoai tây

Thành phần:

  • nấm muối - 1 chén,
  • khoai tây - 3 chiếc.,
  • dưa chuột muối - 1 chiếc.,
  • hành tây - 1 chiếc.,
  • dầu thực vật - 0,25 cốc,
  • thì là hoặc rau mùi tây,
  • hạt tiêu, muối.

Lát khoai tây luộc, dưa chuột và nấm ngâm, xắt nhỏ hành và trộn mọi thứ. Nêm salad khoai tây luộc với hành tây và nấm với dầu thực vật, muối, hạt tiêu và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Salad khoai tây với trứng và nấm ngâm

  • 1 kg khoai tây
  • 4 quả trứng luộc cứng,
  • 2 chén nấm muối,
  • 1 củ hành tây,
  • 1 chén nước sốt
  • mayonnaise
  • 1 quả cà chua

Cắt nấm muối và khoai tây luộc thành lát, nướng hành tây, cắt trứng thành lát. Trộn tất cả mọi thứ và đổ vào sốt mayonnaise. Trang trí với những lát cà chua đỏ.

Vinaigrette với champignons

Thành phần:

  • vô địch - 100 g
  • hành tây - 1 chiếc.,
  • cà chua - 1 chiếc.,
  • táo - 1 chiếc.,
  • cà rốt - 1 chiếc.,
  • củ cải nhỏ - 1 chiếc.,
  • khoai tây - 2 chiếc.,
  • dưa chuột muối - 1 chiếc.,
  • dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. l.,
  • giấm
  • đường
  • tiêu đen mặt đất.

Luộc cà rốt, khoai tây, củ cải nguyên con, gọt vỏ, xúc xắc, trộn với hành tây thái hạt lựu và dưa chuột, muối, nêm bơ, hạt tiêu và đường cho vừa ăn. Hành tây cắt thành nửa vòng. Cắt champignons thành lát, hầm trong dầu thực vật cho đến khi mềm và mát. Cà chua thái hạt lựu và táo và kết hợp với champignons ướp lạnh (bạn cũng có thể với các loại nấm khác).

Trộn vinaigrette rau với khối lượng đã chuẩn bị, trang trí với thì là hoặc rau mùi tây thái nhỏ.

Công thức khoai tây chiên với nấm porcini và hành tây

Thành phần

  • Ceps - 800 gram
  • Khoai tây - 1 kilôgam
  • Hành tây - 160 gram
  • Dầu thực vật - 100 gram
  • Muối - Hương vị

Nấm đã được bóc vỏ, bóc vỏ mũ bơ và nga, nấu trong nước muối khoảng 15 phút, loại bỏ bọt.

Cho vào một cái chao, để nước ráo nước.

Chiên nấm trong dầu trên lửa vừa, đóng nắp, trong khoảng 10 phút.

Cắt hành tây và khoai tây, thêm vào nấm, chiên trong 7-8 phút trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu. Sau đó, chúng tôi giảm lửa, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi 10-15 phút nữa được nấu chín. Nấm rừng chiên của chúng tôi đã sẵn sàng! Bạn có thể trang trí khoai tây chiên với nấm porcini và hành tây với rau xanh trước khi phục vụ.

Cách nấu khoai tây với nấm và hành tây trong lò

Nấm nướng với khoai tây

Linh kiện

  • Nấm porcini khô - 100 g
  • Khoai tây cỡ vừa - 6 chiếc.
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Bơ - 5 muỗng canh
  • Kem chua - 5 muỗng canh
  • Bột - 2 muỗng cà phê
  • Muối cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

Ngâm nấm khô trong 1 giờ trong nước lạnh, sau đó đun trong cùng nước cho đến khi mềm, cho vào rây, để nguội và cắt thành miếng nhỏ.

Băm nhỏ hành tây, cho vào một cái chảo gang và chiên trong dầu. Thêm nấm luộc vào hành tây và chiên thêm một chút, sau đó muối, rắc bột mì và đổ kem chua. Đậy nắp nồi hầm, cho vào lò nướng nóng và đun nhỏ lửa cho đến khi gần chín.

Trước khi luộc khoai tây trong vỏ cho đến khi chín, nguội, gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu, sau đó cho khoai tây chiên vào chảo với nấm, đổ dầu còn lại, trộn, rắc phô mai bào. Nướng khoai tây với nấm và hành tây trong lò cho đến khi chín.

Gà hầm Tatar

Linh kiện

  • Thịt gà - 1,3 kg
  • Nấm - một pound.
  • Cà rốt - 2 chiếc.
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Khoai tây - 1 kg
  • Nước dùng gà - 0,5 L
  • Ghee - 1 muỗng canh
  • Bột mì - 2 muỗng canh
  • Muối và hạt tiêu đen - hương vị

Phương pháp nấu ăn:

Luộc gà nguyên con trong nước muối cho đến khi gần xong. Gọt vỏ khoai tây, cắt làm đôi và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Cắt nấm thô.

Chuẩn bị nước sốt: thái nhỏ cà rốt và hành tây, thêm hai chén thịt gà và đun cho đến khi mềm. Chiên bột trong ghee cho đến khi vàng nâu, trộn với một lượng nhỏ thịt gà nóng, đổ vào nước sốt rau, đun sôi và loại bỏ nhiệt.

Tiêu thịt gà luộc, đặt vào vịt con, đặt khoai tây luộc xung quanh gà, đặt nấm lên trên, đổ nước sốt đã chuẩn bị. Cho khoai tây với nấm, hành tây và thịt gà vào lò nướng và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 30 phút.

Nấm nướng với thịt

Linh kiện

  • Nấm porcini khô - 50 g
  • Gà không xương - 100 g
  • Khoai tây - 400 g
  • Thịt bê không xương - 100 g
  • Ham - 50 g
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Bột - 1 muỗng canh
  • Kem chua - 0,5 ly
  • Bơ - 3 muỗng canh
  • Phô mai nghiền - 2 muỗng canh
  • Muối và hạt tiêu - hương vị

Phương pháp nấu ăn:

Ngâm nấm trong nước lạnh trong 1 giờ, sau đó đun trong cùng nước cho đến khi chín, đặt lên rây, để nguội và cắt thành miếng nhỏ.

Băm nhỏ hành tây, cho chúng vào nồi gang và xào trong dầu, sau đó thêm nấm và chiên chúng với hành tây.

Cắt khoai tây thành hình vuông, muối và hạt tiêu.

Cắt thịt và giăm bông thành miếng nhỏ, cũng chiên trong dầu và cho vào nồi cho nấm, thêm khoai tây, muối và hạt tiêu, rắc bột mì, đổ kem chua và trộn đều. Đậy nắp hầm, cho vào lò nướng nóng và hầm món ăn cho đến khi chín. Trước khi nấu, rắc phô mai bào và nướng cho đến khi vàng nâu.

Khoai tây nướng với nấm và hành tây

Mộc mộc soong

Linh kiện

  • Nấm muối - 400 g
  • Khoai tây - 4 chiếc.
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Dầu thực vật - 3 muỗng canh
  • Bột mì - 2 muỗng canh
  • Kem chua - 1 cốc
  • Phô mai nghiền - 3 muỗng canh
  • Muối cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

Băm nhỏ nấm muối, cho vào nồi gang và chiên trong dầu, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và xào với nấm. Luộc khoai tây trong một vỏ, gọt vỏ, cắt thành lát nhỏ và cho vào nồi với nấm, muối và trộn. Trộn cẩn thận bột với kem chua và hỗn hợp nấu chín đổ nấm với khoai tây. Đậy nắp hầm, cho vào lò nướng và hầm món ăn cho đến khi chín. Trước khi kết thúc món hầm, rắc nấm với phô mai bào và nướng cho đến khi vàng nâu.

Lò nhồi nấm

Thành phần

  • Khoai tây - 15 miếng (củ nhỏ)
  • Champignons - 300-400 gram
  • Hành lá - 3 miếng
  • Cà rốt - 1 miếng (lớn)
  • Tỏi - 6-8 Đinh hương
  • Cà chua thái nhỏ - 500-560 gram
  • Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa
  • Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa
  • Rau mùi tây tươi - 0,5 ly (+ một ít để phục vụ)
  • Paprika đất - 0,5 muỗng cà phê
  • Thì là - 0,5 muỗng cà phê
  • Quế - 1/4 muỗng cà phê
  • Tiêu đen xay - 1/8 Teaspoon
  • Muối - Hương vị

Đối với món ăn này, tốt nhất là sử dụng khoai tây nhỏ mới. Chúng tôi rửa kỹ nó dưới vòi nước và cắt từng củ khoai tây, cẩn thận dùng muỗng, lấy lõi ra khỏi khoai tây.

Bây giờ chúng tôi làm nóng dầu ô liu (một muỗng) trong một cái chảo và chiên nấm xắt nhỏ trên đó. Khi nấm đã sẵn sàng một nửa, thêm 4 tép tỏi băm nhỏ, hạt tiêu đen và muối để nếm, trộn tất cả mọi thứ và chiên nấm cho đến khi chín, thêm rau mùi tây xắt nhỏ và đun sôi nấm trong vài phút trong nhiệt độ thấp, chuyển chúng vào một cái bát . Khi nấm đã nguội, chúng ta điền vào nửa củ khoai tây.

Trong món hầm, nơi nấm được chiên, thêm một thìa dầu khác và cho hẹ xắt nhỏ, cũng như tỏi băm nhỏ còn lại trong hầm, chiên trong 6-7 phút trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm hai muỗng canh cà chua và cà rốt nghiền, đun nhỏ lửa mọi thứ, khuấy trong 7 phút. Sau đó cho cà chua xắt nhỏ (không có da) vào hầm, sau 3 phút thêm ớt bột, quế, thì là và muối cho vừa ăn, giữ nước sốt trên lửa thêm 5 - 7 phút nữa. Khi nó đã sẵn sàng, đặt khoai tây nhồi vào nước sốt với đầy, điều mong muốn là khoai tây không bị chìm trong nước sốt.

Chúng tôi đậy nắp nồi hầm bằng nắp và đặt nó vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong một giờ. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi nâng nắp và nấu khoai tây mà không cần thêm 10 - 15 phút nữa, sau đó món ăn có thể được phục vụ trên bàn. Bạn có thể rắc khoai tây nướng với hành tây và nấm, rau mùi tây còn lại.

Súp khoai tây với nấm và hành tây trong nồi nấu chậm

Súp nấm

  • 0,5 kg nấm,
  • 2 củ hành
  • 3 củ khoai tây lớn,
  • Gà 300 ml
  • 1 tép tỏi
  • 200 ml kem 20%
  • muối
  • hạt tiêu
  • gia vị
  • rau xanh tươi
  • bánh quy tự làm.

Rửa sạch nấm trong nước lạnh, thái nhỏ hành tây, cắt khoai tây thành khối nhỏ. Bật chế độ Nướng Baking, đặt hành tây trong bộ đa hướng và spasser trong 10 phút.

Thêm nấm, khoai tây và tỏi băm, đóng nắp và để nấu cho đến khi kết thúc thời gian chế độ.

Nấu bánh quy: cắt bánh mì trắng thành khối, đặt nó trên một tấm nướng mỡ và nướng trong lò (sự sẵn sàng phụ thuộc vào mức độ rang và độ giòn mong muốn).

Sau tiếng bíp, thêm nước dùng, muối, đặt gia vị và bật cùng chế độ Nướng Nướng trong 10 phút nữa.

Sau đó, toàn bộ hỗn hợp phải được đưa qua máy xay sinh tố, sau đó cho vào nồi nấu chậm, thêm kem và đun sôi trong chế độ nấu ăn Steam Steam.

Khi phục vụ trong súp khoai tây với nấm và hành tây nấu trong nồi nấu chậm, thêm rau xanh xắt nhỏ và bánh quy giòn.

Súp nấm tươi

  • 400 g nấm tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây,
  • 4 củ khoai tây,
  • 100 g bơ,
  • 1 muỗng canh. một thìa bột
  • 1-2 tép tỏi,
  • rau xanh
  • nước.

Bật chế độ "Dập tắt", cho bơ vào chảo.

Băm nhỏ cà rốt và hành tây, cho vào dầu nóng. Thêm nấm và khoai tây xắt nhỏ. Muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun trong nước trái cây của bạn trong khoảng 40 phút.

Thêm bột và trộn nhẹ nhàng để nó phân tán đều, sau đó thêm lượng nước nóng cần thiết. Hầm thêm 20 phút nữa. Trước khi phục vụ, đặt rau xanh và tỏi.

Khoai tây chiên ngon với nấm hoang dã và hành tây

Khoai tây với nấm hoang dã và hành tây

  • Nấm rừng (tươi, các loại) - 400 g;
  • Khoai tây - 6-8 chiếc;
  • Hành tây - 1-2 chiếc;
  • Dầu thực vật;
  • Muối (để nếm);
  • Hạt tiêu đen (mặt đất; để nếm);

Quy trình chế biến nấm rừng chiên với khoai tây và hành tây:

Gọt vỏ nấm, cắt, rửa sạch. Đổ nước vào và nấu trong 15 phút kể từ lúc sôi. Ném nấm vào một cái chao, để ráo nước. Lần này tôi có một loại nấm boletus, boletus và mật ong.

Làm nóng một ít dầu trong chảo, thêm hành tây xắt nhỏ. Khi hành tây trở nên hơi vàng, thêm nấm. Làm bay hơi chất lỏng từ chúng. Thêm dầu, xào nấm.

Sau đó thêm khoai tây xắt nhỏ.

Chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. 5 phút trước khi nấu, thêm khoai tây chiên ngon với nấm và hành tây, thêm hạt tiêu xay.

Nấm xào khoai tây

Các sản phẩm sau đây sẽ cần thiết để nấu ăn:

  • nấm tươi - khoảng một kilôgam;
  • khoai tây non - khoảng một kg;
  • dầu thực vật - 2-3 muỗng canh;
  • kem chua - một ly;
  • bó hành lá.

Khi mọi thứ đã được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Công thức:

Đi qua nấm tươi, sạch, nhưng không nhúng vào nước, nếu không nướng sẽ bị chảy nước.

Rửa khoai tây, bỏ vỏ và lau khô trên khăn giấy.

Cắt nấm lớn, để nguyên những cái nhỏ.

Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng.

Cho nấm vào, sau đó khuấy liên tục, xào cho đến khi mềm.

Cắt khoai tây thành khối vuông vừa, cho vào chảo rán cho nấm.

Chiên tất cả các thành phần trong chảo trong 15-20 phút.

Năm phút trước khi nấu, thêm kem chua.

Cắt nhỏ hành lá.

Nấm rừng đã sẵn sàng với khoai tây chiên và hành tây trải trên đĩa, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Tại đây bạn có thể thấy một bộ ảnh "Nấm chiên với khoai tây và hành tây":


Tỏi tây với nấm và khoai tây

Nấm hầm

Thành phần

  • 250 g nấm,
  • 1/2 bó hành lá,
  • Bó tỏi tây,
  • 30 ml dầu thực vật,
  • cà chua nghiền
  • 2-3 củ khoai tây,
  • 3 muỗng canh. muỗng canh gạo
  • 2 muỗng canh. thìa đậu
  • rau mùi tây
  • tiêu đen mặt đất.

Chuẩn bị: nấm và hành tây (cả hai loại) được cắt nhỏ, hầm trong dầu trong 10 phút. Muối, đổ nước sôi với cà chua xay nhuyễn và đun sôi. Thêm khoai tây thái hạt lựu, và sau 5 phút - gạo và đậu Hà Lan. Ngâm trên lửa nhỏ trong 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Rắc khoai tây với tỏi tây và nấm băm nhỏ và hạt tiêu xay.

Nấm dại

Bạn sẽ cần:

  • 700 g nấm rừng tươi,
  • 40 g nấm khô,
  • 5 củ khoai tây
  • 2 muỗng canh. tôi cognac, ½ muỗng cà phê. muối
  • 100 g tỏi tây (phần trắng),
  • 2-3 tép tỏi,
  • 1 muỗng canh. tôi lá rau thơm tươi xắt nhỏ,
  • 12-15 nhụy hoa nghệ tây,
  • 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật
  • 2 muỗng canh. tôi ngò xanh xắt nhỏ,
  • Chén rau mùi tây thái nhỏ,
  • muối, tiêu đen xay

Đổ nấm khô với hỗn hợp 100 ml nước sôi và rượu cognac, để trong 1-2 giờ, sau đó loại bỏ nấm, lọc dịch truyền. Rửa nấm tươi kỹ, phơi khô, vứt bỏ trong một cái chao, đổ qua nước sôi, sau đó bằng nước lạnh và cắt thành lát. Tỏi tây rửa sạch được cắt thành lát mỏng. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi tây và chiên trong 1 phút, khuấy đều. Thêm nấm tươi xắt nhỏ, trộn và chiên trên lửa khá cao trong 4 - 6 phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu. Thêm tỏi băm nhuyễn, mặn, nấm khô xắt nhỏ thành lát mỏng, đổ dịch truyền nấm, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút. Thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây và rau mùi, trộn đều và đun trên lửa vừa trong 25 phút. Saffron đổ 1 muỗng canh. tôi nước sôi, trộn với 1 muỗng cà phê. dầu thực vật, để nó ủ trong 10 phút và thêm vào nấm. Tháo nắp ra khỏi chảo, tăng nhiệt và đun sôi nấm cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi. Các món ăn có thể được phục vụ trên bàn cả nóng và lạnh.

Món khoai tây luộc với hành tây và nấm

Thành phần

  • Khoai tây - 1 kilôgam
  • Nấm - 500 gram
  • Hành tây - 2 miếng
  • Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. thìa
  • Kem chua - 2-3 muỗng canh. thìa
  • Muối - Hương vị
  • Bơ - 50-80 gram
  • Greens - Hương vị
  1. Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành những lát vừa và gửi chúng vào nồi với nước. Sau khi đun sôi, muối cho vừa ăn và để nấu trên lửa vừa.
  2. Rửa nấm đúng cách dưới vòi nước và lau khô.
  3. Trong một cái chảo với các mặt cao, làm nóng dầu thực vật và gửi nấm ở đó.
  4. Trong một chiếc chảo rán riêng trong một lượng nhỏ dầu thực vật, xào hành tây thái lát thành nửa vòng mỏng.
  5. Khi chất lỏng chính ra khỏi nấm và hành tây trở nên trong suốt, kết hợp chúng trong một chảo.
  6. Thêm muối để nếm và chiên trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.
  7. Thêm kem chua vào chảo và trộn nhẹ nhàng.
  8. Đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa cho đến khi chín.
  9. Rửa rau xanh, lau khô và thái nhỏ.
  10. Để ráo khoai tây. Thêm bơ và rau xanh vào chảo.
  11. Lắc chảo để trộn. Tất cả mọi thứ, món ăn có thể được phục vụ để bàn, đặt khoai tây lên món ăn và tưới nước với nấm. Bon thèm ăn!

Cách xào khoai tây với nấm và hành tây

Thành phần

  • Boletus - 300 gram
  • Khoai tây - 6 miếng
  • Hành tây - 1 miếng

Để nấu khoai tây chiên với nấm và hành tây theo công thức này, bạn cần chuẩn bị món boletus. Để bắt đầu, ngâm chúng trong nước lạnh, sau đó đun sôi trong khoảng 30 phút trên lửa nhỏ.

Chỉ sau này, bạn có thể chiên boletus trong dầu thực vật. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn và đậy nắp. Sau khi chất lỏng đã bay hơi, thêm dầu thực vật và giảm nhiệt. Nấm được chiên trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ thấp.

Trong khi boletus của chúng tôi được chiên, cắt khoai tây. Tôi thường xé nó bằng ống hút.

Bây giờ chúng ta chiên khoai tây và thêm hành tây thái nhỏ vào giữa chiên. Chúng tôi mang đến sự sẵn sàng và cuối cùng chúng tôi đổ nấm đã chuẩn bị của chúng tôi.

Trộn kỹ và phục vụ theo từng phần. Nấm như vậy, chiên với khoai tây ở nhà, cực kỳ ngon và kết hợp với khoai tây và hành tây, chúng tạo thành một mùi thơm độc đáo!

Bình luận:
Thêm một bình luận:

E-mail của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nấm ăn được

Món ăn

Sách tham khảo