Nấm giun đũa: mô tả và trồng trọt
Nội dung
Hình ảnh và mô tả của chiếc nhẫn
Hiện nay, hai giống annulus ăn được được trồng. Đây là nấm agaric lớn. Giống của vòng khác nhau về khối lượng. Gartriese lớn hơn, nhỏ hơn - Winnetou.
Nhẫn (Stropharia rugoso-annulata) trong điều kiện tự nhiên phát triển trên dăm gỗ, trên đất trộn với mùn cưa hoặc trên rơm phủ đất. Nó cũng có thể phát triển trên phân ủ champignon, nhưng để đậu quả tốt hơn, phân trộn phải được trộn với mùn cưa, rơm hoặc dăm gỗ theo tỷ lệ 1: 1.
Thân quả to, với đường kính mũ từ 50 đến 300 mm và khối lượng từ 50 đến 200 g. Vào thời điểm xuất hiện từ rác rừng hoặc từ các luống vườn, chiếc nhẫn có mũ màu nâu gần như tròn và chân trắng dày giống như cep. Tuy nhiên, không giống như nấm porcini, annulus thuộc về nấm lamellar. Sau đó, chiếc mũ có màu gạch nhạt hơn, các cạnh của nó được uốn cong xuống. Các tấm có màu trắng đầu tiên, sau đó là màu tím nhạt và cuối cùng là màu tím sáng.
Như bạn có thể thấy trong bức ảnh, chiếc nhẫn có chân dày, đều, dày đến chân đế:
Các cạnh của nắp cong và có một lớp màng dày bị vỡ khi nấm chín và vẫn ở dạng vòng trên thân cây. Phần còn lại của tấm trải giường thường vẫn còn trên mũ ở dạng vảy nhỏ.
Vì vậy, bạn đã làm quen với mô tả của nấm giun đũa, và nó có vị như thế nào? Loại nấm này rất thơm. Đặc biệt tốt là những chiếc mũ tròn của nhà sưu tập nhẫn trẻ, được thu thập ngay sau khi chúng xuất hiện từ khu vườn. Vào buổi sáng, hơi ẩm và khá dày đặc, chúng thực sự trông giống như một chiếc mũ của một loại nấm porcini nhỏ hoặc boletus. Hương vị cũng giống như nấm quý phái, nhưng cũng có những tính năng. Hương vị của mũ nấm luộc, nhưng có một chút dư vị của khoai tây luộc. Tuy nhiên, chúng rất thích hợp để ăn nhẹ, cũng như cho súp. Để thu hoạch cho mùa đông, nấm non, giun đũa có thể được đông lạnh hoặc sấy khô. Mũ tròn không dính vào nhau khi đông lạnh, chúng có thể được lưu trữ đồng loạt khi đông lạnh, chúng không vỡ vụn. Trước khi sấy, tốt hơn là cắt mũ thành 2-4 tấm, sau đó chúng trông đẹp hơn trong súp.
Không nên đưa nấm đang phát triển đến giai đoạn trưởng thành sinh học, khi mũ trở nên phẳng và các đĩa có màu tím. Vòng phát triển quá ít là ngon. Nhưng nếu bạn không có thời gian để thu thập nấm đúng giờ, thì hãy sử dụng chúng xào với hành tây và khoai tây.
Công nghệ trồng vòng trên giường
Âm mưu trồng nấm giun đũa cần được chiếu sáng đầy đủ vào mùa xuân và mùa thu, và ngược lại, nên được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp.Bạn có thể trồng nấm cùng với bí ngô, với lá của chúng tạo ra một vi khí hậu thuận lợi: cung cấp độ ẩm và độ bóng cần thiết.
Kết quả tuyệt vời thu được trên dăm gỗ tươi từ cây rụng lá. Dăm gỗ tươi có đủ độ ẩm và không yêu cầu xử lý thêm. Gỗ mềm và gỗ sồi, gỗ thông và kim vân sam chỉ có thể được sử dụng làm phụ gia (không quá 50% tổng trọng lượng). Khoai tây chiên từ các nhánh được đâm dưới dạng giường dày 30-40 cm, rộng 140 cm và được tưới nước. Nếu khoai tây khô, giường được tưới nước trong vài ngày vào buổi sáng và buổi tối. Chất nền được thêm vào chip với tỷ lệ 1 kg trên 1 m2 giường. Hệ sợi nấm nhỏ giọt đến độ sâu 5 cm với kích thước bằng quả óc chó. Đôi khi một chất nền phát triển tốt được sử dụng như sợi nấm. Một lớp đất vườn thông thường (phủ đất) được đổ trên các luống. Trong thời gian khô, đất tích phân được làm ẩm hàng ngày.
Khi trồng một vòng, rơm lúa mì có thể được sử dụng làm chất nền. Nó được ngâm trong một ngày trong một container dưới báo chí. Sau đó, chúng được đặt ở những nơi có bóng râm dưới dạng những rặng thấp với độ dày 20-30 cm và chiều rộng 100-140 cm. Cần 25-30 kg rơm khô cho mỗi 1 m2 đường vân. Sau đó, sợi nấm cơ chất cũng được đưa vào ống hút với tốc độ 1 kg / m2.
Trong thời gian ấm áp (tháng 5 - 6), sự phát triển quá mức của chất nền và sự xuất hiện của dây dài (rhizomor) xảy ra trong 2-3 tuần.
Sau 8-9 tuần, các khuẩn lạc của sợi nấm xuất hiện trên bề mặt và sau 12 tuần, một lớp liên tục hình thành từ chất nền đan xen với sợi nấm. Sau khi hạ nhiệt độ không khí ban đêm, việc ra hoa dồi dào bắt đầu. Chiếc nhẫn được coi là một loại nấm mùa hè. Nhiệt độ lý tưởng ở giữa giường là 20-25 ° C. Ringworm mycelium phát triển nhanh chóng và trong một vài tuần hình thành rhizomor, góp phần vào sự phát triển của toàn bộ chất nền. Quá trình thực dân hóa hoàn toàn của chất nền mất từ 4 - 6 tuần. Phôi của cơ thể đậu quả hình thành sau 2-4 tuần trên rơm và sau 4-8 tuần trên dăm gỗ.
Cơ thể quả xuất hiện theo nhóm. Nấm hình thành trong vùng tiếp xúc của rơm và đất. Đại hoàng của giun đũa, khi được trồng trên giường, có thể vươn xa hơn nó (hàng chục mét) và hình thành cơ thể đậu quả ở đó. Tuy nhiên, sóng quả không đồng đều như trong rượu sâm banh. Thông thường 3-4 sóng được thu thập. Mỗi đợt mới xuất hiện 2 tuần sau đợt trước. Nấm được chọn với một tấm trải giường không bị rách hoặc gần đây bị rách. Điều này kéo dài thời hạn sử dụng của nấm. Tưới nước cho giường là cần thiết để có được nấm chất lượng cao. Cơ thể quả của annulus khá mỏng manh và không chịu được sự dịch chuyển từ thùng này sang thùng khác. Trên dăm gỗ với đất tích hợp, năng suất đạt 15% khối lượng chất nền, trên rơm, năng suất thấp hơn.
Chất nền cho sợi mọc
Cho đến giữa thế kỷ trước, sợi nấm cơ chất đã được sử dụng để nhân giống thực vật. Trong trồng nấm, quá trình "gieo" thực vật của nấm bằng sợi nấm được gọi là cấy. Vì vậy, phân ủ champignon được cấy với những lát phân ủ đã thành thạo nấm champignon. Một sợi nấm "hạt giống" được ủ như vậy là một ví dụ về sợi nấm cơ chất. Phân sợi nấm không chỉ được sử dụng để trồng các loại sâm, mà còn các loại mùn khác, và đôi khi là nấm rác. Vì vậy, "gieo" tất cả các loại champignons, nấm, ô và thậm chí là một chiếc nhẫn.
Để nhân giống nấm mùa hè, nấm sò và các loại nấm cây khác, sợi nấm cơ chất đã được sử dụng trên cơ sở mùn cưa được phát triển với sợi nấm bên phải (sợi nấm mùn cưa). Đối với việc trồng nấm trên gốc cây và trên các mảnh gỗ, các chốt bằng gỗ hình trụ bị nhiễm nấm cây đã được bán. Các chốt như vậy cũng có thể được gọi là sợi nấm. Ở nước ngoài, chúng được sản xuất ngay bây giờ.
Các sợi nấm cơ chất chứa hầu như không có dinh dưỡng dư thừa cho nấm - chỉ có sợi nấm để nhân giống sinh dưỡng của chúng. Do đó, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không làm giảm chất lượng và nó có thể được đưa vào một chất nền không vô trùng.
Khi công nghệ trồng nấm được cải thiện, các công ty sản xuất sợi nấm đã chuyển sang trồng ngũ cốc như một chất mang sợi nấm. Mycelium làm trên lúa mì, lúa mạch hoặc kê được gọi là ngũ cốc. Ngũ cốc chỉ phát hành trên hạt khử trùng. Do đó, với việc sử dụng sợi nấm, có thể thiết lập một công nghệ vô trùng để sản xuất nấm, đảm bảo năng suất tối đa trên chất nền được khử trùng. Nhưng trong sản xuất thực tế, chất nền tiệt trùng được gieo bằng sợi nấm. Ưu điểm của sợi nấm so với sợi nấm là tiêu thụ kinh tế và dễ sử dụng. Với công nghệ vô trùng, bạn có thể đưa một vài hạt kê với sợi nấm vào một túi kilogam có chất nền và nấm sẽ phát triển và cho thu hoạch tốt. Trên thực tế, sợi nấm được thêm vào chất nền từ 1 đến 5% trọng lượng của chất nền đã hoàn thành. Điều này làm tăng giá trị dinh dưỡng của chất nền do hạt của sợi nấm và cho phép chất nền phát triển nhanh hơn.
Nhưng làm thế nào để sử dụng sợi nấm để gieo hạt nấm, chẳng hạn như chiếc nhẫn, trên một chiếc giường không được chăm sóc? Hóa ra, nó không đơn giản như nó có vẻ. Với chế phẩm này, nấm mốc tấn công hạt sợi nấm vô trùng, hạt ngay lập tức được bao phủ bởi các bào tử nấm mốc màu xanh lá cây, và sợi nấm sợi vòng chết. Để có được kết quả tốt, trước tiên, bạn phải sử dụng sợi nấm vô trùng hạt giống trong một túi có chất nền gỗ vụn vô trùng, đợi cho đến khi ringwort phát triển ở đó, và sau đó chỉ sử dụng nó làm sợi nấm để trồng.
Máy hủy nhẫn
Một cây nấm lớn chỉ có thể thu được trên giường hoặc trên đế lỏng trong túi nhựa, nhưng không phải trên miếng gỗ. Chất nền phải ẩm, bổ dưỡng và lỏng để có đủ oxy cần thiết cho sự phát triển của nấm. Tất cả những yêu cầu này được đáp ứng bởi một chất nền của các nhánh mới.
Khoai tây chiên có thể thay thế rơm trong quá trình nuôi trồng nấm sò, nấm shiitake và các loại nấm cây khác. Nhưng điều chính mà bạn cần mua một chiếc chopper là tạo ra một chất nền cho giường có vòng. Cành tươi nghiền với lá, và tốt nhất là không có lá, là chất nền làm sẵn với độ ẩm khoảng 50%, không cần phải làm ẩm trước. Các nhánh của cây và cây bụi chứa đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của sợi nấm.
Cần bất kỳ máy băm vườn với dao. Đồng thời với máy băm, tôi khuyên bạn nên mua dao thay thế dự phòng. Họ chỉ cần chế biến cành tươi. Sau đó, chúng tôi nhận được chip có kích thước phù hợp, và chính chiếc chopper sẽ tồn tại rất lâu. Các mô hình bánh răng cũng có thể được sử dụng, nhưng chúng tạo ra chất nền không đủ thấm cho không khí. Những cây bạch dương non có độ dày tới 4 cm được nghiền tốt trong một máy hủy vườn. Gần những cây bạch dương trên những cánh đồng bỏ hoang, những khu vực tự gieo hạt được hình thành với một rừng cây bạch dương non. Việc tự gieo hạt như vậy không xảy ra trong rừng, mà trên đất nông nghiệp, nơi nó làm hỏng các cánh đồng. Hơn nữa, nếu không phải tất cả bạch dương được cắt liên tiếp, nhưng tự gieo hạt bị mỏng đi, điều này sẽ cải thiện sự phát triển của vỏ cây bạch dương và nấm porcini trong đó.
Cây liễu mỏng manh, hoặc màu trắng, mọc dọc theo đường và sông, cành trong một mùa có thể dày tới 5 cm! Và thậm chí họ xay tốt. Nếu bạn nhổ vài chục cây liễu như vậy trong bất động sản, thì sau 5 năm bạn sẽ có một nguồn chất nền vô tận cho nấm. Tất cả các cây và cây bụi rụng lá, tạo thành các nhánh dài và thẳng là phù hợp: liễu của một cây bredin, hazel, aspen, v.v. Chips từ cành sồi thích hợp để trồng shiitake, nhưng không phải là giun đũa và nấm sò, bởi vì enzyme của chúng không phân hủy tanin.
Các nhánh của cây thông và linh sam cũng được xay nhuyễn, nhưng chúng rất dính với dao nhựa của máy băm và thân bên trong của nó. Chip từ các nhánh cây lá kim chỉ thích hợp để trồng hàng tím (Lepista nuda).
Cành cây khô và cây bụi không thích hợp để băm nhỏ, vì chúng thường bị ảnh hưởng bởi nấm mốc. Và, ngoài ra, khi mài khô, đặc biệt là cành cây bị ô nhiễm đất, dao nhanh chóng cùn.
Nếu bạn cần lưu trữ chất nền để sử dụng trong tương lai, thì để lưu trữ nó phải được sấy khô dưới tán cây, và làm ẩm trước khi sử dụng. Để có được chất nền có độ ẩm 50%, dăm gỗ khô phải được đổ đầy nước trong 30 phút, sau đó để ráo nước và sấy khô, kết quả là dăm gỗ trên giường vào ban ngày.
Tưới một đồn điền bằng một chiếc nhẫn
Để đậu quả tốt cho việc trồng nấm, cần tưới nước thường xuyên. Tổ chức nó không khó chút nào.
Có một mùa xuân nhỏ trong vườn, vì vậy không cần phải làm một cái giếng hay một cái giếng. Nước từ suối chảy xuống địa điểm dưới dạng một dòng suối nhỏ và tích tụ trong một cái ao có kích thước 4 x 10 m. Từ đó, một ống xi măng amiăng dài 8 m được đặt, từ đó nước chảy vào một bể chứa, nơi các hạt đất sét lắng xuống. Sau đó làm sạch các giọt nước bổ sung bể bê tông có đường kính 2,5 m và độ sâu 2 m, trong đó một máy bơm thoát nước có công suất 1100 W được lắp đặt, cung cấp áp suất 0,6 atm với công suất 10 m3 / h. Để làm sạch thêm nước từ các hạt đất sét, máy bơm được đặt trong một hộp nhựa, trên đó đặt một túi agri dày 200 micron. Agril là một vật liệu che phủ giá rẻ cho giường vườn.
Máy bơm đưa nước vào đường ống có đường kính 32 mm. Sau đó, bằng cách sử dụng các phụ kiện đặc biệt, nước được phân phối qua các đường ống có đường kính 20 mm. Nên sử dụng ống và phụ kiện làm bằng polyethylen áp suất thấp (HDPE) - đây là một hệ thống ống và phụ kiện đáng tin cậy và rẻ nhất.
Các ống thủy lợi được thực hiện ở độ cao 2,2 m so với mặt đất bằng các cột dọc làm bằng cốt thép có đường kính 12 mm. Điều này cho phép bạn cắt cỏ và chăm sóc cho việc trồng nấm mà không bị can thiệp. Phun nước xảy ra từ các lon tưới hướng lên trên. Bình tưới nước là bình xịt nhựa cho chai có lỗ 0,05 mm. Chúng được bán trong các cửa hàng xây dựng với giá 15 rúp. xin lỗi Để ghép chúng với các phụ kiện PND, 1/2 sợi trong phải được cắt vào chúng. Bên trong mỗi bình tưới, một miếng đông lạnh tổng hợp được đặt, ngoài ra còn có tác dụng lọc nước.
Bật bơm tạo ra một bộ đếm thời gian hộ gia đình. Để tưới cho toàn bộ đồn điền nấm (15 mẫu Anh) 2 lần một ngày trong 20 phút, khoảng 4 m3 nước được tiêu thụ khi nước từ mùa xuân đến từ 8 m3 / ngày đến 16 m3 / ngày (tùy thuộc vào thời gian trong năm). Như vậy, vẫn còn nước cho các nhu cầu khác. Một số lon nước đôi khi bị tắc với đất sét, mặc dù hệ thống bùn và lọc. Để làm sạch chúng, một cống thoát nước đặc biệt đã được thực hiện gần máy bơm đến một đoạn ống có phụ kiện 5 dây. Trong trường hợp không có dòng nước, máy bơm sẽ tạo ra áp suất lớn hơn 1 atm. Điều này là đủ để làm sạch các lon tưới bằng cách vặn chúng vào một phần ống và tắt vòi để cung cấp nước cho hệ thống tưới. Đồng thời với việc tưới nước cho toàn bộ đồn điền nấm, đống phân ủ, quả mâm xôi, anh đào và cây táo được tưới nước.
Năm lon tưới nước phun lên một đồn điền bằng một chiếc nhẫn. Tổng kích thước của các giường là 3 x 10 m. Nước tưới rơi vào một số giường của nó, một số khác vẫn không được tưới nước. Như kinh nghiệm của tôi cho thấy, annulus thích sinh hoa trái ở những khu vực mà nước tưới không trực tiếp rơi. Một phân tích về độ ẩm của chất nền trong giường trái cây đã chỉ ra rằng không cần thiết phải tưới nước cho toàn bộ bề mặt của giường. Hệ sợi nấm của annulus phân phối độ ẩm từ tưới tiêu ở một số phần của khu vườn trên toàn bộ bề mặt. Điều này chứng tỏ lợi ích không thể nghi ngờ của sự hiện diện của sợi nấm trong vườn.
